我家夏天里最爱的几道家常菜，清爽好吃不油腻
第一道：蒜香金针菇
【制作原料】：金针菇350克色拉油适量生抽1大勺辣酱适量白糖2小勺葱适量蒜头一个【制作方法】：1将金针菇切掉根部。蒜剥开，切成末。葱清洗干净，切成末。2.金针菇清洗干净，放入盘内。3.锅内加入适量色拉油，加入蒜末炒香，关火，加入白糖煸炒均匀。将蒜末放入金针菇上。4.放入蒸锅蒸熟，倒出汤汁。5.将生抽加入汤汁内，搅拌均匀。6.将汤汁倒回金针菇内，撒上葱花和辣酱即可。
第二道：蒜香拍黄瓜
【制作原料】：
黄瓜3根蒜头2瓣葱1棵生抽1大勺
白糖1中勺白醋1中勺干辣椒2个盐1茶匙蔬之鲜适量
【制作方法】：
1.将黄瓜清洗干净，用刀背拍开，切成小段，建议使用剁刀，因为自身比较沉，这样比较容易拍。黄瓜的第一步处理很关键，切片没有拍散切块的口感好。
2.将黄瓜放入盆内，将蒜头剁成末，干辣椒切小段，加入黄瓜内。
3.加入盐，生抽，香醋。加入白糖，加入葱末，加入蔬之鲜，拌均匀即可。
第三道：凉拌粉皮
【制作原料】：凉皮1张榨菜适量香菜1棵
芝麻油适量生抽1中勺香醋1中勺
1.将凉皮清洗干净，切成条。
2.将凉皮放入开水中烫洗一遍，滤干水分。
3.凉皮放入盆内，加入榨菜，。加入生抽，香醋。
4.加入香菜末，加入白糖，芝麻油，拌均匀即可。
第四道：皮蛋豆腐
【制作原料】：内脂豆腐一盒皮蛋2个
生抽2大勺香醋2大勺白糖1中勺芝麻油适量
小红油1中勺葱适量蒜2瓣
1.将内脂豆腐完整地取出，将豆腐切成小块。
2.将皮蛋剥去外壳，切成小块。
3.将切好的豆腐摆入盘内。
4.加入切好的皮蛋，撒上葱花。
5.碗内加入生抽，香醋，白糖，拌均匀。
6.将调味汁加入豆腐皮蛋内，加入蒜末，葱末。加入小红油，芝麻油。
THE END