营养价值高的菜品新品种地皮菜的好吃做法

1、营养价值高的菜品新品种地皮菜的好吃做法地皮菜：又名地耳、地衣、地木耳、地皮菌、雷公菌、地软儿、地瓜皮等，是真菌和藻类的结合体，一般生长在阴暗潮湿的地方，暗黑色，有点象泡软的黑木耳。地皮菜富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质，以色列魏茨曼讨论的科学家讨论发觉，地皮菜所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性，从而能对老年痴呆症产生疗效。地皮菜是一种美食，最适于做汤，别有风味，也可凉拌或炖烧，也是寒性食品。对于喜爱吃地皮菜的吃货们，假如自己想要动手做的话，大家觉得有哪几种呢？大家知道怎么做地皮菜好吃呢？是炒鸡蛋还是焖剁椒！今日360常识网带大家来学下几种地皮菜的做法，盼望大家

2、平常也可以做做看看。清洗地皮菜的技巧1、平常清洗地皮菜时，想让它洗的洁净，最好把它用淘米水浸泡三到四个小时，然后取出用清水反复的漂洗，中间多换水几次，这样洗出的地皮菜就特殊洁净。2、假如家里没有淘米水，也可以在洗地皮菜时加入少量的面粉，面粉有很强的吸四周性，能把地皮菜表面的脏东西去掉，洗好以后再用清水冲泡几次，也能让地皮菜洗得特殊洁净。3、除了上面的两个方法之外，还可以使用淡盐水浸泡20分钟，然后再用清水洗，这样就很简单洗洁净。地皮菜的做法一，地皮菜炒鸡蛋：地皮菜，鸡蛋，青椒，剁椒（可不放），盐。做法：1、地皮菜用清水反复清洗几次，捞起沥水备用。2、鸡蛋打散，加入切小粒的青椒

3、，倒入地皮菜，临时想着加了点剁椒，最终放盐调味后拌匀。3、炒锅放油，烧热后把2倒入，底下的蛋液稍凝固后用铲翻翻。4、看鸡蛋全变成金黄色就差不多熟了，关火起锅就成。二，腊味地皮菜：地皮菜，窝头，腊肉，青小米辣，红小米辣，油、盐。做法：1、地皮菜冷水浸泡至涨发透，焯水沥干备用。2、炒熟蛋黄备用；锅内留油炒香料头，加腊肉碎、小米辣炒香，加飞水的地皮菜，熟蛋黄炒匀，调味装盘。3、窝头蒸透装盘。三，剁椒焖地皮菜：地皮菜，剁椒酱，香葱，大蒜，姜，醋，黑胡椒粉，白糖，白芝麻。做法：1、地皮菜提前用冷水泡发，水中加入少许淀粉；泡发后去除根蒂，沥干水份备用。2、锅中烧开水，放入地皮菜焯烫半分钟左右；捞出沥干水分，放入一只洁净的大碗中。3、葱、姜、蒜切碎末在热锅炒香，倒入地皮菜，加入剁椒酱、糖和黑胡椒粉以及适量的清水。4、焖煮上几分钟，等到汤汁变粘稠就可以起锅。地皮菜的功效作用降脂明目：地皮菜是一种很好的低脂肪养分保健菜，能降脂减肥，同时，对目赤、夜盲、脱肛等病症也有肯定疗效。清热降火：地皮菜性寒而滑，具有清热解毒的功效，内服外用，可帮助治疗烧伤、烫伤及疮疡肿