2024-11-2714:01:58发布浏览10次信息编号：203505
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反酸烧心？这份食谱能帮到你
▲本文指导专家：黄穗平，医学博士，主任医师，教授，博士生导师，博士后合作导师，广东省名中医，现任广东省中医院脾胃科行政主任。
几乎每个人一生中都会有过胃食管反流的经历。胃灼热和反流这两个胃食管反流的主要症状，其实大家并不陌生。有时候，吃太多或吃太多食物是不可避免的。就会出现这种情况。大多数情况下，调整饮食后症状就会消失。然而，有些朋友却不幸患有胃食管反流病，常常受到困扰。很多人认为胃酸反流是胃热引起的，但越吃退热药，反酸就越严重。
今天，小编邀请了广东省中医院脾消化内科行政主任黄穗平教授来和大家聊聊胃食管反流这个话题。
01
什么是胃食管反流病？
胃食管反流病是指胃液或十二指肠内容物反复反流入食管、咽喉、口腔，引起烧心、反酸，甚至出现咽喉异物感、疼痛、声音嘶哑，甚至咳嗽等呼吸道症状。。症状通常在进食后、躺下或前倾时更为明显。
胃食管反流的病情本身并不可怕。普通人偶尔会出现暴饮暴食或过甜的情况，但这只是暂时的。食物消化后，几个小时后症状就会消失。如果反复出现，就要引起重视。胃食管反流病的一些早期症状很容易被忽视。如果不及时治疗，任其继续发展，会进一步损伤食道、咽喉、气管等，引起相应部位的粘膜炎症。、糜烂，甚至癌变。
02
都很好，可是为什么会得胃食管反流病呢？
胃食管反流病目前的医学名称，在古代中医文献中并无记载。中医主要根据患者最重要的临床表现来命名疾病。例如，以吐酸性水为主的，称为“吞酸”；喉咙不舒服者，称为“喉痹”或“铅气”。胃镜检查发现胸部不适、食道有炎症者称为“吞酸”。这就是所谓的“食管瘘”。
那么有的朋友就会有疑问了，怎么可能得了这个病就没有问题呢？中医认为，胃气下降，食物才能继续下移，进一步消化吸收。如果由于某种原因胃气不降反升，就会引起嗳气、反酸，甚至反食。以下两类人较容易患此病。
●胃热较重的人
《黄帝内经》记载“诸呕吐、酸涩、重注，皆为热所致”、“胃气盛盛，吞咽酸味加重”。
平时喜欢吃辣、炒、炸、烧烤食物或喜酒、肉的人，往往会因食欲不振而导致胃内积热。胃热过多，就会化为火，火性上升，犹如火焰。同样，如果向上揉，则为火炎、热气，不利于胃气的降。火热还会导致胃气逆行，出现烧心、口干、咽干等不适。
胃热实盛的胃食管反流病患者，常伴有口臭、口干口渴、喜冷饮、便秘、小便黄、舌红苔黄等症状。
●脾胃虚寒的人
很多脾胃虚弱的胃食管反流病患者，认为自己的反酸是胃热引起的。退烧药吃得越多，胃酸反流就越严重。其实，脾胃阳气不足也会导致胃气上逆。
脾胃虚寒型患者常伴有不耐寒冷、喜热饮、水肿、四肢微温、腹泻、腹痛、舌质淡胖、舌边有齿痕等症状。舌苔白。
胃食管反流病除了与脾胃寒热的原因外，还与情志失调、肝胆郁热等有关。
关于胃酸过多和反流胃灼热，我们推荐3种适合胃食管反流病的饮食疗法。
‖推荐的饮食疗法
党参墨鱼排骨汤
材料：党参20克，带骨墨鱼干1条，排骨300克，生姜3片，盐适量。（可供2人食用）
做法：将党参、带骨墨鱼干洗净，泡软，切条，将排骨放入沸水中焯一下沥干，放入汤锅中，加入碎墨鱼骨、姜片、适量水，捞出大火煮沸后，转小火煮1小时，加盐调味即可。
功效：健脾补肾，抑酸护胃。
适宜人群：脾胃虚弱的慢性胃炎、胃十二指肠溃疡患者。常见症状有胃脘疼痛、反酸烧心、面黄肌瘦、倦怠乏力、气短懒惰、舌质淡苔薄、脉弱等。
党参性平、味甘。归脾、肺经。能健脾润肺，益气养血。
墨鱼性平，味咸。入肝、肾经，能养血滋阴。墨鱼肉富含蛋白质，脂肪含量低。中医认为其主要功能是滋补肝肾。入肝能养血，入肾能滋阴。所以古人说“对女人最有利”。事实上，它也非常适合经常熬夜或刚刚接受手术的患者。
墨鱼骨又称海带鱼，含有碳酸钙，能产生抗酸止痛作用，缓解胃痛、反酸等溃疡症状，促进溃疡面吸收，防止出血。因此，常用于治疗胃十二指肠溃疡和糜烂性胃炎。
将它们一起煮汤，可健脾补肾、抑酸护胃。适用于脾胃虚弱的慢性胃炎、胃十二指肠溃疡患者。
白萝卜豆腐蒲公英汤
材料：白萝卜1个，石膏豆腐1块，蒲公英20克，瘦肉200克（2人份）。
做法：萝卜去皮切块，豆腐切块反酸烧心？这份食谱能帮到你，瘦肉洗净切片；砂锅内加水，加入上述材料，用武火煮沸，然后转小火煮1小时，加盐、香油即可食用。
功效：清热泻火，和胃消虚。
适宜人群：胃热者。可用于治疗胃热引起的胃灼热反流、口干口臭、口干舌燥、便秘、小便黄赤等症。
石膏豆腐性凉、味甘，能清热泻火。例如，《本草求真》云：“治胃火惊，内热郁结，口渴饱满。亦能治赤足肿痛。”白萝卜性凉，味辛、甘。能消食消胀，降气行气。具有非常好的清、降作用。例如《本草纲目》记载：“主吞酸，解郁，解酒毒，解酒”。蒲公英性寒，味苦甘，归肝、胃经，能清热解毒。白萝卜豆腐蒲公英汤适合体质虚弱的人。对于胃热所致的胃食管反流病患者来说，也是一种有效的治疗方法。
立中鸡汤
材料：党参20克，白术15克，干姜10克，甘草10克，土鸡半只。（可供2人食用）
做法：先将土鸡斩块焯水，将党参、白术、干姜、甘草放入锅中，加水煮沸，小火煮1小时，加适量盐调味。
功效：温阳健脾，和胃消虚。
适宜人群：脾胃虚寒的人。可用于治疗脾胃虚寒所致的反酸、嗳气、腹胀恶心、疲倦乏气、四肢微温等。
理中汤是治疗脾胃虚寒的老方。原方由四味药组成：人参、白术、干姜、甘草。作为食疗方时，可用更常见的党参代替人参。其中党参味甘温气，可益气健脾；白术可以健脾祛湿，并能促进脾阳的运行；干姜善温中祛寒邪，减少不良反应，止呕吐；炙甘草辅助党参、白术补中益气。，也可用于调和诸药。四药合用，可以健脾和胃，恢复升清降浊的功能，缓解脾胃虚寒的症状。■