鸡蛋可以说是我们生活中最常见的营养食物，尽管现在我们的生活质量改善了，饮食水平也提高了，可供我们选择的食物也越来越多，可是鸡蛋依然在我们心中占据着非常重要地位，一方面是因为它的制作方式多样，可以煮着吃，煎着吃以及蒸着吃，而且每一种的口感都不错，另一方面就是鸡蛋里边的营养成分非常丰富，能够给身体带来很多好处，所以这些年，不管鸡蛋的价格高低，基本上都是家家户户餐桌上的常客，甚至有人称鸡蛋是“平民营养品”。
吃鸡蛋的好处
保护视力
控制体重
正常情况下，人们的体重标准应该跟身高呈现一定比例，可是这两年来，人们因为生活节奏加快，生活习惯也越来越不规律，饮食方面不节制，平时也很少运动，自然出现过度肥胖的人数也越来越多，而肥胖不仅会影响个人形象，还会引发多种健康隐患，但是减肥又是一件非常考验意志力的事情，很多人都坚持不下去，其实鸡蛋就是很好的减肥食物，它不仅能够保证人体所需营养，而且还可以增强饱腹感，减少对其它食物的摄入，能够有效地控制体重。
提高大脑活性
大脑是我们身体的指挥官，我们身体思考能力以及反应能力完全取决于大脑的活性，可是现在每个人面对的压力都在不断增加，而且每天在工作上面都会消耗大量精力，所以很多人的大脑神经活性都变得越来越差，不仅记忆力下降，反应速度也在变慢，所以建议各位每天吃个鸡蛋，因为鸡蛋里含有丰富的卵磷脂以及多种矿物质，能够有效增强大脑活性。
延缓衰老
对于每个人来说，衰老都是一件非常恐惧的事情，因为它不仅会导致皮肤越来越差，发际线越来越高，还会导致整个人的行动能力受限以及免疫力下降，所以平时很多人都会吃各种营养品，希望自己的衰老能够慢一点到来，可最后发现掏空了钱包却得不到任何的效果，其实鸡蛋就是最好的保养品，因为它里边含有丰富的维生素，能够有效增强各器官活性，促进激素的分泌，延长细胞的生存周期，达到延缓衰老的效果。
真实案例
虽然鸡蛋的营养价值非常高，可也并非可以随便吃，一旦吃错，非但得不到任何好处，还可能产生大量的副作用。
鸡蛋的错误吃法
茶叶蛋
一直以来，茶叶蛋都非常受人们欢迎，很多人觉得营养高，口味好，甚至我国台湾人还觉得吃茶叶蛋是身份的象征。可殊不知，茶叶蛋是一种隐患非常大的吃法，茶叶中含有大量的鞣酸，而鸡蛋里边的蛋白质含量非常丰富，这两种物质本身都能给身体带来好处，可一旦它们相遇，就很可能会生成难以消化以及无法代谢的沉淀。
鸡蛋配豆浆
鸡蛋跟豆浆都是营养价值非常丰富的食物，而且也是很多人喜欢吃的早餐，但是切记这两种食物一定不要搭配，因为这样非但起不到“1+1>2”的效果，反而会出现“1+1<1”的情况，因为豆浆中有一种叫做胰蛋白酶的成分，它能够快速破坏鸡蛋中的蛋白质结构，导致营养成分大量流失。
鸡蛋吃太多
吃鸡蛋确实能够给身体带来不少好处，但是这并非意味着吃的越多，好处就越明显，因为我们的身体对所有营养素都有最大消化量，鸡蛋也是如此，少量摄入能有效滋补身体，可如果摄入量太多，会导致体内蛋白质含量增加，大大增加肾脏的运行负担，而且鸡蛋中还有一定的脂肪以及胆固醇，吃太多不仅会导致过度肥胖，还可能引起血脂升高，所以每天吃鸡蛋的数量不要超过2个。
鸡蛋怎样吃最健康有营养
红皮鸡蛋和白皮鸡蛋的区别
鸡蛋分为红皮跟白皮，而有传言称：白皮鸡蛋的营养价值更高，所以也就受到很多人的追捧，其实蛋壳的颜色主要跟鸡的品种以及生殖系统所分泌的激素有关，但是它们里边的营养成分种类以及含量没有任何的差别，所以也就没必要纠结于哪种更有营养这个问题。