韭菜是什么想必不用我多说，大家也都知道，因为韭菜是大家在日常生活中经常见到的菜。因为韭菜味道比较辛辣，吃到嘴里之后容易有一种口臭，但是呢，韭菜的营养价值又是极高的。那么所以仍有很多人来选择吃韭菜这种失误，那么韭菜该怎么做呢韭菜真的是一种很神奇的植物，它既可以做菜又可以做成主食，那么下面就让给大家整理一下韭菜的做法。
1.韭菜炒鸡蛋。韭菜炒鸡蛋是一类很清淡的菜，比如在过年过节的时候，大家大鱼大肉吃多了，就会选择来一盘儿韭菜炒鸡蛋，既清淡又美味，那么韭菜炒鸡蛋该怎么去做呢其实非常简单，我们首先要准备一些鸡蛋，将鸡蛋打入碗中或者小盆中，然后取筷子将其搅拌均匀，放入已经烧好的油锅中将鸡蛋在炒的过程中一点一点的切碎，待到鸡蛋快要成熟的时候，向其中加入韭菜二者搅拌，炒均匀之后加入盐，味精等调料品，还可以适量的加入一些酱油，这样根据个人的口味所做出来的韭菜炒鸡蛋就完成了。
2.烤韭菜。这是一位听起来就很好吃的菜。他的做法其实有很简单食材只需要准备一些整段儿的韭菜和一些金针菇，当然也可以可以根据个人的口味加入一些其他的蔬菜，比如青椒，茄子等，食材准备好之后就可以将韭菜向中间卷曲，它中间可以卷一些金针菇，然后放在烤盘上烤，撒上一些辣椒，芝麻等调味品待到成熟之后即可以直接食用好看又好吃。
3.韭菜饼。首先将韭菜切成一小段一小段的，然后打入一定量的鸡蛋于碗中，用筷子将鸡蛋搅拌均匀之后放入一些面粉，并搅拌均匀之后，将韭菜放入其中，继续搅拌浆，韭菜和搅拌好的鸡蛋搅拌均匀，然后找一个平底锅加热后，将已经混好的韭菜和鸡蛋倒入其中。待成熟之后即可成饼状食用啦。
说起韭菜大家都并不陌生，但是说起韭菜的做法，很多人可能就会感到害怕，这是为什么呢有些。石材看上去做起来很简单，但是一到我们手上的时候，不是咸了就是淡了，不是糊了就是生了，其实在做饭的时候，食材是一大关键，而掌握好火候和调料更是一大关键，那么很多人都会尝试做韭菜饼这种食物，也有很多人历经万难，还是失败，那么到底该怎样做好一盘儿韭菜饼呢下面就让来教给大家。
1.首先我们要来准备食材啦，既然是韭菜饼，老王韭菜肯定是必不可少的，这时候要提前从超市买回来一些韭菜，韭菜最好不要太老，要是新鲜的韭菜回来之后放在菜板子上，用菜刀将其切成碎末状，结好之后放入盘子中。或者小碗中啊，韭菜这一项食材我们就暂时准备好了，然后还要准备的就是一碗面粉，我们知道要有面粉才能做成饼，所以不管做哪种食物的丙类面粉都是必不可少的一样食材，那我们的面粉就准备好啦。当然啦，如像这个食物美味，还有一样必不可少的食材就是鸡蛋，鸡蛋分为夹生的和野生的两种，一般我们在超市买的都是圈养的鸡所下的大，不过味道也是可以的，将鸡蛋打入到碗中，搅拌均匀，一旦这个食材也就准备好了，我们所需要的就是这三种食材，我们全部都准备好了。还有需要准备的就是一定量的盐，味精和一些自己喜爱的调味品。将所有都准备好之后，我们就开始做韭菜饼。
2.首先将过打开，在锅底部加入一定量的油，这时候可以用普通的锅，但是最好要选择平底锅，因为这样弄出来的饼更加美观。唉，油烧开之后即可将已经打好的鸡蛋与面粉和在一起，再将韭菜均匀的撒入其中，然后将这三者搅拌均匀的成品加入锅中，放入一定量的调料，待成熟之后即可取出来食用了。
大家可能没有听说过韭菜盒子这种食物，但是一定会听说过韭菜鸡蛋馅儿的饺子，其实二者非常相像，只不过。韭菜鸡蛋馅儿的饺子是用面将韭菜鸡蛋馅儿包入其中之后用水煮熟，而韭菜盒子则是用面包韭菜馅儿之后放入锅中烙熟，这是东北一种常见的美食。而东北一般是用自己家的大锅来烙它。那么居住在其它地方的人民若想做韭菜盒子，可以拿一些小锅，烙韭菜盒子的时候，将其包的小一点就可以了。下面就来给大家说一下韭菜盒子该怎么做。
1.首先准备一个大一点的盆，取一定量的面粉，向面粉中加入适量的水，这个水要加到可以让面粉融到一起，变成一种固体的非粉末状的面团。待面团弄好之后将其拽成椭圆形，然后切成一段儿一段儿的，取一个擀面杖子将一段儿一段儿的面团给擀开，即可成为片状。
2.将一定量的鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀之后放入锅中炒熟，并切成碎末状，然后若想在里面加入一些肉类，可以选取一些新鲜的猪肉，也要切成一块儿一块儿的，这样我们就已经准备好三种食材了。之后的做法就是将一块儿一块儿的鸡蛋和一块儿一块儿的猪肉，还有一段儿一段儿的韭菜，搅拌到一起。我们韭菜盒子的线就这样做好了。当然了，现在的线并不完美，还要根据个人的口味，向其中加入一些油盐等调味品。
3.将已经用擀面杖子擀好的面片儿放于手中，然后用筷子或者勺子将准备好的馅儿适量的加在面片儿上，再将面片儿的口一点儿一点儿地捏上，注意此处要捏紧，省的一会儿烙的时候掉出来。
4.包好之后在锅中加入油，然后将包好的韭菜盒子放入其中，给火加热，烙熟即可食用，非常的好吃。
韭菜是一种集营养和美味并存的一种蔬菜植物，而韭菜的做法更是多种多样的，那么今天我们就来说一说炒韭菜。其实在我国古代是没有炒菜这一类事物的是在南北朝时期才有记载。而在中国古代，炒菜起源于很晚的原因就是因为铁具的不发达，后来由于铁具渐渐完善，厨师们也渐渐研究出了炒菜这一类美味的食物。我们今天就来说一说炒韭菜的做法有哪些。
1.韭菜炒豆芽。我们知道有一种豆芽是黄豆芽，但是我们今天要做的韭菜炒豆芽并非那种黄豆芽，而是我们经常说见的进步为白色，头部为黄色片绿色的那种豆芽，首先我们要来准备一辆一定量的食材，这样才会让我们在做菜的过程中不至于太过慌乱而找不到食材，首先要去超市买是定量的韭菜和豆芽，这两个可是今天做菜的主角，所以是万不可少的，还要准备的当然就是一些油和盐，还有味精等材料，另外我们还需要加的一项调味食材，就是将了我们知道生姜对人体也是非常有帮助的，而此时将生姜加入其中更是调味，使炒出来的韭菜更加的清新好吃，而且还有营养。
3.韭菜炒肉丝，首先要准备一些猪的肉，切成肉丝儿撞啊，准备一些韭菜，辣椒和蒜。国企开加入适量的油，然后将已经切成丝状的猪肉放入其中，大猪肉快要成熟的时候，向其中加入韭菜，然后加入辣椒，切成一小块儿一小块儿的蒜拌，三者放在一起炒匀之后，加入一定量的盐，味精等调料品即可出锅享用。