关于蛋白粉,你想了解的都在这《补剂那点事儿》

首先,请认真观看下图右侧的症状表现,对比自身

在确诊没有其他疾病作为影响因素的前提下,那么很可能是你的饮食出了问题,也就是蛋白质缺乏

小编找来了由权威中国食品科学技术学会提供的信息:

蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。

一般说,蛋白质约占人体全部质量的18%,最重要的还是其与生命现象有关。

蛋白质(protein)是生命的物质基础,是构成细胞的基本有机物,是生命活动的主要承担者。

没有蛋白质就没有生命。氨基酸是蛋白质的基本组成单位。

它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。

机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。蛋白质占人体重量的16%~20%,即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.6~12kg。

人体内蛋白质的种类很多,性质、功能各异,但都是由20多种氨基酸(Aminoacid)按不同比例组合而成的,并在体内不断进行代谢与更新。

在简单的阅读之后相信大家应该知道了蛋白质缺乏是一件多么可怕的事情

结合中美营养学会的推荐,成年男性每公斤需要0.8-1.2g的蛋白质,女性则是每磅0.8-1.2g

但是结合自身需求,耐力型运动员需要每公斤1.6g,健身爱好者每公斤1.5-2g(根据强度调整)

举个例子,一名80KG的健身男子,每天需要120g-160g的蛋白质

换算成高蛋白食物的典型代表鸡胸肉来算,也就是需要吃0.62kg-0.83kg的鸡胸

更何况冷冻肉和烹饪方式的不同会导致营养流失,所以健身人群光靠饮食很难完全补充够蛋白质

在训练后及时补充快速吸收的蛋白质也是非常重要的

但显然带着餐盒或者一袋鸡蛋去健身听起来并不是很好的选择

那么今天的主角蛋白粉又是哪路神仙呢?

“所谓蛋白粉,一般是采用提纯的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白(缺乏异亮氨酸)、豌豆蛋白或上述几种蛋白的组合,(如大豆蛋白、乳清蛋白和豌豆蛋白组成的复合蛋白)构成的粉剂,其用途是为缺乏蛋白质的人补充蛋白质。”

看完权威解释之后,大家可以先松一口气了:

蛋白粉不是激素!

蛋白粉不是药!

蛋白粉不是仙丹!

长期正确科学服用蛋白粉并不会让你变成施瓦辛格的“死肌肉”,不会让你的肾从健康变成疾病状态

它只有一种用途:补充人体缺乏的蛋白质,没!了!

同时,本文不推荐健康的健身人士使用植物蛋白补充蛋白质

在蛋白质分类里,优质蛋白只有动物蛋白和大豆蛋白(植物中唯一一种勉强能达标优质蛋白的)

也就是各种常见乳清蛋白粉

浓缩乳清蛋白粉(wheyproteinconcentrate):“浓缩”,可以理解为该类型蛋白粉是在乳清蛋白粉基础上进一步提炼加工的蛋白粉,蛋白质含量在65-80%左右

分离乳清蛋白粉(wheyproteinisolate):是在浓缩乳清蛋白粉基础上进一步提炼加工的高纯度乳清蛋白粉,纯度达到85-95%;这个大家购买蛋白粉时会经常看到这个关键词

水解分离乳清蛋白粉(wheyproteinHydrolyzed):经过水解工艺制成的水解分离乳清蛋白粉,浓度更高,达到接近100%的纯度。这种适合专业的健身比赛运动员食用。

所以从蛋白质含量可以把三种乳清蛋白粉做个对比:

浓缩(80%)<分离(90%)<水解(接近100%)

这些蛋白粉都适合训练后食用

锻炼后1小时内,是补充蛋白质最佳时期,所以这个补充的蛋白质能够被身体越快吸收越好

2.缓释吸收蛋白粉

从字面大家可以看出,这种蛋白粉吸收速度吸收较慢

缓释吸收蛋白粉既包含了刚才说的快速吸收蛋白粉,也包含了慢速吸收的蛋白粉,比如酪蛋白

这样在训练后富含的快速吸收蛋白粉可以迅速满足身体营养物质需求

所以缓释吸收蛋白粉可以理解为是一种混合型蛋白粉

3.酪蛋白

乳清蛋白是从牛奶中提取出来的,牛奶的组成中87%是水,13%是乳固体。而在乳固体中27%是乳蛋白质,乳蛋白质中只有20%是乳清蛋白,其余80%都是酪蛋白

其他一些添加了很多碳水化合物或者其他物质的比如增肌粉和正氮蛋白粉这些本文暂时不讨论~

敲黑板划重点啦!

