SCD即特殊碳水化合物饮食是疗愈肠道疾病效果非常好的饮食方式。SCD从1951年哈斯医生创立开始就是在临床使用的食疗方法，之后被伊莱恩发扬光大，SCD的应用也从乳糜泻、炎症性肠病扩展到了神经系统疾病，如自闭症和多动症上。为了让更多的国人受益，NIAS决定将SCD食疗系统引入中国。本思维导图是关于SCD饮食各种食物的分类及英语单词，赶快收藏学起来吧！
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SCD
蔬菜
允许
不允许
洋菜（agar-agar），亦稱瓊脂、石花菜、大菜，有些商品亦寫作寒天（源自日文）、菜燕，是一種含有豐富膠質的海藻類植物。被視為魚膠的代用品，常被用於沙律、大菜糕或果凍等甜品。藻类(alage)芦荟（aloevera）苋菜粉（Amaranthflour）葛（arrowroot，富含淀粉）菊芋，洋姜（Artichokes(Jerusalem)）秋葵（bhindi）苦瓜（bittergourd）牛蒡根（burdockroot）罐头蔬菜（cannedvegetables）角豆树（carob）豆薯，凉薯（jicama）大头菜（kohlrabi）葛根（kudzu）红薯（yams）丝兰根（yuccaroot）罐头蔬菜（egetablescanned）木薯（tapioca）芋头（taro）球型萝卜（turnips）土豆（potatoes）欧洲防风草（parsnips）红薯（sweetpotatoes）荸荠（waterchestnuts）
其他
维生素C（Ascorbicacid）纤维素（cellulose）酶（HN-zyme）天门冬氨酸（asparticacid）小苏打（bakingsoda）甜蜜素（cyclamate）紫锥菊（echinacea）乙醇(ethanol)无味的明胶（gelatinunflavored）甘油（glycerin，glycerol）茶氨酸（L-Theanine,一种氨基酸，只要是纯的没其他添加剂，慢慢添加)卵磷脂（lecithin，从鸡蛋中提取）亮氨酸（leucine）香兰素(vanillin)蔬菜硬脂酸(Vegetablestearate)肉豆蔻（nutmeg）葡萄干（raisins，偶尔吃）牛至（oregano）柠檬酸镁（Magnesiumcitrate）硬脂酸镁（MagnesiumStearate）薄荷茶（pepperminittea）磷脂酰胆碱(phosphatidylcholine)山梨酸钾(PotassiumSorbate)硅胶（silica，食物添加成分）二氧化硅（silicondioxide，食物添加成分）大豆卵磷脂（SoyLecithin，从大豆种提取的不允许，鸡蛋里的可以）绿薄荷茶（SpearmintTea）硫酸盐（sulphates，淹制产品中还有）苯甲酸钠（SodiumBenzoate，食物添加成分）麝香草（thyme）
水果类
苹果（apple）杏子（apricots）牛油果（avocadoes）各种莓类水果（黑莓，草莓，蓝莓等等）香蕉（banana，必须成熟的，有黑点在皮上）哈密瓜（Cantaloupe)番荔枝（cherimoya）樱桃（cherries）椰子（coconut）释迦（custardapple）枣子（加州dates，必须松松的）葡萄（grape）柚子（grapefruit）猕猴桃（kiwifruit）金橘（kumquats）柠檬（lemons）青柠（limes）油桃（nectarines）橄榄（olives，不含不允许添加成分）橙子（orange）西瓜（watermelon）蜜桔（tangerines)芒果（mangoes）各种瓜（melon）木瓜（papayas）桃子（peaches）梨（pears）菠萝（pineapple）柿子（persimmons）李子（plums）无花果（figs，有人反应难消化，建议scd一年之后再尝试）百香果（PassionFruit）梅干（prunes）
罐头水果（cannedfruits，无其他添加物质的罐头水果允许）芭蕉（plantains）
海鲜
