大家都知道冬季天气寒冷，而羊肉又是大补的，所以适合冬季吃的家常菜首选就是：胡萝卜炖羊肉，而且做法也很简单：
1.将胡萝卜与羊肉洗干净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。
2.将羊肉放入开水中烫一下，捞起沥干。
3.在锅中放入适量色拉油，将羊肉放入锅中用大火快炒至颜色转白。
4.放水及其他调味料(除香油，白胡椒粉和盐外)，一起放入锅内用大火煮开(这时改用砂锅炖了)。改小火煮约1小时。一锅香喷喷的胡萝卜炖羊肉酒出锅了。
在北方最出名的家常菜就是小鸡炖蘑菇，可以说是东北名菜了，做法也不难：
1.将榛蘑用适量温水浸泡约六十分钟左右，(淘米水更佳)捞出洗干净控干水后待用。
2.将小仔鸡洗净，剁成小块。
3.将锅烧热，放入少量油，待油热后放入葱、姜、大料、干红辣椒炒出香味。
4.放入鸡块翻炒均匀。
5.炒至鸡肉变色、炒出香味和多余水分。
6.加入酱油、糖、料酒，将颜色炒匀。
7.放入炖锅中，加入适量开水，开锅后再盖盖炖50分钟左右。
8.中小火，盖盖炖至鸡肉松软即可。
9.倒入蘑菇，改中小火炖三十分钟，让蘑菇的味道充分冒出。
10.放入少许盐调味大火收汁即可关火装盘。
以上就是两种适合冬季吃的家常菜的做法，这两道家常菜的做法都很简单，容易学，而且比较大众。在寒冷的冬天，一家人围坐在一起，享受这刚出锅的，热气腾腾的家常菜，边吃饭边聊天是多么温馨的场面，吃着适合冬天吃的家常菜，一边促进家人之间的感情，真是两全其美。
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