年夜饭,作为中国人过年的“重头戏”,承载着浓厚的年味与亲情。随着经济社会发展和生活方式变化,从父母掌勺到去饭店聚餐,正成为很多家庭年夜饭变迁的写照——年夜饭预订热消费市场年味渐浓焦点

年夜饭,作为中国人过年的“重头戏”,承载着浓厚的年味与亲情。随着经济社会发展和生活方式变化,从父母掌勺到去饭店聚餐,正成为很多家庭年夜饭变迁的写照——

2023年12月20日,位于西安市建东街的国人川菜馆,门口电子屏上显示着“年夜饭火热预订中”。

2023年12月21日,在西北轻工批发市场的一家店铺内,喜庆的新年装饰品吸引消费者前来选购。

眼下,距离龙年春节还有一个多月,在西安,已经有不少市民早早预订了除夕夜的团圆饭。近日,记者走访发现,许多酒楼饭店年夜饭预订火热,有的饭店甚至一“间”难求。部分餐饮企业推出外带、预制菜等服务,满足消费者多元需求。同时,为迎接春节,零售商场、批发市场推出年货节、跨年购物节等活动,消费市场的年味越来越浓。

包间抢手年夜饭预订火热

一家老小围坐在饭桌前,享受着丰盛的年夜饭,这是过年必备的“仪式感”。

“平时工作忙,一大家子聚不到一起,我今年想把年夜饭安排在外面吃。没想到不少饭店的包间都订完了,最后不得已选择了大厅的位置。”西安市民张维森告诉记者。

随着春节脚步的临近,西安年夜饭预订也越来越火热,不少饭店除夕当晚的包间甚至一“间”难求,一些没预订上年夜饭的消费者只能改约在中午时段。

2023年12月20日傍晚,记者来到西安市建东街的国人川菜馆,门口电子屏上“年夜饭火热预订中”的字样映入眼帘,两旁醒目位置摆放着年夜饭、蒸碗礼盒预订活动优惠的海报。

国人川菜馆推出6种年夜饭套餐,套餐在名字设计和定价上也别出心裁,如“幸福团圆”“金玉满堂”“步步高升”“花开富贵”,价格有998元、1698元、2398元、3388元等。据工作人员介绍,套餐一般适合10人左右使用,最多可供14人,人均花费在100元至300元之间。

“为了吸引顾客预订年夜饭,我们早在去年11月初就推出了预订年夜饭赠送价值698元或298元的大礼包活动。”国人川菜馆负责人韩军民告诉记者,以往年夜饭的预订高峰一般在春节前半个月左右,今年提前了很多,20个包间已经全部预订出去。

作为西安最具代表性的老字号品牌,西安饭庄一直以来都是许多家庭聚餐的首选。

记者从西安饮食股份有限公司了解到,其旗下的西安饭庄全国直营19家门店,在去年12月11日就启动年夜饭预订。西安饭庄工作人员告诉记者,每年除夕年夜饭,包间都是很紧俏的,很多有经验的顾客都尽量提前预订。

服务花样翻新外卖预制菜走俏

为了迎接更多客人,今年分时段用餐成为不少商家供应年夜饭的方式。部分餐饮店家还推出多轮用餐、限时用餐等举措,提高当天翻台率。

除了提前购买食材自行烹饪,在家吃年夜饭也有很多方式。年夜饭外卖就格外受欢迎。记者在美团等平台查阅后发现,许多星级酒店和大牌餐饮推出年夜饭外送到家的服务,很多餐厅上线4人、6人至8人或适合更多人数的年夜饭套餐。

随着越来越多的年轻人开始“主导”年夜饭,好不好看、方不方便成为菜品的首要选择。因此,操作简单、省时省力的年夜饭礼盒、年菜大礼包等预制菜今年继续在过年餐桌上唱主角。

近日,记者在走访中发现,各大餐饮企业使出浑身解数,将店内的招牌菜、特色菜、精品菜以半成品的形式,搭配在一起组成年夜饭礼盒。不少商家还针对小家庭顾客,推出了小桌堂食及小份年夜饭礼盒。

“龙元素”商品吸睛消费市场年味渐浓

生肖是中国人独有的“年岁浪漫”。一句“兔留五谷丰登年,龙带风调雨顺来”表达了人们对于龙年的美好期盼。龙作为中华民族代表性文化符号,在中国传统文化中,具有十分重要的意义。

虽然距离春节还有一个多月,但各种“龙元素”商品已纷纷抢滩市场,赚足了消费者的眼球。去年12月21日,记者先后来到位于西安长乐中路的西北小商品交易中心、西北轻工批发市场等地走访。

