生酮飲食療法是什麼？適合什麼人？可以吃什麼？透過不均衡飲食去減肥，有些人在生酮飲食期間會有嚴重副作用，也有些人像香港歌手欣宜一樣成功減重，好處、缺點、效果都因人而異！下面簡介了生酮飲食法的原理跟禁忌，還推薦進行生酮飲食法時也可以吃的零食，建議想挑戰的朋友開始前先來參考，確保可以保持健康又輕鬆！
「生酮飲食療法」的做法就是在日常多吃肉類和蔬菜，同時減少攝取碳水化合物和糖的飲食方法。從原理上來說，在人體缺乏碳水化合物的時候，肝臟會將平日吸收到的脂肪轉化為大腦可用的「酮體」，以代替葡萄糖成為大腦的能量來源。而當酮體增多，可有效減少癲癇發作，因此生酮飲食療法其實原本真的是用來治療病症的，在醫學上用於治療兒童癲癇。
在實行時，最好根據加上運動消耗量的基礎代謝率來攝取必要營養素，比方說你的基礎代謝率為1,500大卡，而你每天會透過運動消耗約500大卡，你所需要攝取的真正熱量則為：（1,500+500）=2,000大卡計算下來，等於比例是（2,000*5~10%）=100200大卡的碳水化合物（2000*20~25%）=400500大卡的蛋白質（2000*70~75%）=1,4001,500大卡的脂肪
不過事實上，大家也不需要勉強自己完全跟上這個份量去吃。只要用完餐後有飽足感，完全不需要吃得太撐，相反當再次感到肚子餓時，只要再次用餐就可以了。
每種減肥方法當然都有利有弊，而「生酮飲食法」也一樣。在剛開始生酮飲食之時，很多人可能因為身體無法適應而出現疲倦、嗜睡、頭痛、噁心、便秘等症狀。輕微的症狀可能會在適應後消失，但也有些人會長出酮疹、甚至進展至營養失調、骨質疏鬆、腎結石、膽固醇過高等狀態。所以再次呼籲想要挑戰的朋友要量力而為，如果感到身體無法負荷，便要停止生酮飲食，並尋求醫生或營養師的幫助。而在恢復正常飲食時，也要注意循序漸進，不然身體無法適應，一樣會引起會不良反應喔！
①身體狀況不適合：不是所有人都適合進行生酮飲食，尤其如果你的肝或腎功能欠佳、有糖尿病或痛風、正在懷孕，都絕不應該輕易自行嘗試生酮飲食！②操之過急：就算評估過身體可應付，應要控制節奏，讓身體慢慢習慣飲食的變化才不會為身體造成太大負擔。開始是如此，停止止時亦同樣！③忽略補充水分：在生酮飲食當中身體會大量排水，進行時要謹記攝取足夠水分，以避免出現脫水現象。
生酮飲食追求「高脂」，在攝取脂肪時應盡量選擇來源天然、較健康的油脂，像是橄欖油、椰子油、牛油或是堅果類的油等等，盡可能減少吸收壞膽固醇的機會。而在「低醣」方面，除了一般碳水化合物高的米飯、麵條、麵飽類，也要小心部分根菜和水果都含有澱粉，一樣會轉化成碳水化合物，少吃為妙！
可吃：酪梨（菠蘿）、檸檬、椰子肉※可吃但需注意份量：金桔、柚子、芭樂（番石榴）、藍莓、草莓不可吃：香蕉、哈密瓜、葡萄、梨子、奇異果、蘋果、桃子
以上可吃的水果含醣量較低，像是酪梨每100克內只含不到1克的醣類，加上富含不飽和脂肪酸，對人體好處多多。另外，檸檬每100克內只的含醣量也是非常低，當喝白開水覺得淡而無味時，可以適量滴進檸檬以增進食欲，並減低攝取脂肪時的油膩感。相反其他水果如香蕉等等，碳水化合物和糖分較高不宜多吃。因為光是吃一小份，醣類攝取量已達標了！
商品品牌：Cocomels商品名稱：無糖椰奶焦糖商品原名：Coconutmilkcaramelssugarfree參考售價：新台幣184元（海鹽味）
對本來嗜甜的朋友來說，「戒糖」相信是最難實行的一部分。不過其實大家並不需要過份忍耐，想偶爾來點甜就來吃這款「有機椰奶焦糖」吧！它主要加入了有機椰奶和阿洛酮糖來製造，雖然沒有加入蔗糖，但吃起來有溫和甜味，美味得你絕不會發現它是無糖產品。由於阿洛酮糖是無卡路里的甜味劑，即使是減肥中的人士和實行嚴格生酮飲食的朋友都方便攝取呢！
