宴席菜单一、14道菜,参考价格:2500元
凉菜六味碟、家常绍子海参、脆米椒盐虾、港式烤鸭、皇家一品肘
肥肠外婆鸡、鲜椒掌中宝、酸汤肥牛、面筋兔柳、双椒裸斑鱼
甜甜蜜蜜、时蔬二道、养身绿豆龙骨汤、小吃二道
宴席菜单二、15道菜,参考价格:2000元
花好月圆宴
花好月圆八小碟、葱烤虾籽大乌参、烧汁双味元宝虾、清蒸吉祥富贵鱼、葡汁咖喱焗青蟹
豉油葱香九孔鲍、碧绿菌菇炒牛柳、招牌秘制樟茶鸭、Xo酱茄瓜河鳗柳、八宝糯米扣圆蹄
翡翠腊味炒甜豆、程记江南头道鲜、美点美味映双辉、敬奉时令鲜水果
宴席菜单三、16道菜,参考价格:1888元
合家欢乐宴
合家欢乐六彩蝶、满福港式烧味盘、野生虫草花水鸭、锦绣翠麦花节虾、Xo酱翠玉天鹅肉
真治味仔姜牛肉、富贵黄金焗蟹肉、明悦特色小炒肉、清蒸游水海石斑、飘香一品水晶鸡
风味瑶柱翡翠玉、泰皇榄角海鲜饭、佳偶永结齐同心、百年美眷庆好合、瑞果呈祥合家欢
宴席菜单四、18道菜,参考价格:5999元
翰尔至尊八味碟、鲍参翅肚羹、上汤焗澳龙、翰尔至尊烤鸭、青红椒蒸东星斑
情人豆炒虾仁、浓汤有机甲鱼、金牌牛肋骨、苏式大元蹄、雀巢爆双脆、葱油蒸海蟹
酱爆叽咕、蜜豆松板肉、五彩有机时蔬、鸿运炒饭、美点双辉、百年好合、鲜果拼盘
二、婚宴菜单设计原则
1、菜肴的数量应为双数
我们国度年夜部门地域均有一不成文的传统:“红、白”喜事中的红喜事(也就是我们所说的婚宴)菜肴的数量为双数;白喜事(我们所说的丧宴)菜肴的数量为单数。婚宴菜肴数量凡是以八个菜象征发家,以十个菜象征浑然一体,以十二个菜象征月月幸福。
如:江南地域风行的“八八年夜发席”全席由八道冷菜、八道热菜构成。并且举行婚礼的日子也凡是多选于夏历双月的初八、十八、二十八,暗扣“要得发,不离八、八上加八、发了又发”的吉利寄意。常见菜单如下:
八冷碟:炙骨、油鸡、红鸭、风鱼、蛰皮、彩蛋、喷鼻菌、芹菜。
八热菜:如意海参、八宝酥鸭、花酿冬菇、三鲜海圆、荷花鸡茸、一品枣莲、麒麟送子、全家合欢。
2、菜肴的定名应尽量选用吉利用语以依靠对新人美妙的祝贺,从心理上愉悦宾客,衬托氛围。
好比:珍珠双虾我们可以取命为凤凰于飞,奶汤鱼圆我们可以取名为鱼水相依,红枣桂圆莲子花生羹我们可以取名为早生贵子;婚宴中的菜品假如是色、料、味成双成对我们凡是以鸳鸯定名如:鸳鸯鱼片、鸳鸯鸡淖、鸳鸯酥等来寄予新人***圆满的祝贺。菜品的定名中比拟避忌相似二龙戏珠、一龙盘柱、二凤向阳之类的名称。
三、、婚宴菜品怎么选
1、菜单菜品种类
2、菜单菜品分量
大多数婚宴菜单菜品是14道、16道、18道,当然菜品的分量也是非常关键。一般来说婚宴酒店都是按照10人桌去确定菜品分量,所以新人在确定婚宴菜单菜品时要么多准备两道菜,要么在分量上要增加。
3、菜单菜品口味
不管种类有多少,菜品分量有多少,最终还是比较在意菜品口味,新人在确定婚宴菜单时要了解婚宴宾客的口味,最后确定比较合适的婚宴菜单菜品。当然还是融入多种口味比较好,毕竟每个人的饮食习惯不同。
4、价格对比
如果其他基本要求都符合你的标准,那就可以考虑酒店婚宴价格了。在选择婚宴酒店的时候,可以进行多家一起对比,从中选出场地,空间,服务质量都占优势,性价比最高的婚宴酒店。