10月8日是寒露节气，意味着天气由凉爽转向寒冷，进入深秋季节，很快会迎来冬季。进入秋冬季后，人体新陈代谢减慢，消耗相对减少，这个时候进补能使营养物质转化的能量储存于体内，从而扶正固本，增强抵抗力，正是进补的大好时节。怎么样进行食补呢？长春中医药大学附属医院中医内科教研室副主任、吉林省中医药学会中医全科医学专业委员会主任委员张景洲对此进行了详细解答。
张景洲认为，盲目进食肥甘厚味等滋腻补品，易使脾胃运化失常，从而导致疾病的发生。因此，冬季进补养生要从养脾胃开始，建议用山药、栗子等补益脾胃之品。进补时还要注意因人而异，男女老幼的体质虚实寒热各有不同，如果盲目进补，反为不利。滋补通常可分为四类：即补气、补血、补阴和补阳，分别针对气血阴阳亏虚的人群。
张景洲向大家介绍了一些秋冬适宜吃的食物和几道养生食谱：
（一）秋冬适宜吃的水果
1.柚子：柚子性寒、味酸，柚肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分，故有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效。经常食用，对高血压、糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用，对肥胖者有健体养颜功能。
2.香蕉：香蕉果肉营养价值颇高，含多种微量元素和维生素。冬季光照较少，此时容易引发或加重抑郁症。适当增加香蕉的摄入会促使人的心情变得安宁、畅快，感觉身心压力大和焦虑抑郁时，不妨吃根香蕉。
3.山楂：山楂含钙量在秋季水果中最高，具有助消化、降血脂、抗动脉粥样硬化的作用，孕妇和儿童对钙的需求大，这两类人群不妨在饭后吃点山楂。
4.柑橘：柑橘中含有大量的维生素，尤其是维生素B1含量极高，在秋季盛产的水果当中，柑橘的维生素B1含量最高。
5.桂圆：果实营养丰富，性温，味甘，具有补益心脾、养血安神的功能。主治气血不足、心悸不宁、健忘失眠、血虚萎黄等症。秋冬季节人们容易由出现手足冰凉等症状，可以多吃一些桂圆来进行改善。
（二）秋冬适宜吃的肉类
1.牛肉：牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸等营养物质，比猪肉更接近人体需要，能提高身体的抗病能力。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。
2.羊肉：羊肉具有补体虚、祛寒冷、温补气血的功效，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。羊肉营养丰富，对一切虚寒病症均有很大裨益。具有补肾壮阳、补虚温中等作用，适合秋冬季食用。
3.乌鸡：乌鸡含有丰富的蛋白质、B族维生素、氨基酸和微量元素，是补虚劳、养身体的上好佳品。能够调节人体生理机能，增强机体免疫力，特别适合老人、儿童、产妇及久病体弱者食用。
4.螃蟹：螃蟹的营养十分丰富，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。河蟹性寒，味咸，具有清热散结、通脉滋阴、补益肝肾、生精益髓、和胃消食、散热通络、强壮筋骨等功效。
（三）秋冬适宜吃的蔬菜
1.银耳：银耳性平，味甘、淡，无毒，为润肺滋阴之要品。具有润肺生津、滋阴养胃、益气和血、补脑强心的功效，长期服用可使人精神旺盛，延年益寿。也可增强机体新陈代谢，促进血液循环，改善组织器官功能。
2.山药：山药属于薯类，含有丰富的碳水化合物和膳食纤维，多种维生素，具有补脾养胃，生津益肺，补肾涩精等功效。
3.藕：莲藕富含铁、钙等微量元素，有明显的清热凉血、通便止泻、健脾开胃、益血生肌、止血散瘀、通便止血、健脾开胃的功效，也可增强人体免疫力。
4.菠菜：菠菜味甘，性凉，利五脏，解酒毒，能润燥滑肠，养血止血，敛阴，润燥，清热除烦，生津止渴，养肝明目。菠菜中还含有丰富维生素E，维生素E是一种抗氧化剂，能阻止机体内氧化过程，因此多吃菠菜对延缓衰老是有帮助。
5.大白菜：大白菜中膳食纤维和维生素A、维生素C的含量较高，对人体的肠道健康、视力发育和免疫力的提高都有很大的帮助，它具有消食的作用。除此之外，它还具有清肺止咳的作用。
6.白萝卜:白萝卜品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。冬季吃白萝卜，可健脾养胃、益气补精，且能预防疾病，对身体是很有好处的。
（四）秋冬适宜吃的杂粮
1.黑米：黑米性平、味甘，具有滋阴补肾，健身暖胃，明目活血，清肝润肠等功效，是补肾的好食材。黑米可与白米一起煮饭，或与核桃仁、大枣等一同熬粥。
2.黑芝麻：黑芝麻具有补血、润肠、生津、通乳、养发，健胃、保肝、促进红细胞生长的作用，适用于身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、头晕耳鸣等症状。
3.核桃：味甘、性平，温，可补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便。富含铜、镁、钾、维生素B6和不饱和脂肪酸，冬季食用能够保护心脏机能，减除压力，补肺助阳，帮助黑发。
4.栗子：板栗不仅含有大量淀粉，而且富含蛋白质，维生素等多种招牌营养素，具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血之功效。
5.红薯：红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C，是营养丰富的天然滋补食物，富含不饱和脂肪酸和纤维素，因此具有补虚乏、益气力，健脾胃以及和胃、暖胃、益肺、强肾阳等功效。
6.南瓜：富含蛋白质、胡萝卜素、维生素和钙，性温味甘，补中益气，降血脂，降血糖，清热解毒，保护胃粘膜、帮助消化。适用于脾虚弱、营养不良、肺痈、水火烫伤。
（五）秋冬养生食谱
1.芝麻粥材料：黑芝麻50克、粳米100克。功效：芝麻粥适于便秘、肺燥咳嗽、头晕目眩者食用。本粥品最适宜产妇食用，即滋补肝肾、养血填精，又有催乳之用。
2.银耳雪梨红枣粥材料：银耳适量，雪梨1个，糯米60克，红枣5枚，白糖或冰糖适量。功效：银耳雪梨红枣粥可滋阴润肺、美肤养颜，适宜常服，尤其在气候干燥的秋季。
3.杏仁川贝粥材料：粳米100克、杏仁10克、川贝母6克、冰糖10克。功效：杏仁川贝粥具有滋阴润肺、化痰止咳的作用，适宜因气候干燥而引起的咽喉干燥肿痛、易口渴人群服用。
4.山药百合大枣粥材料：山药90克，百合40克，大枣15枚、薏苡仁30克、大米适量。功效：山药补脾和胃，百合清热润燥，大枣健脾和胃。此粥滋阴养胃、清热润燥，适合大多数人食用。
5.乌鸡栗子滋补汤材料：乌鸡1只、板栗200克、红枣15颗、枸杞适量、姜1小块、盐适量。功效：适合体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人食用。