甜玉米籽粒，又称蔬菜玉米，禾本科，玉米属。玉米的甜质型亚种。甜玉米籽粒是欧美、韩国和日本等发达国家的主要蔬菜之一。因甜玉米籽粒具有丰富的营养、甜、鲜、脆、嫩的特色而深受各阶层消费者青睐。生产中的甜玉米籽粒可以分为普通玉米、超甜玉米和加强型甜玉米三类，超甜玉米籽粒由于含糖量高、适宜采收期长而得到广泛种植。
1.明目
甜玉米中有核黄素，可以有明目，延缓眼睛老化。
2.抗癌防癌
甜玉米中的胡萝卜素被人体吸收以后，会转化为维生素A，具有抗癌防癌的作用。
3.排毒
玉米中的植物纤维素有促进排出毒素，促进体内有毒物质的排出。
甜玉米籽粒中含有较多的膳食纤维，常食能帮助刺激肠道蠕动，起到润肠通便，帮助消化的作用。
无副作用
能吃。含有丰富的维生素E，有助于胎儿的大脑发育。
甜玉米具有丰富的营养、甜、鲜、脆、嫩的特色，吃甜玉米籽粒不会导致上火。
甜玉米籽粒可以与松仁、青豆一起炒食做成松仁玉米食用。
甜玉米籽粒也可以与其他蔬菜一起做成沙拉食用。
挑甜玉米籽粒，可以用手掐一下，有浆且颜色较白，可以蒸或煮着吃，口感和营养最好。浆太多的则太嫩，如不出浆，就说明甜玉米籽粒老了。
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