咳咳，言归正传，东北菜，以汉人移民的烹饪方式为本，结合丰富的东北物产，吸纳满蒙朝等民族和外国的一些饮食元素，自成一系。讲究的是吃得豪爽、吃得过瘾，色泽鲜明，善于选用应季食材，用葱姜蒜等提味，以酱油等提色。
东北菜虽然不在四大菜系里、八大菜系里，直到十六大菜系里才有，但是它有很多经典的名菜，深受食客们喜欢，比如传统的锅包肉、熘肉段、酱骨架、地三鲜、杀猪菜、雪衣豆沙、猪肉炖粉条、小鸡炖榛蘑、东北乱炖，凉菜里的各种熏酱、蘸酱菜、大拉皮、皮冻等等。
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海口的东北菜馆
在海南，大大小小的东北菜餐厅并不少，还有开了二三十年的老店，甚至有一些已经传承了两代人。东北菜的餐厅在海口市海甸岛相对比较聚集，有传统东北菜，有东北烧烤，还有东北凉菜熏酱，东北铁锅炖，冷面馆、拌饭馆等等，各式各样的口味都能吃得到。
最近在海甸岛又发现了一家新店，既有传统的东北菜，又有一些新派的以及朝鲜族风味的菜品，有的菜你在别的餐厅还真就吃不到。
它就是位于海甸岛五西路汇尚街商业街二楼的顺吉韩式快餐店。
敲黑板，划重点了，接下去推荐的菜品，每一道都很好吃。
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本店菜品介绍
秋天的茄子，这道菜真是出乎意料的好吃，这样的做法在海口十分罕见。茄子炸到入口特别酥脆，但里面又是软软糯糯，酸甜口味，灵感应该是来自于锅包肉，是女孩子们吃一口就爱上的味道。
手撕哈拉巴，这名字是不是一下就看蒙了？哈拉巴是满语，是猪背脊前方到肩胛骨处的肉，是猪身上运动量较大的部位。这个部位的肉带筋又有油脂，口感特别好。新鲜的肉只需要最简单的烹饪方式，白水煮后手撕上桌，配着蒜泥酱油辣椒调的酱汁，就能把它的美味体现出来，入口满是肉香，原味滋味更足。
砂锅碟鱼头是招牌菜之一，肉质极其鲜嫩，口感特别好，用红烧的方式呈上，又是另一种风味。不同于烧烤那种外表焦酥的口感，但是味道也很鲜。
汆锅底是很有代表性的东北菜之一，是满族传统火锅在东北民间的延续，被称作满族火锅的简化版，但在海口的东北菜餐厅里是少见的菜品。它的食材有螃蟹、虾、东北酸菜、羊肉卷和粉条，炖成汤菜，汤底味道除了酸菜的酸香还有海鲜和羊肉一起煮过的鲜味。
在一般的烧烤店里，大油边是比较常见的，但在这家却是用油炸的做法。这比烤多了一层酥脆，口感依然很扎实，蘸着辣椒面调料，是很下酒的一道菜。
喜欢吃鸡爪啃骨头的朋友，可以试试压锅鸡爪，跟卤鸡爪味道差不多，适合下酒和打包回家追剧。
黄瓜炒苏子叶是一道非常清爽的素菜，很少见到炒黄瓜用东北旱黄瓜的，它跟平时用的黄瓜味道还是有区别的，苏子叶特殊的味道和黄瓜的清新味道炒在一起除了脆爽，还很特别。
韩式快餐店，自然少不了冷面、拌饭，他家用的是白冷面，酸甜度刚好，而且面根根分明，不像有些店一上桌碗里的面就都粘在一起，口感也足够弹滑。
主播总结：这家店的最大特色，就是经济实惠，好吃不贵。人均几十块就能大快朵颐，而且东北菜菜量大这一点在他家得到了很明显的体现。这家店不管是家庭用餐还是朋友小聚都很合适。