1、盆中加入500克面粉，再加入5克食盐，用320克的温水和面，边倒边搅拌。
2、搅拌成很粘稠的面糊盖上盖上醒面10分钟，然后再继续搅拌，搅拌成表面光滑的面团，再次醒面50分钟。
3、小碗中加入两勺面粉、一勺食盐、一勺十三香、适量的食用油，搅拌成稀油酥备用。
4、一把洗干净的小葱切成碎一点的葱花，把葱花先放入小碗中备用。
5、面团醒好以后撒上适量干面粉，把面团取出来放在案板上，直接整理成长条，再切成5个大小均匀的面团。
6、再把每个面团从外往里揉圆，全部整理好以后盖上保鲜膜松弛5分钟。
7、取一个面剂按扁，再用擀面杖擀成长方形的大面片，上面再抹上一层油酥，撒上适量的葱花。
8、像折扇子一样折起来，再把慢慢的拉长，再从一头慢慢的卷起来，尽量卷紧实一些。
9、全部做好以后取出第一个做好的面剂放在案板上，用擀面杖慢慢压扁，再擀成又大又圆的面饼生坯。
10、平底锅刷油，把生坯直接放入平底锅中小火慢烙，烙至饼微微变色，上面打上一个鸡蛋，用刷子刷均匀。
11、盖上盖子让鸡蛋液快速凝固，然后再打开盖子翻面烙另一面，烙至鸡蛋饼两面金黄就可以开始享用了。
№：⒉水煎包
┱食材清单┲面粉、韭菜、鸡蛋、粉条、木耳
1、准备300克面粉、3克酵母粉、2克无铝泡打粉、3克白糖放入大盆中混合均匀。
2、少量多次的加入160毫升温水和面，和成表面光滑的大面团，盖上盖子松弛5分钟。
3、准备一把洗干净的韭菜，切掉韭菜的根部，再把韭菜切成韭菜末，切好放入大盆中。
4、往韭菜中淋入一大勺食用油，用筷子充分地搅拌均匀，锁住韭菜的水分。
5、一把提前泡发的粉条，把粉条放在案板上，用刀切成5毫米左右的粉条段，切好放入盆中。
6、往粉条中加入适量的酱油上色提味，用筷子充分地搅拌均匀，把粉条先放到一边备用。
7、小碗中打入两个鸡蛋，把鸡蛋打散，起锅烧油，油热以后把鸡蛋倒入锅中炒散，再加入一把虾皮提鲜。
8、一把提前泡发的木耳用清水清洗干净，再把木耳切成木耳末，切好放入韭菜中。
9、再把晾凉的鸡蛋碎和粉条碎也放入韭菜中，调味加入一勺食盐、一勺鸡精、一勺白糖、一勺香搅拌均匀。
10、把松弛好的面团取出放在案板上，直接搓成长条，再切成大小均匀的小剂子。
11、把剂子按扁，擀成中间厚边缘薄的包子皮，包上调制好的馅料，包成小笼包的形状。
12、电饼铛预热刷油，油热以后把包子生坯摆入电饼铛中，中间留适量的空隙，盖上盖子醒发10分钟。
№：⒊韭菜盒子
┱食材清单┲鸡蛋、韭菜、面粉、虾皮
1、小碗中加入3个新鲜的母鸡蛋，再加入一勺食盐增加底味，用筷子充分地打散备用。
2、再准备一大把洗干净的韭菜，晾干韭菜表面的水分，再把韭菜切成韭菜末放入大碗中。
3、往韭菜中加入一勺食用油，用筷子充分地搅拌均匀，锁住韭菜的水分。
4、起锅烧油，油热以后把鸡蛋液倒入锅中快速翻炒，炒出鸡蛋碎晾凉备用。
5、把炒好的鸡蛋碎倒入韭菜中，再加入一大把虾皮提鲜，一勺食盐、一勺蚝油搅拌均匀备用。
6、大碗中加入300克面粉，一勺食盐，再加入300克清水，搅拌成浓稠的面糊，然后再加入100克清水，一个鸡蛋再次搅拌成光滑细腻的面糊。
7、不粘锅不用放油，加入一勺面糊，用刮板慢慢地把面糊刮平整，盖上盖子烙30秒，烙至小饼熟透就可以出锅了。
8、烙好的饼皮放上一大勺馅料，再往饼皮边缘刷上一层面糊，对折按压紧实。
9、电饼铛预热刷油，把韭菜盒子放入锅中上面再刷上一层食用油，烙至两面金黄，就可以出锅享用了。
№：⒋西红柿鸡蛋面
┱食材清单┲西红柿、鸡蛋、小白菜、面条、紫菜
1、准备两个新鲜的西红柿，把西红柿清洗干净，再西红柿上面打上十字花刀，放入大碗中。
2、往西红柿中加入一大碗刚烧开的热水烫两分钟，然后取出剥掉外皮，再把西红柿切成滚刀块备用。