各种鱼生鱼片（sashimi）贝类（shellfish）凤尾鱼（anchovies）罐头鱼（cannedfish，罐头里是油或是水）
无
豆类
黑豆（blackbeans）菜豆（haricotbeans）腰豆（kidneybeans）扁豆（Lentils）利马豆（limabeans）海军豆（navybeans)豌豆（splitpeas）
豆粉（Beanflour）豆芽（beansprouts）黑眼豆（blackeyebeans）棉豆（butterbeans）義大利白腰豆（cannellinibean）鹰嘴豆（chickpeas，garbanzobeans）蚕豆（fababeans）胡芦巴（fenugreek）鹰嘴豆粉（garfavaflour）豆腐（tofu）绿豆（bungbean）豌豆粉（peaflour）花豆（pintobeans）黄豆（soy）大豆（soybeans）
肉类
培根(bacon,煎得很脆的培根肉一周可以吃一次。不含糖的培根肉不受这个限制)牛肉（beef）鸡蛋（eggs）家禽（fowl，包括火鸡，鸡，鸭，鹅，鸽子，雉鸡等等）火腿（ham，只用盐制作）羊肉（lamb）猪肉（pork）猪皮（porkrinds）家禽（poultry）肉（meats，新鲜或是冷冻，无注入或处理过的）
腊肠（bologna，制作过程添加不允许物质）热狗（制作过程添加不允许物质）罐头肉（cannedmeats）加工肉（processedmeats，一般都添加了不允许物）熏肉（smokedmeats，除非能确保没加糖）
谷类
大麦（barley）荞（buckwheat）碾碎的干小麦（bulgur）麦片（cereals）玉米（corn）硬质小麦粉（durumflour）面粉（flour）藜（quinoa）燕麦（oats）蕣（okra）小麦（wheat）小麦胚芽（wheatgerm）米粉（riceflour）米（rice）黑麦（rye）米糠(ricebran)小黑麦（triticale）粟（Millet）发芽谷物面包（SproutedGrainBread）木薯粉（tapiocaflour）意大利面（pasta）西米淀粉（sagostarch）
奶制品
Asiago奶酪（Asiagocheese，可偶尔食用）蓝奶酪（bluecheese，可偶然食用）砖型奶酪（brickcheese）布里奶酪（briecheese，偶尔食用）黄油（butter）camembet奶酪（camembertcheese）cheddar奶酪（Cheddarcheese）奶酪（cheese，未处理过，发酵超过30天）colby奶酪（Colbycheese）drycurbcottage奶酪（drycurdcottagecheese）edam奶酪（edamcheese）酥油（ghee）gorgonzola奶酪（Gorgonzolacheese，偶尔食用）gouda奶酪（Goudacheese，偶然食用）gruyere奶酪（Gruyerecheese）havarti奶酪（Havarticheese）自制酸奶（homemadeyogurt）Limburger奶酪（limburgercheese偶尔食用）自制酸奶（yogurthomemade）muenster奶酪（muenstercheese，偶尔食用）parmesan奶酪（parmesancheese，偶尔食用）provolone奶酪（provolonecheese）stilton奶酪（stiltoncheese，偶尔食用）swiss奶酪（swisscheese)feta奶酪（fetacheese，6个月可试小量）天然奶酪（naturalcheese）romano奶酪（romanocheese，偶尔吃）Roquefort奶酪（Roquefortcheese，偶尔吃）manchego奶酪（manchegocheese）Montereyjack奶酪（Montereyjackcheese，偶尔吃）portdusalut奶酪（portdusalutcheese，偶尔食用）
