具备降胆固醇和降血脂的作用，这是由于燕麦中含有丰富的膳食纤维，这种可溶性的燕麦纤维，在其他谷物中找不到。
2、洋葱
洋葱含有环蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解。外国人特别爱吃洋葱，他们经常用洋葱搭配高脂肪、高热量的食物，以解油腻。
3、玉米
含丰富的钙、磷、镁、铁、硒等，及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等，还富含膳食纤维。常食玉米油，可降低胆固醇并软化血管。煮玉米，是最简单的做法。
4、山药
山药有“神仙之食”的美誉，其黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉硬化；减少皮下脂肪沉积，避免肥胖。
5、海藻
6、芹菜
芹菜含有较多膳食纤维，特别含有降血压成分，也有降血脂、降血糖作用。另外，芹菜叶中含的胡萝卜素和维生素C较多，吃芹菜时不要把嫩叶扔掉，而且芹菜还有通便去火的效果，当你吃的过多烤肉和油炸食品燥热便秘时候，打上一杯芹菜汁喝喝，效果出奇的好哦。
7、银耳
银耳滋而不腻，为滋补良药，其富含膳食纤维，可加强胃肠蠕动，减少脂肪吸收。吃完油腻食物后煲些银耳汤来喝喝可有效减少油腻哦，而且银耳多糖有降低胆固醇、抗衰老和美容润肤等作用，解油腻同时还可以帮你滋养皮肤呢，尤其合适女同胞哦。
8、食醋
你很想不到吧，食醋也有去油解腻的功效，食用醋中所含的氨基酸，不但可以分解体内脂肪，而且还可促进糖类、蛋白质等新陈代谢的顺利进行，因此可起到良好的减肥效果。看到各种好吃的鱼肉，根本停不下的，吃的过饱时候，喝点醋还能起到助消化的作用。
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