商品品牌：LOWKARB商品名稱：藍莓堅果燕麥片（藍莓玉桂味）商品原名：Ketonutgranolablueberrycinnamon參考售價：新台幣690元
繁忙的早上怕沒有時間兼顧生酮飲食會一秒破功？將這包「藍莓堅果燕麥片」放在家裡、公司或宿舍，就能保證你吃得輕鬆、美味又健康！產品的每食用份量僅僅包含約3克的淨碳水化合物，即便是添加杏仁奶一起食用，仍然不用怕碳水化合物攝取量會超過標準。產品內豐富的穀物、堅果和果乾讓整體口感超豐富美味，不只是在早餐時可以吃，平常抓一把來當零食也沒有問題！
可吃：【綠葉蔬菜】如菠菜、高麗菜（椰菜）、羽衣甘藍、生菜【瓜類】如小黃瓜（青瓜）、櫛瓜（節瓜）、苦瓜【椒類】如青椒、甜椒【其他】如花椰菜（西蘭花）、蘆筍、蕃茄、茄子、菇菌、海藻不可吃：【根莖類】蓮藕、地瓜（蕃薯）、紅蘿蔔、馬鈴薯（薯仔）、芋頭
低碳高纖維的蔬菜類，絕對是實行生酮飲食的朋友的好伙伴！基本上只要避開含高澱粉的根莖類植物，所有綠葉蔬菜和不帶甜味的瓜類都是可以吃的。根莖類蔬菜就是指長在土裡的蔬菜，地瓜、芋頭、馬鈴薯甚至是洋蔥，雖然美味，但在生酮飲食中則是盡量可不吃就不吃。另外，市面上很多醬油醬汁都添加了糖，如果需要調味的話，可嘗試多使用香草或胡椒來代替，不但能增添香氣，也能避免吃進過多糖份！
商品品牌：K'sGood商品名稱：風味白玉酥（原味／芥末／椒鹽）商品原名：風味白玉酥（原味／芥末／椒鹽）參考售價：新台幣388元（2包）
喜歡香脆小零食的朋友，以前應該會常常吃炸薯片薯條，不過當然在生酮飲食中，就不能吃那麼多馬鈴薯了！這款以低溫真空乾燥方法製成的「白玉苦瓜脆片」，還原油炸食物香酥口感的同時，還保留了嘉義特產白玉苦瓜回甘的原味，好吃得讓人一吃就停不下來。怕苦瓜味的朋友，除原味外還可以挑選椒鹽或芥末口味哦！
商品品牌：SeaSnax商品名稱：有機烤海苔零食商品原名：SeaSnax參考售價：新台幣126元
這款「有機烤海苔零食」共有原味、燒烤和橄欖油等六種口味，每天換款絕不怕會吃膩。雖然直接吃也非常香酥美味，不過如果加進沙拉裡一起吃的話，更能大大增添沙拉的風味，讓就算是不愛吃蔬菜的朋友也能一口接一口吃完！另外值得一提的是產品中除「有機海苔」這主要食材以外，只有添加高等級初榨橄欖油和少量的海鹽調味，沒有對身體不友好的材料，吃起來就更放心！
可吃：杏仁、核桃、夏威夷果、腰果、長山核桃（碧根果）、花生、南瓜子、黑巧克力※可吃但需注意份量：豆漿、燕麥片不可吃：大豆、綠豆、蠶豆、鷹嘴豆、紅豆、小扁豆、大米、小麥、玉米
無論你是否生酮飲食者，「堅果」和「種子」都是非常健康的食物。像是杏仁、核桃、夏威夷果仁、花生和南瓜子都富含健康油脂和蛋白質，能為人體補充能量。不過在食用的時候，記得要注意它們有沒有添加過多的調味料。另外，生酮飲食人士還可以吃以可可豆作為原材料的「巧克力」，但要注意一定要是「黑巧克力」而不是加入大量糖的「牛奶巧克力」或「白巧克力」，而可可含量有70％至80%的話就更好了！最後，豆類和穀物類製品這些在一般減肥飲食法中常出現的健康食材，其實都含有大量的醣，進行生酮飲食法的話，就建議盡量少吃了。
商品品牌：SUPERFAT商品名稱：生酮曲奇商品原名：KETOSNICKERDOODLECOOKIEBITES參考售價：新台幣197元
美味的曲奇雖然大人小朋友都愛，但卻是充滿穀物成分、糖和澱粉邪惡食物。作為生酮飲食者，卻想要吃曲奇嗎？這款「生酮曲奇」可以讓你零罪惡感盡情享受！它經過驗證認可無麩質也不添加穀物，鬆脆口感全靠扁桃粉、椰子粉、草飼牛油和草飼膠原來還原。當然它沒有添加糖，甜味成份也相當天然，減肥和生酮飲食人士也可以放心食用！
商品品牌：ChocZero商品名稱：無糖海鹽黑巧克力棒商品原名：KetoBark參考售價：新台幣297元
