你好，很高兴回答你的问题。包菜怎么做才好吃？我的回答是：包菜是一种很常见的绿色蔬菜，属于一年生的品种。在我们这里被称为莲花白。它的制作方法有多种，可炒、可煮、可做饺子馅。因鲜嫩多汁、口感清脆、味道香甜，并含有丰富的维生素c，所以为很多朋友所喜爱。
在以上几种烹饪方法中，我觉的包菜用来搭配新鲜虾肉制做成饺子馅最美味。它的制作方法也很简单方便，也是我最喜爱食用的美食之一。它是以虾肉、包菜为主要制作原料，虾肉腌后剁碎，包菜焯水切小，搭配上生姜、鸡蛋等混合拌匀成馅后包入绞皮中制作而成。因包菜脆嫩香甜，新鲜虾肉细嫩Q弹，鲜味十足，咬上一口，真是人间美味。
制作教程
【包菜虾仁饺】
需要食材：
主料：新鲜大虾12只、包菜1个（小的）
配料：面粉200克、生姜1块、料酒少许、鸡蛋1个、食盐适量、食用油少许、清水适量
开始制作：
步骤1:生姜去皮一小部分切丝，其余切成姜末备用。新鲜大虾去头、去壳、用刀从背部剖开取出虾线，冲洗干净。
步骤3:包菜洗净后去除根部，一叶叶取下。锅中倒入适量清水，大火烧开放入包菜叶焯一下水，然后捞出过水冲凉，沥干水分后切碎。
步骤4:用纱布包裹住包菜碎拧干水分后放入装虾碎的盆中。然后打入1个鸡蛋，放入适量食盐和姜末。（不喜欢吃姜的可以不放），
步骤5:用筷子拌匀后，力度均匀地顺时针方向搅拌，搅拌至粘稠上劲即可。然后放入一旁备用。
步骤6:面粉倒入盆中，加入适量清水拌匀后，用手揉成一个光滑的面团。盖上保鲜膜醒面10分钟后，取出揉成长条，分成若干小剂子。然后把小剂子擀成饺皮。最后把肉馅包入饺皮中即可。煮熟或煮熟就可食用。
包菜虾仁饺制作技巧
1:做饺馅选用新鲜大虾最佳。味道鲜美、肉质Q弹。
2:包菜叶一定要在沸水中焯水，去除生菜味。
3:包菜切碎后在拌之前要挤干水分，加入食盐拌匀包制做熟后，里边才不会有大量水分释出，影响口感。
4:如喜欢吃虾肉Q弹，可将虾切成小块，不必切碎。
5:搅拌时要充分拌匀上劲，这样味道才能完全融入在一起，并具有粘性，制作出来不会松散。
结语
我并不是一个美食家，但是我是一个对吃很讲究的人，整天在家想着做出各种不一样的美食，刚好昨天有朋友从云南旅游回来给我带了一块好的红糖，说是看我能用它做出什么好吃的!
真是笑话，我可是人称“食神大表哥”的小刘啊~~~还能有我做不出来的吃的？经过两分钟的烧脑思索，我脑海里瞬间闪过了这道甜点“糯米糖不甩”
准备食材：糯米粉，红糖，椰蓉，花生碎
装饰用品：树叶子，圣女果（够逼格吧！还有装饰~~）
第一步：取适量糯米粉加清水搅拌,别加太多水，可以一边加一边搅拌，差不多了就上手开始揉捏（我是一个粗人）成下面这样就行了。
边加水边搅拌
第二步：把糯米团搓成汤圆大小裹上椰蓉放入盘中备用。
功力有限也就这样圆了，将就看吧。。。
第三步：拿出千里迢迢从云南带回来的至尊红糖，放入锅中加水烧开。
第四步：下入裹好椰蓉的糯米丸子翻炒上色，等红糖汁收至三分之一时关火装盘，撒上花生碎即可享用美食！
为了看起来能显的高大上一点，我准备了树叶和西红柿来装饰，本来是想用圣女果，可是家庭条件太差不允许！
糖不甩其实是广东的地方传统名点之一，糖不甩又名如意果，属于粤菜甜点。口感绝对是酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老少皆宜的一道美食。
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秋冬正是芋头的季节，芋头不仅解毒防癌、洁齿防蛀还能提高免疫力，夏秋交替人体免疫力下降，正是吃芋头的最佳时候呢！kaoker给大家带来三道芋头料理，不管你喜甜、喜咸或是喜辣都能满足！学会这几种芋头吃法，我看是谁还敢欺负芋头老实？
日式芋泥千层酥
芋泥馅料
材料
重量
芋头
1kg
粗盐
8g
糖
100g
植物油
25g
白色面团配料
面粉
120g
30g
4g
20g
紫色面团配料
220g
紫色食用色素
适量
1、芋头去皮切成方块。蒸30-40分钟直到芋头变软。把芋头捣成糊状。与盐、糖和油混合。放在一边冷却。
2、在一个单独的碗里，把面粉和盐筛在一起，加入油和几滴紫色食用色素，做成一个淡紫色的面团。另外，同样的步骤做成一个白色面团，将两个面团分成10份，放入冰箱冷藏20分钟左右。
3、把一个白色的面团压成圆饼状，把它包裹在一个紫色的面团里，把它完全密封起来。
4、把混合好的面团擀成一个长长的椭圆形。
5、把面团卷成螺旋形，切成两半，变成两个螺旋面团。
6、把螺旋面团压平，再面团中间放入芋泥，轻轻地把面团往上拉，然后把面团包在面团周围，把芋泥封在里面。
7、将芋泥酥放到烤盘上，在180℃的烤箱中烘烤30分钟左右，出炉后放凉即可食用。
金枪鱼黄金芋泥球
没有想到芋头可以和金枪鱼搭配吧，芋头的香味刚好盖掉了金枪鱼的鱼腥味，煎酥的芋头更是使口感提升了几倍。
金枪鱼罐头
2罐
熟芋头
350g
洋葱
鸡蛋
1个
盐
胡椒粉
1、把金枪鱼从罐头取出，去掉罐头里的油，放在一个大碗里。
2、在另一个碗里，将煮熟的芋头捣碎。
3、将芋头与金枪鱼混合，再加入洋葱、蛋、盐和胡椒粉。搅拌直到完全混合。
4、将混合物做成球状，在锅中加入适当的油，用中火煎炸到金黄色即可。
香酥烤芋头
十分简单粗暴的做法，却完完全全锁住了芋头的香味，这道料理是实实在在的懒人福利啊！
小芋头
10个
黑胡椒
12g
辣椒粉
1、将芋头用冷水洗净，把它们放在蒸笼里蒸大约10分钟。
3、在一个袋子里，加入食用油和辣椒粉（按个人口味，孜然粉、咖喱粉也可），拌匀。再把芋头加入袋子里，使其与香料充分混合。
4、用铝箔纸覆盖住烤盘，在锡箔纸上轻轻涂上食用油，再将芋头放到烤盘上，在220℃的烤箱中烘烤20-30分钟。
5、当芋头外皮变酥脆即可，撒上一点盐即可食用。
kaoker温馨小贴士：芋头皮含有碱性粘液，会导致手痒。剥芋头前用醋洗手，可以预防手痒哦！