1、荚果类有菜豆、肛豆、刀豆、毛豆、豌豆、蚕豆、眉豆、扁豆以及4棱豆。
2、瓜类有主要是黄瓜、冬瓜、南瓜、丝瓜、苦瓜、瓠瓜、葫芦、西瓜以及甜瓜。
3、葱蒜类有大葱、洋葱、蒜以及韭菜。
4、茄果类有主要是茄子、番茄以及辣椒。
5、绿叶菜类有芹菜、茼蒿、莴苣、苋菜、落葵以及冬寒。
6、薯芋类有马铃碧、芋头、山药以及姜。
7、水生蔬菜有藕、茭白、慈姑、荸荠以及芡实。
8、野生蔬菜有蔬菜、发菜、木耳、蘑菇、荠菜以及菌陈。
9、白菜类有大白菜、小白菜、叶用芥菜以及结球甘蓝。
2、常见的蔬菜种类名称？
1、生菜。生菜富含维生素、微量元素，含水量是蔬菜中的佼佼者，多吃有助于皮肤补水，对因胃肠功能不好引起的痤疮也有1定辅助治疗作用。
2、菜花。菜花含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花可为成年人提供1天所需维生素A的75%以上。其维生素C的含量更为突出，每百克可达80毫克，比常见的大白菜、黄豆芽菜含量要高3-4倍，比柑桔的含量要多出2倍。中医素来有“色白入肺”之说。秋天是呼吸道感染疾患多发季节，洁白的菜花无疑是1种适时的保健蔬菜。
3、莲藕。无论做汤、清炒还是凉拌，莲藕都是秋季养生食谱上大受欢迎的食材。其含有。
3、70种蔬菜常识大全
1.蔬菜储存小常识有哪些我们从菜市场买回来1堆蔬菜，往往会发愁如何存放（尤其在夏天）。有的时候由于存放方式不正确，新鲜的菜很快就会烂掉。这些问题很令家庭主妇烦恼，在这里教给大家几个蔬菜储存小妙招。叶类蔬菜水分含量大，非常“娇气”，在常温下存放很容易打蔫，难以保持新鲜感。因此，存放在冰箱中是1种绝佳的选择，但并不是说，把它们随便往冰箱1放就万事大吉，还要根据蔬菜的种类不同，采取不同的处理以及调整冰箱适宜的温度。就叶类蔬菜而言，保鲜温度设置在04度较为适宜，同时放进冰箱时最好再套个保鲜袋，或者放进保鲜盒储存，这样能更有效地达到保鲜效果。此外，要切记1点，蔬菜存入冰箱之前，不要清洗。
4、菜市场有哪些菜
总的来说，包括1年4季，菜市场的菜1般可分为素菜、荤菜、配菜，具体如下。
1、素菜：西红柿，油菜，青甘菜，甘蓝菜，红萝卜，白萝卜，茄子，白菜，韭菜，菜花，木瓜，青椒，春菜，土豆，红薯，金针菇，海带，莴苣，玉米，苦瓜，豆芽，莲藕，黄瓜菠菜，芹菜，西洋菜等。
2、荤菜：猪肉，鸭肉，牛肉，鱼肉等。
3、配菜：葱花，香菜，蒜等。扩展资料：蔬菜的颜色与营养成分关系：1般来说，蔬菜颜色越深，所含的营养成分也就越多。若按颜色区分，由深色至浅色排列，绿色菜营养成分高于红色和黄色蔬菜，红色和黄色蔬菜又高于白色蔬菜。例如。
5、菜市场有哪些菜
菜市场的菜要分是大菜市场还是小菜市场。大菜市场品种比较多，小菜市场品种较少，常见的瓜果蔬菜比较多，大的菜市场1般有蔬菜、瓜果、水产品、禽蛋、肉类及其制品、粮食及其制品、豆制品、熟食、调味品、土特产等各类农产品和食品。列举5种常见的如下：
1、白菜白菜是十字花科，芸苔属2年生草本，高可达60厘米，全株无毛，基生叶多数，大形，倒卵状长圆形至宽倒卵形，顶端圆钝，边缘皱缩，波状，叶柄白色，扁平，花鲜黄色，萼片长圆形或卵状披针形，直立，淡绿色至黄色；花瓣倒卵形，果梗开展或上升，种子球形，棕色。5月开花，6月结果。
2、萝卜。
6、菜场里蔬菜有哪些
第1种：孢子甘蓝孢子甘蓝是十9世纪、2十世纪的外国重要蔬菜之1，在我国的台湾也是有种植的。孢子甘蓝1般用来制作成蔬菜沙拉，或者是和培根1起煎。第2种：花生芽花生芽的吃法也有很多，花生芽吃法多样，热炒、凉拌、泡菜、涮火锅、都很美味，也可根据各人的喜好搭配食用。第3种：樱桃萝卜樱桃萝卜是我国的1种小型萝卜，因为长相和樱桃很相似，因此被人称为是樱桃萝卜。樱桃萝卜口感脆爽美味，而且生长迅速色泽呈深红色，看起来非常的可爱呢。樱桃萝卜1般用来腌制，将樱桃萝卜清洗干净，然后切开，放入盐、糖和醋腌制几小时，。