蔬菜水果以及一些饮料和调味料英文名称大全
Peas碗豆
Sprot高丽小菜心
Potato马铃薯
Carrot红萝卜
Onion洋葱
Aubergine茄子
Celery芹菜
WhiteCabbage包心菜
Redcabbage紫色包心菜
Cucumber大黄瓜
Tomato蕃茄
Radish小红萝卜
Mooli白萝卜
Watercress西洋菜
Babycorn玉米尖
Sweetcorn玉米
Cauliflower白花菜
Springonions葱
Garlic大蒜
Ginger姜
Chineseleaves大白菜
Leeks大葱
Mustardcress芥菜
GreenPepper青椒
Redpepper红椒
Yellowpepper黄椒
Mushroom洋菇
Broccoliflorets绿花菜
Courgettes绿皮南瓜,形状似小黄瓜,但不可生食
Coriander香菜
DwarfBean四季豆
FlatBeans长形平豆
Iceberg透明包心
Lettuce莴苣菜
SwedeorTurnip芜菁
Okra秋葵
Chillies辣椒
Eddoes小芋头
Taro大芋头
Sweetpotato蕃薯
Spinach菠菜
Beansprots绿豆芽
Corn玉米粒
pepper胡椒
hotpepper;chilli辣椒
sweetpepper;bellpepper;pimiento;capsicum甜椒,柿子椒
tomato番茄,西红柿
asparagus芦笋
cucumber黄瓜
aubergine,eggplant茄子
bean菜豆
beet,beetroot甜菜
potato马铃薯
carrot胡萝卜
cauliflower菜花,花椰菜
pumpkin西葫芦
broadbean蚕豆
cabbage圆白菜,卷心菜
garlic蒜
chive细香葱
fennel茴香
coslettuce莴苣
marrow嫩葫芦
melon香瓜,甜瓜
celery芹菜
onion韭
leek韭菜
radish萝卜
tarragon狭叶青蒿
thyme百里香
mushroom蘑菇
artichoke洋蓟
broccoli,brocoli硬花甘蓝
Brusselssprouts芽甘蓝
caper刺山柑,老鼠瓜
cardoon刺菜蓟
chervil雪维菜,细叶芹
chick-pea鹰嘴豆
chicory苣荬菜
cress水田芥
cumin,cummin孜然芹,枯茗
dandelion蒲公英
Frenchbean法国菜豆
gherkin嫩黄瓜
horseradish辣根
Jerusalemartichoke洋姜,鬼子姜
kale无头甘蓝
kohlrabi甘蓝
laurel月桂
lentil兵豆
lettuce莴苣
lupin羽扇豆(美作:lupine)
parsley欧芹
parsnip欧防风
pea豌豆
rhubarb大黄
salsify婆罗门参
sorrel掌叶大黄
truffle块菌
turnip芜菁
watercress豆瓣菜
fig无花果
apple苹果
pear梨
apricot杏
peach桃
grape葡萄
banana香蕉
pineapple菠萝
plum李子
watermelon西瓜
orange橙
lemon柠檬
mango芒果
strawberry草莓
medlar枇杷,欧查果
mulberry桑椹
nectarine油桃
cherry樱桃
pomegranate石榴
tangerine柑子
persimmon柿子
walnut胡桃
hazelnut榛子
peanut花生
date枣
chestnut粟
currant醋粟
coconut,cocoanut可可
bilberry越桔
blackberry,blueberry黑莓
avocado鳄梨
blackcurrant红醋栗
bloodorange红橙
citron,grapefruit香橼
damson大马士革李
almond巴旦杏
nutmeg肉豆蔻
papaya,papaw番木瓜
guava番石榴
pistachio阿月浑子
pricklypear仙人掌果
raspberry覆盆子
soursop刺果番荔枝
Kiwi弥猴桃
lychee荔枝
mandarin桔子
pomelo柚子
lime青柠檬
yam山药
acorn松子
durian榴莲
mangosteen山竹
rambutan毛丹
pinang槟榔
longan龙眼
sorb山梨
豆浆soymilk
皮蛋preservedegg
稀饭congee
蛋花汤eggdropsoup
蛋卷eggrolls
肉丸meatball
葱油饼onionpancake
豆浆Soybeanmilk
板条Flatnoodles
烧饼Clayovenrolls
榨菜肉丝面Pork,pickledmustardgreennoodles
油条Friedbreadstick
米粉Ricenoodles
水饺（Boiled）dumplings
紫菜汤Seaweedsoup
馒头teamedbuns,Steamedbread
牡蛎汤Oystersoup
饭团Riceandvegetableroll
蛋花汤Egg&vegetablesoup
皮蛋100-yearegg
鱼丸汤Fishballsoup
咸鸭蛋Saltedduckegg
臭豆腐Stinkytofu(Smellytofu)
稀饭Riceporridge
油豆腐Oilybeancurd
白饭Plainwhiterice
虾球Shrimpballs
糯米饭Glutinousrice
春卷Springrolls
蛋炒饭Friedricewithegg
蛋卷Chickenrolls
刀削面Slicednoodles
肉丸Rice-meatdumplings