3、再准备一把洗干净的小白菜，把小白菜切成长段，切好放入碗中备用。
4、小碗中打入两个新鲜的母鸡蛋，再加入少许食盐增加底味，用筷子充分地打散备用。
5、再准备一小把洗干净的小葱，把小葱切成碎一点的葱花，切好放入盘中备用。
6、起锅烧油，油热以后把鸡蛋液倒入锅中炒成鸡蛋碎备用，再另起锅烧油，放入葱花炒出香味。
7、然后再把西红柿放入锅中炒出西红柿汁水，再加入一大碗清水，开大火把水烧开。
8、调味加入一勺食盐、一勺生抽、一勺蚝油搅拌均匀，加入适量的面条，把面团煮两分钟。
9、可以再放入一小块紫菜，把鸡蛋碎也倒入锅中翻炒均匀，出锅前放入青菜煮至断生，就可以开始吃饭了。
№：⒌千层肉饼
┱食材清单┲面粉、五花肉、洋葱、小葱
1、盆中加入500克面粉、一勺食盐搅拌均匀，290毫升温水和面，边倒边搅拌，搅拌成大面絮。
2、再加入一勺食用油下手揉成大面团，醒面10分钟，再揉成表面光滑的大面团，盖上保鲜膜醒面30分钟。
3、再准备一块肥瘦相间的五花肉，用绞肉机打成细腻的肉末，打好以后放入大碗中。
4、调味加入一勺食盐、一勺五香粉、一勺胡椒粉、两勺生抽、少许老抽、一勺蚝油、一个蛋清搅拌均匀。
5、再准备半个洋葱，把洋葱剁成碎一点的洋葱丁，切好放入肉馅中，继续搅拌均匀。
6、一把洗干净的小葱切成葱花，也放入肉馅中，淋入热油激发出小葱的香味，再次搅拌均匀。
7、把醒好的面团放在案板上整理一下切成两半，再把每一个面团都揉圆揉光滑，再用擀面杖擀成又大又薄的长方形大面片。
8、上面均匀的放上馅料，用勺子平铺均匀，边上留少许空隙，再把生坯慢慢的折起来。
9、最后把封口处按压紧实，用叉子再两边的封口出压上花边，生坯就做好了。
10、平底锅预热刷油，放入做好的生坯，表面再刷上一层食用油，盖上盖子小火慢烙。
11、烙至一面定型翻个面烙另一面，全程小火慢烙，烙至两面金黄熟透，就可以出锅享用了。
№：⒍酸辣汤
┱食材清单┲金针菇、胡萝卜、木耳、豆腐、鸡蛋
1、首先准备一把洗干净的金针菇切掉根部，撕成小朵清洗干净以后放入盘中备用。
2、一个去皮的胡萝卜切成细一点的胡萝卜丝备用，一块嫩豆腐切成细细的豆腐丝备用。
3、一把提前泡发好的木耳用清水清洗干净，再切成细细的木耳丝备用。
4、小碗中加入三勺香醋、一勺胡椒粉搅拌均匀，这就是酸辣汤的主料。
5、另准备小碗打入两个新鲜的母鸡蛋，淋入少许白醋，用筷子充分地打散备用。
6、起锅烧水，加入一勺食盐，水开以后把金针菇、胡萝卜木耳放入锅中焯水30秒去除异味，然后再盛出备用。
7、另起锅烧水，加入一大碗清水，加入一勺食盐、一勺生抽大火把水烧开。
8、然后把所有食材都放入锅中，再加入适量的姜丝搅拌均匀，大火再次烧开以后，少量多次地加入淀粉水勾芡。
9、等汤汁变得浓稠再把提前调好的料汁倒入锅中翻拌均匀，出锅前淋入鸡蛋液，等鸡蛋花定型后轻轻推动一下，就可以关火出锅享用美味了。
№：7鸡蛋卷
┱食材清单┲鸡蛋、火腿肠、青椒、红椒、小葱
1、大碗中打入几个新鲜的母鸡蛋，加入一勺料酒、一勺食盐、一勺胡椒粉、一勺淀粉、少许清水搅拌均匀。
2、两根火腿肠去掉外皮，切成碎一点的胡萝卜丁，切好放入盘中备用。
3、一根青椒和一根红椒清洗干净以后，去掉青红椒蒂和籽，把青红椒切成小丁，放入盘中备用。
4、一把洗干净的小葱切成葱花备用，然后再把所有的配料全部倒入鸡蛋液中搅拌均匀。
5、平底锅预热刷油，油热以后放入两勺鸡蛋液，晃动平底锅把鸡蛋液摊平整，小火慢烙。
6、烙至鸡蛋液定型，从一侧慢慢地卷起来，卷好以后扒拉到一边，不用盛出来。
7、再空地方再次刷上食用油，再次放入鸡蛋液平铺均匀，继续开小火慢烙，烙至鸡蛋饼定型。
8、然后再次把鸡蛋饼卷起来，这样反复操作，直到所有的蛋液都全部做完。