周末做了一桌子海鲜大餐，把大侄吃得扶墙走，看看你喜欢哪一道？海鲜大餐这样做，简单省事味道鲜，大侄吃得扶墙走，鲜掉你的眉毛
这一周的家庭聚会多了一个人，我的大侄，一个人远离父母在这座城市里求学，大侄喜欢吃肉，更喜欢吃海鲜，海鲜那鲜鲜的味道总是那么令人难忘。早晨去菜市场买了一些新鲜的海鲜，中午就准备了一桌海鲜宴，一共加汤10个菜，来看看这样一桌不算抠门吧，直接把大侄吃得扶墙走。
梭子蟹绝对是最受欢迎的海鲜了，每年最肥美的季节是十一国庆节前后，五一劳动节前后，那个时候的水温刚刚变凉或是刚刚变暖。梭子蟹肉细腻，味道鲜美，最简单的做法就是清蒸了，不用麻烦的材料，只要把梭子蟹清洗干净，然后肚皮朝上摆在笼屉里，开火开蒸就可以。梭子蟹在蒸的时候要肚上朝上，这样即使有汤汁也会流到蟹子壳里，不会流失，要记住啊。
煮虾爬子，虾爬子也叫皮皮虾，选择这种大个的，肉质紧实味道好。虾爬子分公母，公的肉嫩且鲜，母的中间会有一根香香的籽，嚼一下沙沙的，很香。煮虾爬子是清水下锅，放葱段和姜片，再加一点点盐，凉水下锅，煮熟捞出品尝。
白灼大海虾，原汁原味的鲜。并不是所有的虾都叫大海虾，纯正大海虾没有沙线，去壳后直接入口，一点不会咯牙。吃虾的时候注意，这个虾头一定不要吃，虾虽然有补钙提高免疫力的作用，但虾头含大量重金属，吃了对身体可是一点好处都没有，所以直接扔掉。
煮海螺，海螺分好多种，这种叫红里螺，煮熟后用筷子扎住螺头，慢慢转动螺壳，就这样整个海螺肉就出来了。红里螺的背部会有一条绿色的辣筋，吃起来有点辣辣的味道，不喜欢的可以去掉。偷偷告诉你，吃一个红里螺的辣筋之后，再喝一口水，竟然是甜的，不信你就试试。
煮扇贝，这个季节的扇贝比较肥美，味道也很鲜。扇贝其实也分很多种类，像这种扇贝就是我们当地的品种，主要是人工养殖，一年四季都能吃到，个头大，肉厚，扇贝丁也特别大，煮了直接食用，扇贝黑色的部分最好扔掉，那是扇贝的内脏。
又是煮又是蒸的做了一堆海鲜之后，来家焖一条大鲅鱼吧。鲅鱼清洗干净，切块，放葱段，姜片，料酒和酱油腌制片刻，一是去腥，二是入味，锅里放适量的食用油，油热后放花椒、大料、葱、姜爆香，再加一勺生抽和少许白糖炒香后，加入适量的清水，水量以能够没过鲅鱼块为宜，烧开后把鲅鱼块放入锅中中小火焖熟盛盘上桌。
凉拌裙带菜，这也是大海里的一种海菜，事先清洗干净，焯水断生，切小段，加一品鲜、大蒜末、少许米醋和一点点盐拌匀，喜欢的还可以加香油提香，鲜嫩爽口。
这是这一桌唯一一道青菜了，豆角炖土豆，比较东北的一种做法。土豆去皮切块，豆角去筋清洗干净，用手掰成合适的段，锅里放油，爆香后先放豆角炒至变色，再放土豆，加水一起中小火炖熟。注意豆角一定要做熟了才能吃，不然容易中毒。
最后一个汤是萝卜丝虾汤，这个汤做的时候，萝卜丝一定要先炒出辣气，才能加水放虾煮汤，这样做出来的萝卜丝虾汤很鲜，很好喝，不会有萝卜的苦味。