1、香菇放入盐水中浸泡片刻，再清洗干净切成薄片。油菜清洗干净，沥干水分备用。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入鲜香菇翻炒一会儿，炒软后放入油菜翻炒均匀。
3、油菜炒软后，加入生抽、蚝油、食盐调味，翻炒均匀炒至入味，炒熟即可出锅装盘开吃。
二、荷兰豆炒口蘑
1、荷兰豆撕掉老的经络，清洗干净沥干水分。口蘑清洗干净，切成薄片备用。
2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入荷兰豆焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入口蘑翻炒一会儿，炒软后放入荷兰豆翻炒均匀。
4、然后加入生抽、蚝油和黑胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
三、包菜炒鸡蛋
1、包菜撕成小块放入盐水中浸泡片刻，再清洗干净沥干水分。鸡蛋打入碗中，搅散备用。
2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入包菜翻炒均匀，炒软后放入鸡蛋翻炒均匀。
4、加入生抽、蚝油、食盐和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味，炒熟即可出锅装盘开吃。
四、酸辣藕片
准备食材:莲藕，蒜末，小米辣，葱花。
1、莲藕削掉外皮，清洗干净切成薄片，锅中水开，放入莲藕和白醋，焯水煮熟即可捞起来沥干水分备用。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末、小米辣、葱花炒出香味，再放入莲藕翻炒均匀。
3、加入食盐、生抽、陈醋调味，翻炒均匀炒至入味，撒上葱花即可出锅装盘开吃。
五、芹菜山药炒胡萝卜
1、芹菜摘掉叶子，清洗干净沥干水分，再切成小段。山药和胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成小块。
2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入食材焯水煮至断生，捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入食材翻炒均匀，炒熟后加入食盐和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
六、素炒胡萝卜
准备食材:胡萝卜，蒜末，大葱。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入胡萝卜翻炒均匀，炒至变色后淋入清水，焖煮一分钟。
3、胡萝卜煮熟后，加入食盐调味，撒上大葱，快速翻炒均匀，炒至入味即可出锅装盘开吃。
七、莴笋炒鸡蛋
1、莴笋削掉外皮，清洗干净切成薄片。鸡蛋打入碗中，搅散备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入莴笋翻炒几下，炒至断生后放入鸡蛋翻炒均匀。
4、加入食盐、生抽调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
八、白萝卜蒸肉丸
准备食材:猪肉，白萝卜，葱花。
1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末。白萝卜削掉外皮，洗净后刨成丝，加入食盐抓匀腌制十分钟，腌出水分后挤干水。