麻辣面Spicyhotnoodles
火锅Hotpot
乌龙面Seafoodnoodles
卤味braisedfood
beverages饮料
soya-beanmilk豆浆
syrupofplum酸梅汤
tomatojuice番茄汁
orangejuice橘子汁
coconutmilk椰子汁
asparagusjuice芦荟汁
grapefruitjuice葡萄柚汁
vegetablejuice蔬菜汁
gingerale姜汁
sarsaparilla沙士
softdrink汽水
coco-cola(coke)可口可乐
tealeaves茶叶
blacktea红茶
jasminetea茉莉(香片)
teabag茶包
lemontea柠檬茶
whitegouptea冬瓜茶
honey蜂蜜
chlorella绿藻
sodawater苏打水
artificialcolor人工色素
icewater冰水
mineralwater矿泉水
distilledwater蒸馏水
long-lifemilk保久奶
condensedmilk炼乳;炼奶
cocoa可可
coffeemate奶精
coffee咖啡
icedcoffee冰咖啡
whitecoffee牛奶咖啡
blackcoffee纯咖啡
ovaltine阿华田
chlorellayakult养乐多
essenceofchicken鸡精
ice-creamcone甜筒
sundae圣代;新地
ice-cream雪糕
softice-cream窗淇淋
vanillaice-cream香草冰淇淋
icecandy冰棒
milk-shake奶昔
straw吸管
pineapple凤梨
papaya木瓜
betelnut槟榔
chestnut栗子
coconut椰子
ponkan碰柑
tangerine橘子
mandarinorange橘
sugar-cane甘蔗
muskmelon香瓜
shaddock文旦
juicepeach水蜜桃
pear梨子
peach桃子
carambola杨桃
watercaltrop菱角
almond杏仁
honey-dewmelon哈密瓜
loquat枇杷
olive橄榄
rambutan红毛丹
durian榴梿
grapefruit葡萄柚
lichee荔枝
wax-apple莲雾
stringbean四季豆
greensoybean毛豆
soybeansprout黄豆芽
mungbeansprout绿豆芽
beansprout豆芽
kale甘蓝菜
cabbage包心菜;大白菜
broccoli花椰菜
materconvolvulus空心菜
driedlilyflower金针菜
mustardleaf芥菜
tarragon蒿菜
beetroot,beet甜菜
agar-agar紫菜
lettuce生菜
spinach菠菜
caraway香菜
hair-likeseaweed发菜
preservedszechuanpickle榨菜
saltedvegetable雪里红
asparagus芦荟
bambooshoot竹笋
driedbambooshoot笋干
chives韭黄
ternip白萝卜
waterchestnut荸荠
ficustikaua地瓜
longcrookedsquash菜瓜
loofah丝瓜
pumpkin南瓜
bittergourd苦瓜
whitegourd冬瓜
gherkin小黄瓜
yam山芋
taro芋头
beancurdsheets百叶
champignon香菇
buttonmushroom草菇
needlemushroom金针菇
agaricus蘑菇
driedmushroom冬菇
tomato番茄
eggplant茄子
potato,spud马铃薯
lotusroot莲藕
agaric木耳
whitefungus百木耳
ginger生姜
garlic大蒜
garlicbulb蒜头
greenonion葱
onion洋葱
scallion,leek青葱
wheatgluten面筋
miso味噌
seasoning调味品
caviar鱼子酱
barbequesauce沙茶酱
tomatoketchup,tomatosauce番茄酱
mustard芥茉
salt盐
sugar糖
monosodiumglutamate,gourmetpowder味精
vinegar醋
sweet甜
sour酸
bitter苦
lard猪油
peanutoil花生油
soysauce酱油
greenpepper青椒
paprika红椒
staranise八角
cinnamon肉挂
curry咖喱
maltose麦芽糖
applecore苹果核
applejuice苹果汁
appleskin苹果皮
apricot杏子
apricotflesh杏肉
apricotpit杏核
arecanut槟榔子
bananaskin香蕉皮
bargainprice廉价
beechnut山毛榉坚果
Beijingfloweringcrab海棠果
bitter苦的
bitterness苦味
bitterorange酸橙
blackberry黑莓
cannedfruit罐头水果
cherrypit樱桃核
cherrypulp樱桃肉
Chinesechestnut板栗
Chinesedate枣
Chinesegooseberry猕猴桃
Chinesewalnut山核桃
coconutmilk椰奶
coconutwater椰子汁
coldstorage冷藏
coldstore冷藏库
crisp脆的
cumquat金桔
damsonplum西洋李子
Dangshanpear砀山梨
datepit枣核
decayedfruit烂果
downypitch毛桃dryfruit干果