牛奶（milk）酪乳（buttermilk）谢弗尔(chevre)cottage奶酪（cottagecheese），奶油（cream）cream奶酪（Creamcheese）Neufchatel奶酪（Neufchatelcheese）ricotta奶酪（ricottacheese）干乳固体（drymilksolids）Gjetost奶酪（gjetostcheese）冰淇淋（icecream，可用自制酸奶制作）酸牛奶（kefir）Lactaid奶（lactaidmilk）乳糖水解牛奶（lactosehydrolyzedmilk）商店买的酸奶（yogurtcommercial）酸奶油（Sourcream）Mozzarella奶酪（mozzarellacheese）primost奶酪（primostcheese）Tofutti奶酪（Tofutticheese）
饮料
苹果酒（applecider，必须是直接压榨苹果所制，喝之前比较兑水）橙汁（orangejuice，鲜榨橙汁不加糖。如果有腹泻，早上不要吃橙汁）番茄汁（tomatojuice）阿斯巴甜（aspartame，当无症状时，一周可喝一次）波旁酒（bourhon，偶尔食用）苏打水（clubsoda）椰子奶（SCD饮食6个月后）咖啡（coffee，必须很淡，速溶咖啡不允许）红莓汁（cranberryjuice，不含糖的）杜松子酒（gin，只可偶尔食用）葡萄汁（grapejuice不添加任何其他东西）柚子汁（grapefruitjuice，鲜榨，兑水喝）绿茶（greentea，一天2杯）伏特加酒（vodka，只可偶尔吃）威士忌（whisky，只可偶尔食用）干酒（drywine只有非常干酒是允许的）茶（tea，淡红茶可以，含有糖精的茶不行）
苹果汁（applejuice，通常加了糖）树皮茶（Barktea）白兰地（brandy）蒸发甘蔗汁（evaporatedcanejuice）冰冻橙汁（frozenorangejuice，制作过程被添加不允许物质）各种浓缩汁（juicefromconcentrate，通常加了糖）利口酒（Liqueurs）诺丽果汁（Nonijuice）V8番茄汁（V8Juice)波特酒（portwine）酒（sake）豆浆（soybeanmilk）雪里酒（sherry）
调味料
由甜胡椒制成的香味料（allspice，做调料用，不可吃胡椒油）。牛油果油（avocadooil，不耐高温）芥花籽油（canolaoil，但不推荐）杏仁油（almondoil）肉桂（cinnamon）柠檬酸（citricacid）椰子油（coconutoil推荐）玉米油（cornoil）亚麻籽油（flaxseedoil）大蒜（garlic）姜（ginger）葡萄籽油（grapeseedoil）蜂蜜（honey），辣根酱（horseradishsause，自制，不添加不允许物质）胡椒（jalapenos）醋（vinegar,红醋跟白醋，苹果汁醋允许，香醋不允许因为一般都糖，可以自制香醋）橄榄油（oliveoil，推荐）核桃油（walnutoil，不耐高温）芥末（wasabi，不添加其他东西）迷迭香（rosemary）澳洲坚果油（macadamiaoil）原味芥末（mustard，plain）花生油（peanutoil）糖精（saccharine）盐（salt）芝麻油（sesameoil）香料（spices)葵花油（sunfloweroil）红花油（saffloweroil）大黄（rhubarb）
坚果类
杏仁酱（almondbutter，不含糖的）杏仁奶（almondmilk，可在坚持疗法6个月后开始尝试）杏仁（almonds,外面卖的果仁混合产品不允许，因为大部分有淀粉层包裹。当腹泻得到控制时可用杏仁粉在菜谱里）巴西坚果（brazilnuts）澳洲坚果（macadamianuts）花生（peanut，6个月后无腹泻才可以小心尝试）胡桃（pecans，walnuts，无腹泻时，可做胡桃粉吃）花生酱（peanutbuuter，无添加剂）开心果（pistachionuts，不含淀粉的可以）种子（seeds，无症状3个月后可以）松子（pinenuts，症状减少后，小量尝试）腰果（cashews）栗子（chestnuts，无症状时可试，干板栗必须先泡然后煮软）榛子（Filberts(hazelnuts））