常见家常菜做法大全有什么好吃家常菜

虽然每天吃饭，但对于吃货的我来说，吃饭永远没有吃腻的时候，就算是一样的饭菜，换一个别样的做法，味道也是不一样的，还是超级好吃，一起来看下这几道菜谱，其实很简单，需要的是你自己动手去做，去尝试！

一、蒜香煎茄子

食材：

茄子、盐少许、鸡蛋黄适量、葱末适量、蒜末适量、白糖适量、生抽适量、鸡粉适量、淀粉适量、高汤适量、油适量。

做法步骤

1.将长茄子去皮洗净切成厚片再剞十字花刀，用盐腌入味，拍上干淀粉，蘸上蛋黄液;

2.坐锅点火放入油，油温4成热时，放入茄子片炸至金黄色时捞出;

3.锅内留余油，油热放入葱蒜，炒出香味时，倒入一点高汤、盐、生抽、白糖、鸡粉、用水淀粉勾芡，最后淋在茄子上就做好了。

二、糖醋藕丁

食材：藕1节、老抽、糖、盐、鸡精、白醋、淀粉、葱花

做法：

1、藕去皮切丁，准备少量的小葱花，藕丁焯水后备用

2、糖醋汁配置：老抽1勺、白醋2勺、糖3勺、鸡精1小勺、盐1小勺；淀粉配置：土豆淀粉1勺，加水调制备用

3、油热后，放入藕丁翻炒，加入糖醋汁，加入水淀粉，出锅前撒入葱花即可