duke公爵樱桃
early-maturing早熟的
filbert榛子
firstclass一等地,甲等的
flatpeach蟠桃
flavour味道
flesh果肉
fleshfruit肉质果
fresh新鲜的
freshlitchi鲜荔枝
fruiterer水果商
fruitinbags袋装水果
fruitknife水果刀
fruitsoftheseason应时水果
gingko白果,银杏
givefullweigh分量准足
giveshortweight短斤缺两
grapejuice葡萄汁
grapeskin葡萄皮
grapestone葡萄核
greengage青梅
Hamimelon哈密瓜
Hard坚硬的
haw山楂果
hawthorn山楂
hazel榛子
honeypeach水蜜桃
inseason应时的
juicy多汁的
juicypeach水蜜桃
jujube枣
kernel仁
kumquat金桔
late-maturing晚熟的
litchi荔枝
litchirind荔枝皮
longan桂圆,龙眼
longanpulp桂圆肉,龙眼肉
loguat枇杷
mandarine柑桔
mature成熟的
morello黑樱桃
muskmelon香瓜,甜瓜
navelorange脐橙
nut坚果
nutmeat坚果仁
nutshell坚果壳
oleaster沙枣
orange柑桔
orangepeel柑桔皮
perishable易腐烂的
plumcot李杏
pomelo柚子,文旦
redbayberry杨梅
reducedprice处理价
ripe成熟的
rottenfruit烂果
seasonable应时的
seedlessorange无核桔
special-grade特级的
sultana无核小葡萄
superfine特级的
tangerine柑桔
tart酸的
tender嫩的
tinnedfruit罐头水果
unripe未成熟的
walnut胡桃,核桃
walnutkernel核桃仁
Leek指的是那种北方的大葱
韭菜是Chives
韭菜花则是FloweringGarlicchives(也有叫FloweringChinesechives）
Chinesecabbage是广东常说的黄芽白,即是北方的大白菜
真正的白菜呢,叫Chinesechard,而BokChoy这一音译在外国也很流行
西洋菜是watercress,也叫waterspinach
Lettuce是生菜
莴笋是Celtuce,也叫AsparagusLettuce
空心菜即通菜,是WaterConvolvulus,其实音译的OngChoy,TungChoy白萝卜是WhiteRaddish,青萝卜是GreenRaddish
Tomato番茄,按不同的种类有几种叫法
个子小的可以一口一个当果子吃的那种叫cherrytomato
而鹅蛋形的叫Romatomato或Eggtomato
外表比一般西红柿红的还留有绿茎的那种叫HydroponicTomato,因为是栽培习惯不同的说
Loofa只是泛称,国内常吃的丝瓜是RidgedLuffa或RidgedGourd
另一种丝瓜,我们叫水瓜的是SpongedLuffa或SilkGourd或Sigua(音译)
说开瓜就把其他瓜也介绍了
苦瓜更常叫bittermelon,冬瓜更常叫wintermelon（我跟喜欢这种叫法阿）
节瓜Hairymelon
Stringbean,其实跟四季豆不同,是长度介乎于豇豆和四季豆之间的一种豆
四季豆是Greenbeans,也叫Frenchbeans
而豌豆是Snowpea,我们叫荷兰豆
豇豆,广东叫豆角的,是snakebean
还有一种甜豌豆叫Sugarsnappea,超市里面一包包冷藏的青豆就是
至于当菜吃嫩嫩的豆苗,是peashoots
菜椒或灯笼椒,是capsicum
而长长的尖椒有几种叫法chillipepper,bananapepper,我那叫“bullhornchili”的
西葫芦vegetablemarrow,也有叫zuccini的,不知是不是同一种蔬菜
Scallion葱,但好像shallot更常用
shallot还指葱头,也写作eschalot
还有一种Springonion叫春
芥兰是Chinesebroccoli
而芥菜才是mustardcabbage,也叫Chinesemustard,leafmustard
竹笋其实bambooshoot更常用啦
姜类补充两个
Tumeric黄姜
Galangal南姜,好像也叫沙姜
Buttonmushroom是那种个头较小的蘑菇,不是草菇
还有大大的一种叫flatmushroom
而草菇是strawmushroom
我们常吃的冬菇,花菇之类的,叫Shiitakemushroom（日语翻译过来的,Shiitake是日语“椎茸”的发音）,这个大家熟悉就不贴图了
鲍鱼菇是Oystermushroom
金针菇Enokimushroom,又是日语来的
木耳是blackfungus
茄子是eggplant,而来自法语的aubergine也很常用
fennel作菜时指茴香的茎,见下图
而我们做菜当香料用的茴香,也就是八角,叫staranise或aniseed
最后再补充几个国内常吃的蔬菜
青菜/菜心/青骨Chinesefloweringcabbage,音译Choysum更常用
苋菜Amaranth,Chinesespinach,音译IngChoy也很流行
菾菜,Silverbeet,是菠菜的一种,我那叫“猪屎菜”,据说含有丰富铁质
枸杞叶Chineseboxthorn,Chinesewolfberry
塘蒿GarlandChrysanthemum,EdibleChrysanthemum,音译TongHo更常用