回顾2023年全年猪价可以看出，全年价格基本保持偏低水平运行，外三元出栏均价15.03元/公斤，同比去年下跌3.77元/公斤，跌幅20.05%。
2023年行情回顾
图12019年-2023年全国生猪均价走势图
分季度来看，一季度行情整体震荡走弱，1-2月份虽有着春节备货需求支撑，但因2022年底至2月初阶段，华北多省猪病多发，低价猪源冲击市场，猪价月环比跌幅较大；不过2月底后，随着天气转热，猪病形势好转，加上赌清明和五一行情的二次育肥抄底入场，以及冻品入库等因素提振，行情环比适度好转，不过由于春节后需求惯性回落，猪价整体上涨幅度有限。
二季度行情整体波动有限，市场供需格局依旧维持着供给增量、需求低迷、市场情绪不佳状态，猪价基本维持在14.00元/公斤左右震荡运行。
三季度初期，猪价跌至阶段性低位，二次育肥抄底热情空前高涨、体量激增，以及7-8月份升学宴等消费增量发力，助推行情持续走高至成本线以上，不过市场供强需弱基本面仍未改观，故8月猪价开始持续走低。直到10月中下旬，鲁冀豫等北方多个省份猪病多发，部分地区散户出现大量感染、淘汰情况，低价小白条冲击市场，尤其母猪淘汰数量激增，淘汰母猪价格阶段性出现3-4元/公斤情况，导致市场情绪蔓延，供给阶段性集中增量，继续拖累猪价走低。
而且由于市场对年底预期一致，基本都期盼冬至前后的腌腊消费，能带动消费量增加，从而提振价格走高，但今年南方气温普遍偏高，腌腊高峰一拖再拖，白条消费始终难有明显上量，再加上年底规模场集中冲量，故在年底供给端集中放量而需求不见明显增量的情况下，猪价也未出现预料之中的持续上涨行情。
2024年行情展望
猪企经营情况
猪病发展情况
其二，猪病的发展情况。今年总共有两次比较明显的猪病，年初1-2月份河北、山东部分区域出现的猪病，影响相对偏小；另一个是8月份南方先开始，其后10月中下旬华中、华北区域逐渐开始的非瘟、蓝耳、皮肤病等等猪病感染情况，不过这个影响比较大，尤其河南部分区域散户去化幅度能达到60%-80%，规模场产能也有不小程度的受损。
图2全国淘汰母猪均价周度走势图
图32021年-2023年样本规模企业能繁母猪淘汰量
从淘汰母猪价格和能繁母猪淘汰量情况可以明显看出，从8月份开始淘汰量明显增加而价格持续走低。
而猪病因素，对于24年供给形势起到了决定性作用，如果按照8月份开始明显淘汰算，对应着24年6月前后供给形势将有比较大的变化。
图42019年-2023年样本企业能繁母猪存栏量月度走势图
图52021年-2023年能繁母猪存栏量同环比走势图
图62019年-2023年二三元能繁母猪占比情况
同时，近几年，由于持续亏损，母猪高补低淘情况也很明显，二元纯种母猪持续代替三元低产母猪，到11月底二三元占比接近95%:5%。加上近几年种猪产业的发展，也使得MSY和PSY持续增加，母猪效能持续提升。结合之前所提到的母猪变化趋势、存栏大基数现状，可以大致推演出明年整体的生猪供给量。
图72019年-2023年全国外三元生猪出栏均重周度走势图
图82024年国内重点屠宰企业冻品库容率走势图
此外，出栏均重变化及冻品库存情况，也对终端猪肉供给有较大影响。今年整体出栏均重同比前几年明显不如，不管是因疫病还是低猪价、市场预期不高，还是资金原因，导致二次育肥体量不及以往，企业也无明显增重情况，所以才出现体重同比降幅较大的原因。不过由于市场对明年行情预期比较强，阶段性出现大量二次育肥的概率比较大，而且企业在度过本轮周期的低谷后，也会逐步调整体重到合理区间，所以，明年体重增加导致的猪肉供给增量也会比较多。
另外，今年猪病、低猪价导致分割入库量增多，但是冻品出库量很少，所以当前冻品库容仍在历史高位，如果明年行情出现预期中的持续上涨行情，冻品适时出库也会对阶段性行情涨势有一定打压作用。
需求恢复情况
图981家样本屠宰企业日度屠宰量
图102005-2023年消费者满意、信心、预期指数
其三，需求恢复情况。据Mysteel农产品样本企业数据显示，截止到12月底宰量为17万头左右，同环比均有20%以上的增幅，但从整个变化趋势看，整体增长势头明显要比去年缓慢，而且当前西南腌腊已接近尾声，其他各省也有着“高峰还没到就悄然结束”的迹象，这都预示年底整体消费情况并不健康，且相对不及市场预期，对年底行情有明显压制作用。
政策调控因素
其四，政策调控因素。尽管今年猪价持续在14.00元/公斤左右拉锯运行，但很少达到收储警戒线，故今年政策调控次数较少，不过，若按照能繁母猪存栏变化趋势逻辑分析，明年上半年行情走向仍不容乐观，供给持续施压又面临节后需求惯性回落，猪价可能跌破收储警戒线。虽说收储体量偏小，对供需结构影响有限，但对市场情绪有较好的积极作用，尽管不能刺激行情上涨，但或有很好的止跌效果。