大家好，欢迎来到我的美食自媒体，我是锦绣V山东，美食的创造者美食领域：“专注美食，让生活更美味。”今天就给大家带来几道家常菜谱，也是很受大家欢迎的，也是很常见的一道菜。每天用平凡的食材，做出最美味的饭菜。同时也希望今天的美食能给大家带来一整天的快乐。
青椒肉丝
原料：青椒、猪肉、红薯粉、姜片、蒜片。
调料：盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、糖、醋、鸡精。
实践：
①青椒洗净切丝，猪肉切丝，放入碗中，加入盐、鸡精、生抽、老抽、红薯粉拌匀，用油锁水备用。
②锅烧热，放入辣椒边压边炒，翻炒，加盐，炒匀盛出，锅内油烧热，放入肉丝炒至变色。
放姜片、蒜片爆香，再加入青椒丝、生抽、蚝油、少许糖炒匀，加少许醋和鸡精翻炒均匀即可食用。
凉拌卷心菜
【原料】：白菜半个，香菜2根，胡萝卜1根，盐，辣椒粉，辣椒粉，花椒粉，白芝麻，白糖，陈醋，生抽，香油。
【实践】：
1、白菜洗净，切丝放入碗中，加入1汤匙盐，用手抓匀，静置20分钟，沥去多余水分。同时，将胡萝卜和欧芹切丝备用。
2、碗中加入蒜末，加入粗辣椒粉1汤匙，细辣椒粉1汤匙，花椒粉1汤匙，白芝麻1汤匙，倒入1汤匙滚烫的油提香，然后加入1汤匙白糖、1汤匙陈醋、1汤匙生抽和1汤匙香油，搅拌均匀备用。
3、将腌制好的白菜放入纱布中，用手包住纱布，用手将白菜中多余的水分挤出。
4、然后将白菜放入碗中，放入胡萝卜丝和香菜丝，再倒入准备好的酱汁，用筷子搅拌均匀。
糖醋莲藕丸子
配料准备：
猪肉500克、莲藕1根
原料：
实践过程：
1、猪肉、莲藕洗净，切成小块，放入绞肉机中，加入姜、葱，磨成肉泥，放入锅中，
3、锅里放油，油温50%热，然后把肉糊揉成丸子，放入锅中炸至金黄，捞出，待油热后再炸。
4.开始调酱汁，准备一个碗，加入一勺番茄酱，糖，淀粉，白醋，搅拌均匀，
5.然后倒入锅中，煮至冒泡，倒入炸好的丸子，翻炒均匀，让每个丸子都能充分粘住酱汁，然后撒上熟芝麻出锅吃，健康又健康味道鲜美，补钙营养。
秋葵蛤蜊
【原料】第二步：另一锅烧开水，水里加入油和盐，倒入秋葵隔水焯一下，焯水后去壳，去杂膜
第三步：秋葵用斜刀切段，切好，一个个摆在盘子里调味，中间放葱花和红辣椒，锅里油烧热，淋上葱花，最后淋上蒸鱼酱油。
珊瑚白菜
配料表：白菜、冬笋、香菇、干辣椒、青椒、红椒、葱、姜、盐、糖、醋、油
1、青红椒洗净切丝，香菇、冬笋洗净切丝，白菜洗净切丝，葱姜切末
2.热锅油烧热，葱姜爆香，下青红椒、冬笋丝、香菇丝炒香，加糖、醋、盐炒匀，备用
3.将干辣椒丝放入热油中炸成红油，备用
4.卷心菜先焯水，然后放入冷水中控制水分
5、白菜加入盐、糖、醋拌匀
6、将各种炒好的菜丝放在白菜上，淋上红油，装盘即可。
地面散弦
准备食材：茄子、土豆、青椒、蒜末、酱汁。
练习步骤：
1、酱汁：将生抽、蚝油、老抽、醋、糖、淀粉、半碗水放入碗中，搅匀。
2、茄子洗净，切成滚刀块。土豆去皮洗净，切成滚刀块。
青椒洗净切块。
3、茄子放入碗中，加少许盐和白醋，腌制20分钟，杀掉茄子里的水分，洗去盐分，挤干水分。撒一勺淀粉，抓匀涂上淀粉。
4.在平底锅中加热油。油热后放入茄子翻炒片刻。茄子变软后控油捞出。然后放入土豆炒至表面焦黄即可食用。将青椒放入翻炒片刻，炒至碎裂，将青椒放在锅的一侧，另一侧放入蒜末炒香。
5、然后加入土豆和茄子，倒入事先准备好的酱汁，翻炒均匀。文火煮至酱汁浓稠，大火将酱汁捞出即可。
沙拉茄子
材料：茄子2个，葱姜蒜，盐，糖，很鲜，香油，香菜，醋，辣椒油
做法：1、茄子洗净，去头，留皮入防盗锅蒸熟。
2大约需要8分钟，取出晾凉。
3准备调料，葱姜蒜切末，香菜洗净切碎，
4锅里放油，爆香葱姜蒜，倒入碗中，加盐，醋，辣椒油，少许糖提鲜，味道很鲜，拌匀备用。
5茄子稍凉后，用手撕成长条，装盘。
6倒入调味汁，拌匀，撒上香菜粉。
鲜蘑菇切片
原料：平菇500克，猪肉150克，尖椒2个，油、盐适量，葱1段，姜2片，蒜2瓣，
1、买来的平菇切去根部，洗净，然后用手撕成条状。不要撕得太薄，因为蘑菇在变白后会收缩。3、锅中加水烧开，放入平菇焯水，平菇焯水变软，捞出平菇，放入冷水中冷却，捞出沥干水分.
4、锅内加水烧开，加入葱花、姜末、蒜片爆香，再放入肉片翻炒至肉变白。
5、焯好的香菇放入水中，翻炒均匀，倒入一小碗水，加盐，再加入酱油，白糖少许，白糖有提鲜的作用，少放一点即可，煮开，用中小火煮1-2分钟。
炒卷心菜
【配料】白菜、干辣椒、盐、醋、味精
【方法与步骤】
1、白菜洗净，切成三角片；将干辣椒切成小块。
2、锅烧热，加油烧热，放入干辣椒段炒香。
3.放入白菜片，炒至熟，加入所有调味料炒匀。
小贴士：1、卷心菜要炒熟后立即食用，这样营养才不会流失。
2、煮白菜时用甜豆瓣酱代替酱油，白菜不会有异味。比如做菜时，配上葱花茶或韭菜茶，味道会更香更鲜美。
蘑菇栗子鸡块
2.香菇洗净切片，青椒切片，栗子去皮，小红葱、姜、蒜、干辣椒剁碎备用。
3、锅里放少许油，下香菇炒至金黄即可。炒好的香菇吃起来更香，可以去除香菇的一些异味；栗子也粗略地在锅里炸了。
4、另起一锅，锅内放适量油，油热后放入干辣椒炒至咸味。
一定要用小火，以免辣椒被烧焦；然后加入洋葱、生姜和大蒜炒香。
5.放入鸡块快炒至鸡块变色，加入栗子翻炒。鸡块和栗子煮熟后，加入预先炸好的香菇，加入酱油上色，最后加入青椒翻炒均匀，加入少量鸡精即可食用