吃蔬菜沙拉可以减肥吗？减肥是可以吃蔬菜沙拉的，蔬菜沙拉当中的蔬菜，含有较多的膳食纤维，而且热量较低，可以给人带来饱腹感，且不会使身体摄入过多的热量，但是沙拉酱是一种高热量并且富含饱和脂肪酸的东西，过多的食用反而会增肥，甚至对心脑血管有一定的危害，所以吃蔬菜沙拉的时候建议少放一点沙拉酱，多放一点蔬菜。避免食用热量过高的食物。
蔬菜沙拉（一）
采用的主材料：胡萝卜、西芹嫩芽、青椒、菜花、小红番茄、小白菜，配料：制作好的沙拉酱，辅料调料：盐、糖、味精进行制作：
首先我们要将主材料清洗干净，清洗完之后把它们切成小块，如果有的人不放心的话，也可以用开水烫一下，当然不用也是可以的，弄完后再用冷水投凉；
其次，再将沙拉酱放少许盐和糖，或者是也可以根据个人喜好加味精，放好后再进行揽拌均匀；把以上那些材料都弄好了，最后只需要将沙拉酱浇在蔬菜上就可以食用了，也可以选择用蔬菜直接蘸食。
这样一个减肥又美容的蔬菜沙拉就出炉了，美味又美容，一举两得。
蔬菜沙拉（二）
采用的基本材料是：选取新鲜的菠菜一千克左右，还有大蒜和葱各五十克左右，新鲜柠檬汁十五克左右，取酸牛奶一百克左右，再选取新鲜薄荷叶三四片，调料采用精盐和黑胡椒粉各适量即可。
制作方法其实很简单：首先将菠菜清洗干净，然后要在沸水中进行烫熟一下，再捞出来，捞出来时要把水分挤干，然后再进行切成碎末，再把清净的大葱，切成丝状，大蒜的话，要进行去皮，然后把它切成碎末，新鲜的薄荷叶清洗干净后，也要切成丝状。
这样的话，基本就差不多把前道工序都做好了，现在只需要把柠檬汁、切好的葱末、还有精盐以及胡椒粉一起倒入菠菜盆中，进行一起揽拌均匀，最后再加蒜和备好的酸牛奶，再放上薄荷丝一道好吃营养又减肥的蔬菜沙拉即完成了。
晚上少量的吃一些沙拉确实有减肥作用。但是需要注意，沙拉酱不能放得太多。水果沙拉和蔬菜沙拉汁中含有的热量比较低，摄入体内之后不会为人体提供丰富的脂肪，而且可以促进肠道蠕动、改善便秘现象。但是如果沙拉酱放的太多，热量会迅速升高，会在体内堆积，容易转变成脂肪，不会帮助减肥，反而会导致肥胖现象。
1、番茄黄瓜沙拉
食材：番茄50克，黄瓜50克，苹果50克，生菜30克，球白菜80克，酸奶1瓶，沙拉酱适量
做法：首先将黄瓜、番茄、苹果等洗干净削皮之后切成小块，然后将生菜和球白菜洗干净晾干放入碗中，之后把黄瓜、番茄等食材一起放入碗中加入酸奶和沙拉酱，最后搅拌均匀即可。
2、紫甘蓝沙拉
食材：紫甘蓝3片，生菜3片，圣女果10个，黄瓜40克，水煮蛋1个，沙拉酱适量，胡萝卜粒1勺，玉米粒2勺
做法：将生菜和紫甘蓝洗干净切碎放入碗中，然后将圣女果和黄瓜切成小块加入沙拉酱搅拌均匀，最后将水煮蛋切好放入碗中，加入胡萝卜粒和玉米粒就可以食用了。
3、黄瓜火腿沙拉
食材：黄瓜1根，火腿肠2根，玉米粒3勺，胡萝卜粒1勺，豌豆粒1勺
做法：先将胡萝卜粒、玉米粒和豌豆放入水中煮熟捞出，然后把黄瓜和火腿切片放入碗中，加入沙拉酱搅拌均匀，最后放入煮熟的玉米粒、胡萝卜粒等。