市面上眼花缭乱的不同产品,到底哪款才是性价比之王?哪款才是味蕾专家?

1.ON欧普特蒙金牌乳清蛋白粉

(IFBBPROSteveCook是ON的当家代言人哦~)

份数:71-77份(口味不同份数不同)

口感:比较清淡,没有浓烈的代糖味道

含量:77%-80%(口味不同份数不同)

添加剂:主要成分是乳清蛋白粉、分离蛋白、水解蛋白,没有额外添加剂

推荐指数:※※※※※BB网评分9.2,蛋白粉类销量第一

推荐理由:1.四大核心成分β-乳球蛋白、a-乳白蛋白、免疫球蛋白、乳铁蛋白

2.12年蝉联全美健身网(Bodybuilding简称bb网)年度优质蛋白质

3.行业黄金标准,全球畅销乳清蛋白

2.肌肉科技WHEYPROTEIN白金乳清蛋白粉

份数:67份左右

口感:甜度较高,肌肉科技一贯的风格

含量:70%左右

添加剂:主要成分是乳清蛋白粉、乳清蛋白肽,其中的肽用来替代蛋白质

推荐指数:※※※※BB网销量不高,但评分达到了9.6

推荐理由:1.丰富的纯净蛋白能量

2.高标准营养持续供能

3.美国大师品鉴口味,添加乳过氧化物酶(加速新陈代谢)、糖巨肽(保护胃肠)

3.CELLUCOR细胞肌能蛋白粉

份数:52份(4磅)

口感:甜度一般,但口感较出色

含量:71%左右

添加剂:主要成分是乳清蛋白粉、分离蛋白粉,没有额外添加。

推荐指数:※※※※BB网销量第八,评分9分

推荐理由:1.高含量高性能优质蛋白(乳清蛋白矩阵,快速提供营养)

2.多重营养,低糖配方,加速吸收(提供多种维生素矿物质,低糖减负)

3.无反式脂肪酸,GMP品质严格把关

4.BPIBESTPROTEIN乳清蛋白粉

(bpi由人称高帅的StevenCao和库克女友比基尼冠军考特尼明星代言~)

份数:73份左右

口感:甜度较高,口味不错

含量:75%左右

添加剂:和ON的乳清蛋白粉非常接近,没有额外氨基酸添加

推荐指数:※※※※※BB网销量前二十,评分8.7分

推荐理由:1.先进分离技术

2.不含甜糖、麦芽糊精

3.摒弃添加剂和填充剂

5.MUTANTPRO100乳清蛋白粉

(国内人气魔兽代言人周旋!)

份数:50份左右

口感:较甜,蛋糕口味、香蕉口味味道不错

含量:69%左右

添加剂:乳清蛋白、分离蛋白、水解蛋白,没有添加氨基酸

推荐指数:※※※※※加拿大“国宝”级品牌

推荐理由:1.更多乳清、分离乳清、水解乳清混合

2.溶解度极强,口感出色,高吸收率

3.极低的碳水、脂肪和胆固醇

6.UltimateNutrition100%WHEY美国UN乳清蛋白粉

(THEBLADE刀锋,传奇人物代言)

份数:80份(口味不同份数不同)

口感:比较清淡,处于中等水平

含量:83%左右(口味不同份数不同)

