麻辣米线、肥肠粉、土豆片夹馍、过桥米线、砂锅、肉夹馍、油泼面，街边到处都是太诱惑了，每次路过都忍不住想吃。
其实，“暴碳”对于刚开始低碳的人来说，简直太正常不过了。
从高碳水，到看见碳水心如止水，需要一个漫长的过程。
今天，我们来了解下暴碳后身体里会发生什么？
一开始低碳，很容易就会经常暴碳水，主要有下面这几个原因
→低碳适应期，糖脂供能切换
一开始低碳或者生酮，身体还渴望糖，没有完全适应脂肪供能，或者说身体还没有从原来的糖供能模式转化为酮体供能模式。
人的身体是有记忆功能的，这个时候，身体还在留恋原先高碳水食物带来的刺激，进食这些高碳水食物，身体会自动分泌多巴胺，让人觉得很快乐。
一旦你突然离开了这些高碳水食物，身体就会很“想念”，出现“戒断效应”。
→脂肪吃得不够
很多人刚开始低碳饮食，不知道怎么吃，其实采用的是错误的低碳生酮饮食，虽然确实减少了食物中的碳水含量，但是脂肪吃得也很少。
实际上吃得是低碳水化合物，低脂饮食，这样会导致热量摄入不足。
大脑会以为你快饿死了，给你发送信号，多吃点碳水吧，于是，暴碳的“悲剧”就发生了。
如果你真正的进入了稳定的营养性生酮状态，食欲就会自动下降，大大减少了“暴碳”的欲望和可能性。
→心理因素，情绪化进食
一些人在低碳以前就有暴饮暴食的习惯，突然开始低碳，身体很不适应，可能会造成发生暴食碳水的现象。
还有一些女孩子，平常容易情绪化，不开心了就想吃点甜食安抚自己，这种心理因素也可能会导致暴碳水。
→社交需要
人是群居动物，免不了社交活动。周末朋友请客，同事聚餐，克制不住，又不好意思拒绝别人，就会发生暴碳。
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一个吃货闺蜜，可能是很多人暴食碳水的主要原因，所以，有时候，要解释清楚，暴食碳水对于生酮的人来说，可能出现很多可怕的后果。
那么，暴碳了，会发生什么？
→血糖快速升高，出现晕碳水
因为几分钟之内，血糖会迅速飙升，其实身体已经习惯用脂肪供能了，你突然给这么多糖，身体有点不太适应。
一下吃太多碳水，你可能要做好头晕的准备。
→免疫系统，遭到破坏，很容易生病
暴食碳水后，糖类会引起胰岛素大幅波动，使皮质醇和肾上腺素陷入混乱，对免疫系统造成破坏。
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如果这个时候有病毒侵入，很容易生病，感冒，你发现了吗？很多次生病感冒都是发生在你吃多了之后。
暴碳后，一定要做好心理准备，体重的反弹，可能让你怀疑人生。
很多人喜欢暴碳水后去称体重，我的忠告是：别作。
你要清楚，这只是暂时的，大部分都是水分和食物的重量，别太担心，过几天，消化完了，轻松拉出来就行了。
暴食碳水后，胰岛素水平会上升，肾脏会开始储水，而且，如果你吃盐比较多，也会导致储存水分。
不要为了几斤水伤神，没有关系的。
本来在生酮的人，万一暴碳了，怎么办，如何再次入酮？
很多人都问过我这个问题，暴碳后，再次入酮，可能需要1-3天再次回到生酮状态。
通过以下4个方法，可以快速恢复生酮状态
→第二天，适当增加运动
我们不建议暴食后，马上运动，这个时候运动风险很大，运动和催吐都不建议。
别着急，让身体消化一会，好好睡一觉，等第二天再开始运动。
运动可以帮助消耗体内多余的糖原，适当增加运动强度，做一些无氧运动，比如撸铁、跳操、做引体向上。
高强度的运动，能更快消耗你因为暴碳水而储存的糖分。
→摄入MCT油
想要快速入酮，就要身体再次适应酮体供能。
摄入MCT中链脂肪酸，MCT油不经过肝脏处理就可以用，不像别的长链脂肪酸，必须由胰脂肪酶通过消化系统、肝脏以及淋巴系统才能被分解、吸收利用。
直接摄取MCT油，经过消化系统之后，就会直接进入血液，可以马上被利用。
第二天如果你想要少吃断食，可以摄入一些MCT油。
MCT可以直接通过线粒体的双层细胞膜，直接产生能量，产生更多的乙酰辅酶，参与三羧酸循环，产生酮体、帮你更快进入生酮状态。
咖啡有两个效果：
1、可以帮你排水，减少体重。
2、帮你进入生酮状态？
在这个研究中，研究人员检视的是咖啡因的摄取量和血液中酮体的数量生成比例。
他们采用实验组和对照组进行比较：
实验组提供2.5mg/kg的咖啡因（大概是一杯半到三杯咖啡的量），对照组提供5mg/kg的咖啡因（相当于3到5杯咖啡）。
研究的结果显示，对照组摄取咖啡因较多的那些受试者，体内血液中酮体和脂肪酸的数量是实验组受试者的2倍。
这说明身体摄取多一些咖啡因，（不过量的情况下）可以让你更快的进入生酮状态。
→第二天少吃或者断食
这个办法并不适合刚刚接触生酮状态的人，因为我不希望你陷入暴食，断食的循环。
对于已经长期生酮，偶尔吃碳水的人来说，想要快速恢复生酮状态，这么做应该没有问题。
断食的时候，身体会自动分泌胰高血糖素，叫肌肉把多余的肝糖原丢到血液中燃烧。
肝糖原是储存在肌肉中的碳水化合物，身体一旦用完了肝糖原，才会开始分解脂肪和蛋白质，但是身体不会一下就消耗大量蛋白质，反而开始生成酮体。
这说明，短暂的断食之后，身体会更容易利用回到生酮状态，利用脂肪作为能量。
怎么样做，才能防止自己暴碳水？建议可以从以下这几方面着手
→一开始可以多喝水
低碳后，会大量脱水，导致食欲旺盛，其实很多时候觉得饿，是因为口渴了，口渴会很容易刺激你的食欲，想吃点甜的，其实大量喝水就可以解决问题。
→暴食碳水后写日记，防止下次暴食碳水
每次暴碳的时候，写日记，把当时的情景，心理的想法都记录下来，引以为戒，下一次想要暴碳的时候先想想。
→和好朋友一起监督
一个人低碳，有时候会不被身边的亲人、朋友理解，可以找到一些志同道合的小伙伴，一起低碳，互相监督，也会更容易坚持，互相监督，这样就不容易暴碳了。
→尝试不同的低碳美食
有的人低碳后暴食碳水，是因为食欲得不到满足，如果你吃低碳也很爽，就可以减少暴食的风险。
其实低碳美食很简单，通过替换食材，把高碳水的食材替换成低碳版本，照样可以吃很多好吃的，满足你的食欲。
→少看吃播、美食类节目
很多时候，美食类节目看多了，吃播看多了，忍不住就会想暴碳。
建议闲下来的时候，不要看吃播节目，转移注意力，可以外出散步，跟朋友外出聊天、谈心等等。
静心，放松的状态，会大大减少暴食的风险。
一开始低碳的时候，暴碳其实很正常，也不用太过责怪自己。
了解暴碳水背后的原理，会让你大大减少暴碳水，而且学会如何补救，也很重要。
暴碳水都是暂时的，长期来说，你的碳水会越吃越少，越来越健康。