#寻味大雪节气美食#马上就到大雪节气了，气温会越来越低，人体的新陈代谢慢，容易被病菌入侵。这个时候正是调整身体的时候，多吃些抗菌抗炎蔬菜，这些蔬菜中的营养成分有助于调节肠道菌群平衡，还可以直接抑制细菌、病毒的生长繁殖，使身体的免疫系统更加强壮。
胡椒粉、鸡粉、料酒去腥、食盐调味，用筷子搅拌均匀腌一会。
2.小虾入味快，腌好以后撒上一小把淀粉裹成流水糊，河虾上面裹上淀粉，别太厚，薄薄的挂点糊就行。
3.锅里烧宽油，油温四成热时把河虾撒入锅中炸熟了，用勺子搅搅、把粘一块的打散，河虾定型以后捞出来。
升高油温至5成热，把河虾再复炸一遍，吐吐油同时把虾炸酥，一直炸至金黄焦酥捞出来控油。
4..锅里留底油，先炒韭菜段，放点盐、鸡粉，翻匀后倒入炸好的河虾，开大火翻炒。
韭菜炒断生后，撒上白芝麻、关火出锅！
二、姜丝酸辣藕
姜要多准备点都切成细丝。
碗里面放点盐、两勺白糖、做藕片稍微多加点糖味道更鲜，少许鸡粉提鲜、四勺白醋突出酸甜味，勾进去点水淀粉，再淋点香油加水谢开。
碗料提前兑好，方便快速出锅，保持藕片的清脆。
2.锅里烧水，淋点植物油锁住营养，一点白醋防止氧化变黑，大火烧开以后把藕片放进去，
快速汆煮个30秒钟，藕片断生以后立马倒出来，并立即过凉。
3.锅里烧油，放入姜丝爆香，把藕片倒进去，用最大火爆炒，吸收姜的香味，把料汁烹进去，颠锅翻炒至均匀裹满藕片，放几个枸杞子增色，翻匀出锅。
把腊肉煮软后，炒出来的腊肉不干不硬、好吃有嚼劲。
今天炒腊肉用小香芹，没有老筋吃着清爽，切成小段。
2.锅内烧油，油烧热以后，小火把腊肉煸出油，腊肉炒香以后倒出来。
3.锅内留底油，油烧热以后开小火葱、姜、青红椒炒出葱姜的香味，把芹菜和腊肉倒入锅中翻炒。
沿锅边淋点清水，放点料酒，鸡粉、白糖少许提鲜，生抽把颜色调匀，少放点盐开大火翻炒收汁。