在西北小商品交易中心门前广场,放眼望去一片喜庆的红色,现场人头攒动、热闹非凡。摊位上琳琅满目的年货商品吸引了众多消费者前来选购。

“每年12月中上旬,新年摆件就开始上市销售了,最近几天来买玩偶的人比较多。”茹茹婚庆的老板马振伟向记者介绍,龙年春节,大家对于带有“龙元素”的饰品购买热情较高。

“龙元素”玩偶主打可爱风,产品类型兼顾大人小孩。记者注意到,不仅是线下,在线上部分购物网站,关于龙年吉祥物公仔的搜索热度持续上升。

春节临近,年货市场越来越红火,线上线下处处洋溢着新年的气氛。众多店铺里充满着喜庆的红色,年味满满的龙年春联、可爱俏皮的小龙玩偶、红红火火的“龙元素”服饰,深受大众欢迎。

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1.退休厨师告诉你:去餐馆千万别点这6个菜!去餐馆千万别点这6个菜! 1.地三鲜——都要油炸,且油会反复使用 地三鲜的主要食材是土豆、茄子、青椒。这道菜首先需要往锅内放油,烧热,把茄子、土豆炸熟至金黄色后捞起,沥油。 土豆、茄子本身都是不错的菜,但经高温油炸,很多营养会受到损失,另外,为了控制成本饭店的油也都是要反复使用的,这也会不利于健康https://m.thepaper.cn/newsDetail_forward_2965549
2.马云到杭州的一家饭店去吃饭,他点好菜在那来自暴哥正能量经理回:“你点了4个汤1个菜,你回去的时候,一定说我们饭店不行,但实际上是你没有好好点菜。我们有很多菜,应该点4个菜1个汤。”这才是真正的替客户着想!马云听完后经常给他的员工讲这个饭店,提醒他们多替客户着想,多站在客户角度思考问题。怎么把产品和服务做好?客户是关键!不然,市场调研和产品设计都摆设。 https://weibo.com/5074648251/P2yvcz8Rp
3.去饭店吃饭最常点什么菜……((0持续更新中0))去饭店吃饭最常点什么菜……((0持续更新中0)) 来自: 萄之妖妖(却话巴山夜雨时) 2009-03-04 21:16:21 宫保鸡丁 鱼香肉丝 红烧茄子 鱼香茄条 锅包肉 蛋炒西红柿 &…… 还有什么出现在我们的餐桌上水煮鱼,蟹黄豆腐………红烧日本豆腐,锅包肉,金针蘑瓜丝,酱扒茄子土豆丝炒辣椒 芥茉金针菇 红烧牛蛙 干煸藕丝https://www.douban.com/group/topic/5579011/?cid=49465727
4.饭店“最脏”的8道菜!厨师去饭店从来不吃,「很多人」却喜欢因为这样能节省成本,除了一些正宗的川菜馆,一般小饭店里的毛血旺,咱们朋友们还是少吃为好,这道饭店里最脏的菜,朋友们一定要记好,不要再点了。 7、爆炒肥肠 炒肥肠,相信很多朋友都特别爱吃,Q弹的口感真的很下饭。但是饭店中的炒肥肠,我劝大家还是少吃一些吧,因为这些肥肠都是去批发的。 https://www.jianshu.com/p/4f6ec7ae3a7e
5.中国饭店里最挣钱的7道菜,成本非常低价格却相当高,你点过哪些通常干锅用的锅都是很小的,一份干锅菜花的量最多也就是三四块钱的花菜,再配上一点辣椒而已。 七、梅菜扣肉 梅菜扣肉属于一道经典的粤菜、客家菜,现在大部分的饭店都是直接买像碗装方便面一样的成品梅菜扣肉,在锅里蒸一蒸,剥掉外壳,扣在碟子上就能上桌了。 https://mip.tanmizhi.com/html/98943.html
6.女子去朋友饭店捧场,却被提前帮点7472元餐,当事人:他把我当羊宰5月31日,据白鹿视频报道,近日,广东深圳一女子去朋友开的饭店捧场,对方却提前帮她点了7472元的菜,引起广泛关注。 当事人陈女士介绍,自己和饭店老板认识两年多了,“我们当天几个女孩子想找个地方吃饭,就说去捧个场”。 去朋友的饭店之前,陈女士提前询问了对方店里的收费情况,其表示不贵。“在网上看了一下,他们https://m.gmw.cn/2023-06/01/content_1303391297.htm
7.被中纪委点名的饭店到底什么样?光看菜单就吓一跳…新闻产经频道这家饭店的菜品价格如何?后海店的菜单显示,高、中、低价格的菜都有,既有四五十元的家常炒菜,也有几百元的菜品,比如468元的黄山烧双石、100多元的辽参,还有198元一位的长江刀鱼,这种鱼在一些地方经常被炒到较高的价位。在朝内店,几道安徽名菜的价格大多在百元以上,如徽州臭鳜鱼268/例,胡适一品锅168/例。此外https://www.zznews.gov.cn/news/2016/0909/225738.shtml