材料：鸡腿2块；芋头1个；姜片适量；蒸鱼豉油（或生抽）适量；料酒适量；盐适量；食用油适量；青葱（用于装饰）
步骤：
1.鸡腿去骨，剁成适口大小的块状。用刀在鸡腿表面划几刀，使调味更入味。
2.芋头去皮，切成薄片或块状。
3.将鸡腿块放入碗中，加入姜片、蒸鱼豉油（或生抽）、料酒，拌匀腌制10-15分钟。
4.在蒸盘上铺上一层芋头片。
5.将腌制好的鸡腿块放在芋头片上。
6.锅中加水，水开后将蒸盘放入蒸锅中，蒸20-25分钟，至鸡腿熟透。
7.蒸熟后，撒上适量盐，再滴上一些食用油，用锅铲将芋头和鸡腿一起盛出。
8.最后，撒上切碎的青葱作为装饰。
①我们取出一块牛排，放在锅中煎到七分熟。盛起来，切成小块。
②把西兰花掰开，泡入淡盐水中10分钟。加入1勺面粉，搅拌一会儿，再淘洗干净。锅中烧水，水开后加点盐和食用油，防止西兰花变色，减少营养流失。倒入西兰花焯水，大概30秒后捞出来，用冷水冲洗一下，沥干水分。
③锅中加点猪油，放入几个蒜子炒香。倒入西兰花，开大火炒。
④西兰花断生后放入牛排，加少许盐调味，爆炒几下就可以出锅食用了。
所需材料：鸡蛋：2个；青菜（如菠菜、小白菜等）：适量；大蒜：适量，切末；生姜：适量，切末；食用油：适量；盐：适量；生抽：适量
1.准备工作：青菜洗净切段，鸡蛋打入碗中打散备用。
2.炒蔬菜：在锅中加热适量食用油，放入大蒜和生姜末炒香。
3.加入青菜：将切好的青菜放入锅中，翻炒均匀，保持蔬菜的嫩绿颜色。
4.炒鸡蛋：当蔬菜变软时，将打散的鸡蛋倒入锅中，用锅铲迅速翻炒均匀，使鸡蛋均匀裹在青菜上。
5.调味：加入适量盐和生抽，继续炒匀，调整味道。
6.起锅：待鸡蛋熟透，青菜炒熟后，即可关火。
7.装盘：将炒好的青菜鸡蛋装盘，可以撒上一些香葱末或者胡椒粉作为装饰。
8.享用：可以搭配米饭或馒头一同享用。
食材：鸡蛋6个，生抽2勺，老抽2勺，料酒1勺，冰糖1小块、盐1茶匙，食用油少量、香叶、八角、花椒、小茴香、桂皮。
具体步骤：
1、保鲜盒刷上一层食用油。鸡蛋打入保鲜盒中，用汤勺把鸡蛋黄舀出来。
2、锅中烧水，水开，将鸡蛋清放上锅，大火蒸至蛋清完全凝固。
3、因为保鲜盒事先抹油了，所以蒸好之后，很容易就倒出来了。蒸好的蛋清非常光滑。
4、另起锅，锅中放入2大碗清水，蒸好的鸡蛋清切成小块。放入花椒、八角、小茴、桂皮、香叶，加入生抽、老抽、冰糖、料酒、盐。
6、大火煮开，转小火继续煮15分钟。煮好关火，找一个深点的容器，将鸡蛋干连同汤汁浸泡一夜。鸡蛋干上色入味即可。
材料：竹笋200克；猪肉（瘦肉）150克；青椒1个；生姜适量；大蒜适量；食用油适量；生抽2汤匙；料酒1汤匙；盐适量；糖适量；胡椒粉适量
1.准备食材：竹笋去皮，切片备用。猪肉切成薄片，青椒切段，生姜切片，大蒜切蓉备用。
2.处理竹笋：竹笋片放入沸水中焯水，煮至变软，捞出备用。
3.炒肉片：热锅凉油，将猪肉片煸炒至变色。
4.加入调味料：加入料酒提鲜，生姜片炒香，倒入生抽调味，搅拌均匀。
5.加入竹笋：加入焯水后的竹笋片，翻炒均匀。
6.炒青椒：加入青椒段，继续炒匀。
7.调味：加入适量盐、糖，调整味道，炒至肉熟透。
8.加入蒜蓉：最后加入大蒜蓉，炒香至香气四溢。
9.撒胡椒粉：关火前，撒上适量胡椒粉，搅拌均匀。
10.装盘：将炒好的竹笋炒肉装盘，即可食用。
准备食材：韭菜、豆腐皮、干红辣椒、姜丝、生抽、盐、糖、食用油。
详细菜谱：
1.韭菜洗净切段，豆腐皮放入开水锅中，焯水后，捞出切丝备用。
2.锅中加油，放入姜丝和干红辣椒爆香，加入豆腐皮翻炒，加入韭菜，调入生抽、盐、糖炒匀即可。
食材准备：牛里脊肉、香干、蒜末、小米辣、芹菜、辣椒面、洋葱。
做法流程：
1.把牛里脊肉清洗干净，然后切成小条，接着加入适量的食盐、生抽、胡椒粉、老抽和花生油，抓拌均匀，腌制30分钟备用。
2.起锅烧油，油热以后，倒入腌制好的牛肉滑熟，再盛出备用，接着把香干清洗一下，去除豆腥味，然后切好洋葱末和小米辣，接着起锅烧油，油热以后，倒入洋葱末和小米辣爆香。
3.接着倒入香干大火翻炒均匀，然后淋入适量的生抽、蚝油、食盐和鸡精调味，继续翻炒，炒出香味。
4.最后淋入适量的清水，焖煮一分钟，接着放入牛肉、蒜末和辣椒面，加入一把芹菜，继续翻炒，炒至芹菜断生，即可出锅开吃。
制作丸子：1、将猪肉馅放入碗中，加入葱姜末、盐、料酒、生抽、淀粉和鸡蛋，搅拌均匀至上劲。
2、煮丸子：将搅拌好的肉馅用手搓成大小均匀的丸子，放入开水中煮熟，捞出备用。
4、加入丸子：将煮好的丸子放入锅中，继续煮5分钟左右，至丸子入味。