1、番茄炒蛋：将鸡蛋打散，加入少量盐，热锅凉油，倒入蛋液，待凝固后翻炒至熟，再加入切碎的番茄块，翻炒均匀即可。
2、地三鲜：将土豆、茄子、青椒切块，热锅凉油，分别煎至表面微黄，再加入生抽、老抽、盐、糖等调味料，翻炒均匀即可。
3、清炒时蔬：选择时令蔬菜，洗净切成段或片，热锅凉油，快速翻炒至断生，加入少量盐调味即可。
4、红烧肉：将五花肉切块，焯水去血沫，热锅凉油，加入姜片、葱段、八角等香料，煸炒出香味，再加入老抽、生抽、糖等调味料，小火慢炖至肉质酥烂。
5、宫保鸡丁：将鸡肉切成丁，加入少量盐、料酒、淀粉腌制，热锅凉油，加入干辣椒、花椒爆香，再加入鸡丁翻炒至熟，最后加入花生米、葱、蒜等调味。
6、酱油炒肉：将猪肉切片，加入少量盐、料酒、淀粉腌制，热锅凉油，加入蒜末、姜末爆香，再加入肉片翻炒至熟，加入酱油、糖等调味料翻炒均匀。
7、清蒸鱼：将鱼洗净，放入蒸锅中，加入姜片、葱段，大火蒸10分钟左右，取出鱼，撒上葱花、香菜，淋上热油即可。
8、鱼香肉丝：将猪肉切成丝，加入少量盐、料酒、淀粉腌制，热锅凉油，加入蒜末、姜末、泡椒等爆香，再加入肉丝翻炒至熟，加入酱油、糖等调味料翻炒均匀。
10、麻婆豆腐盖浇饭：将豆腐切块，焯水去腥，热锅凉油，加入豆瓣酱、葱姜蒜等爆香，再加入豆腐翻炒，加入豆瓣酱、生抽、糖等调味，最后浇在米饭上。
11、番茄炒蛋拌面：将面条煮熟，捞出过冷水，加入炒好的番茄炒蛋、黄瓜丝、香菜等，淋上芝麻酱、醋、生抽等调味料拌匀即可。
12、酸菜鱼面：将酸菜切丝，热锅凉油，加入酸菜翻炒，加入鱼块，加入适量水，大火煮开，加入面条煮至熟，加入盐、胡椒粉等调味。
13、西红柿鸡蛋汤：将西红柿切块，鸡蛋打散，热锅凉油，加入西红柿翻炒至软，加入适量水，煮开后加入鸡蛋液，撒上葱花、香菜即可。
14、莲藕排骨汤：将莲藕、排骨分别焯水去血沫，热锅凉油，加入姜片、葱段、料酒等爆香，再加入排骨和莲藕，加入适量水，大火煮开，转小火慢炖至排骨熟烂。
15、莲子银耳羹：将银耳泡发，莲子去心，热锅凉油，加入银耳、莲子，加入适量水，大火煮开后转小火慢炖至银耳软烂，加入枸杞、冰糖调味即可。
通过以上100种简单晚餐做法，您可以根据个人口味和喜好，轻松搭配出美味可口的晚餐，愿您和家人共享美好时光，健康生活每一天！