添加剂:主要成分是乳清蛋白粉,没有额外添加剂

推荐指数:※※※※※奥赛最大的赞助商

推荐理由:1.溶解度高、低脂肪、蛋白含量高

2.纯天然口味剂

3.没有额外添加剂

7.美瑞克斯乳清蛋白粉

份数:75份左右

口感:甜度较高

含量:67-73%左右

添加剂:主要成分是乳清蛋白粉、分离蛋白、水解蛋白,没有添加其他氨基酸

推荐指数:※※※※BB网评分8.6分

推荐理由:1.快速吸收的乳清混合配方加速肌肉合成

2.全球专利混合蛋白配方技术

3.高浓度支链氨基酸,溶解度强

8.ALLMAX乳清蛋白GOLD系列

口感:甜度适中,不淡不腻

含量:80%

推荐指数:※※※※※BB网9.4分高评价

推荐理由:1.独家NitroCoreTM技术保证优秀吸收率

2.高蛋白含量,复合蛋白满足身体不同需求

3.口味选择丰富,添加剂少

9.BSN六重矩阵蛋白粉

(与梅威瑟大战的嘴炮哥实力代言)

份数:52份左右

口感:香浓,具有甜品饮料的特征

含量:50%左右

添加剂:主要成分是6种蛋白质混合,添加了膳食纤维、不饱和脂肪等,属于口感极佳的饮品类蛋白粉补充剂

推荐指数:※※※※※BB网销量前十,9.2分高分评价

推荐理由:1.经典的混合蛋白粉类型,六种不同蛋白类型混合,可以在不同时段提供蛋白质

2.富含必需氨基酸和必需脂肪酸

3.富含纤维素,加入了谷氨酰胺,改善消化肠胃系统

4.持续7小时蛋白供能

注意,它最早的定位的“代餐”固体饮料,不能单纯以补充蛋白质的角度来判断性价比

10.MP格斗缓释蛋白粉

口感:较甜,口感香浓

含量:73%左右

添加剂:主要成分是乳清蛋白粉、牛奶蛋白、酪蛋白等混合成分,MP的当家产品,添加氨基酸作为填充

推荐指数:※※※※※BB网销量前列,评分9分

推荐理由:1.赞助UFC实力品牌,性价比较高

2.提供8小时营养供能

3.精准配比浓缩乳清、分离乳清、水解乳清、胶束酪蛋白

4.加入了混合消化酶帮助肠胃吸收

注:但曝光出有圈内人大量造假,因此请在靠谱渠道购买

11.UN终极营养分离乳清蛋白粉

(奥赛七冠王菲尔西斯的选择)

份数:70份(口味不同份数不同)

口感:比较清淡,但是还算不错

含量:93%左右(口味不同份数不同)

添加剂:主要成分是分离蛋白粉,添加了谷氨酰胺矩阵

推荐指数:※※※※※奥赛最大赞助品牌,质量保障

推荐理由:1.价格优势大,性价比高

2.添加了谷氨酰胺矩阵和胰岛素优化矩阵

3.高含量支链氨基酸,0脂肪0乳糖

12.ALLMAXISO分离蛋白粉

份数:75份(口味不同份数不同)

口感:不算浓烈,口感很棒,类似于饮品的感觉

含量:90%左右

添加剂:主要成分是分离蛋白粉、水解分离蛋白粉,添加了氨基酸作为填充物

推荐指数:※※※※※BB网9.1分高分评价

推荐理由:1.0脂肪0胆固醇,乳糖不耐受人群适用

2.胰岛素优化矩阵,恢复更快

3.勺子锁定技术

1.观看成分表的单位(一勺/100g)

2.蛋白粉参数一般要通过碳水化合物、蛋白质、脂肪、钙来体现

3.混合蛋白粉,例如BSN的6重蛋白粉,这类蛋白粉不能按照含量来计算价格当多重蛋白质混合时,即便它的蛋白质含量高于80%,那也极有可能是通过廉价蛋白质达到的,例如糙米蛋白、牛奶蛋白、大豆蛋白等

4.一定要选择正品渠道购买(旗舰店、全球购或者正品代理)

1.增肌、减脂不是靠吃一两勺蛋白粉就可以实现的,需要结合宏量营养素的调控

2.乳清蛋白粉可以提供快速吸收的蛋白质,方便携带,没有其他特殊功能,且蛋白质价格不比鸡蛋贵

3.最重要的一点,蛋白粉这类都是膳食补充剂,日常饮食需要以自然食物为主

TMAC_MAKI

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THE END
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