「巧克力」常常為肥胖揹黑鍋，其實只要選對巧克力來吃，不但不會發胖，更對身體有很多好處！這款「海鹽黑巧克力棒」不添加乳製品、大豆和糖醇，僅以羅漢果來增加淡淡甜味，因此每一食用份量中心只有3克的淨碳水化合物，是低碳零食首選。由於使用了100%優質石磨可可豆來製造，所以吃起來口感特別滑順。如此美味的零食，不是生酮飲食者也想搶著吃！
商品品牌：Livlo商品名稱：Granolo果乾麥片商品原名：GRANOLOketogranola參考售價：新台幣690元
這款100%生酮友好的「Granolo果乾麥片」，最大的好處是每份都是營養值的「完全體」，方便計算，2克的淨碳水化合物、3克纖維加上5克的蛋白質，吃起來既有飽足感又健康。由於加了滿滿的南瓜子、葵花子、椰子片和山核桃，所以口感也非常的棒。生酮飲食者或是全素及嚴格素食者們，很適合拿它當小食或是加到優酪乳中當成早午餐享用哦！
可吃：【海鮮類】蝦、鮭魚、鮪魚、沙丁魚、鯖魚、蛤蠣、花枝等等【肉類】牛肉、豬肉、雞肉、羊肉、山羊肉、鴨肉、鵝肉等等建議少吃：牛奶、牡蠣
一般的減肥法大多注重多菜少肉，然而在生酮飲食當中，「肉類」是一大關鍵。由於生酮飲食者每天油脂的攝取量最好要達70%，因此大家可以盡量多選擇半肥瘦的肉，或是脂肪含量較高的魚類來進食。像是豬五花肉、鮭魚或鮪魚肚之類，都可以放開來吃。另外，瘦肉或是很多海鮮都充滿蛋白質，能補充每天蛋白質攝取量20%的需要，也建議可以積極多吃一點。而來自動物的副產品如牛奶、奶油、希臘優格、起司和雞蛋等等，大多富含蛋白質和優質脂肪，因此可以多吃。不過在食用奶製品前，建議先留意其碳水化合物的含量。
商品品牌：PrikMe商品名稱：無添加糖非油炸100%三文魚皮商品原名：CrispySalmonSkin參考售價：港幣39元
鮭魚（三文魚）鮮甜肥美，無論是生吃或煮成料理也一樣美味，深受大人跟小朋友的喜愛。不過其實不只魚肉，它的魚皮也是美味的寶藏！這款「無添加糖非油炸100%三文魚皮」使用100%新鮮的鮭魚製造，由於不經油炸，吃起來口感更香脆輕盈。它不含糖、澱粉和其他化學添加劑，絕對是生酮友好零食。它還有4種不同口味可選，一次全包來試試看哪款才是你的最愛吧！
商品品牌：KECO商品名稱：脆炸豬皮商品原名：脆炸豬皮參考售價：港幣20元
炸豬皮雖然是很多人都愛吃的零食，不過因為有高熱量，總讓減肥人士敬而遠之。沒想到在生酮飲食中連炸豬皮都竟然可以吃，實在是太幸福了！這款脆炸豬皮共有4種口味，當中包括超特別的「巧克力」，先不論味道如何都絕對值得一試！另外除原味以外還有「花枝味」和「紅椒味」兩款泰式口味，香料下得大方不手軟，但依然不含防腐劑、無反式脂肪、0%碳水化合物、無添加糖，又符合生酮飲食要求又酥又香，大推！
商品品牌：Morris商品名稱：零碳水雞胸肉脆片酸忌廉洋蔥味商品原名：HiProteinCrispyBakeSnackChickenBreast參考售價：港幣24元
雞胸肉是非常適合注重健康飲食、需要減肥或鍛練肌肉的朋友食用的食材，不過很多人總是會嫌雞胸肉口感不好，或是淡而無味不夠好吃。要是你也不喜歡吃普通的雞胸肉或沒有太多時間料理，可以吃這款零碳的「零碳水雞胸肉脆片酸忌廉洋蔥味」哦！它沒有添加味精及無防腐劑，調味也是採用天然甜菊糖，一整包也只有1克的淨碳水化合物。酸奶油口味也非常的清爽，多吃也不覺得膩，單吃配沙拉都OK！
上面推薦的10款零食都是生酮飲食療法減肥期間想要解饞時候必備的好物，適當地利用相信可以支持你撐過減肥的難熬！雖然上面整理了生酮飲食療法的方法跟可以吃的食物種類，但也正如上文提及生酮飲食的風險、對身體造成的負擔都相對其他減肥方法高，加上生酮飲食中不均衡的營養攝取比例會為身體帶來一定的副作用，大家在實行之前絕對要先衡量自己的健康狀況，才不至於弄垮身體哦！