总有人问吃或者不吃什么东西才能对身体好，或者经常听到推荐某种食物专门针对某些病有益或对身体有好处。
实际上，这些说法并非完全正确，每样食物都有自己的营养特点及价值，都会有适宜与禁忌人群，并不能简单给某些食物贴上“完美”、“最优”的标签;某些食物能够辅助治疗疾病，但同样需要根据病情来判断。作为健康人，不能盲目，进食应该采取合理的膳食模式，而非过量进食某种食物。
“病从口入”新解
营养误区你了解吗
人需要数十种营养素才能满足机体自身生长发育、维持正常生理活动等需求，很多营养素并不能通过体内合成，必须通过进食各种不同的食物来摄取。
在食物界，没有最好或最坏的食物，也没有超级食物存在，不存在进食单一一种食物就能完全满足人体日常全部需要。
有些人相信某些食物能够辅助缓解、控制疾病，但如果单纯靠这种食物，而忽略其它方面，则可能顾此失彼，延误病情，“凡事需有度”，食物也是一样，即使是营养价值高、对健康有积极意义的食物，也应该避免过量;食物之间，应该科学合理搭配，才能最大的发挥食物的营养价值、健康效应。
近年国人的膳食结构越来越西化，肉、油脂等的摄入大幅增长，而蔬菜、杂粮粗豆等则有所减少，使得多种慢性病发生率有升无降，得病后相信一些饮食偏方，结果却延误病情。与单一食物比较，好的膳食结构更重要。健康饮食强调均衡，各类食物按比例进食，食物选择多样化，吃得越杂越混越好。
可实际上，不可能完全按照膳食指南和宝塔的推荐来安排日常饮食，但我们若能掌握其中精髓，总体保持合理、均衡、搭配的膳食结构，同样能获益。要预防疾病、要采取健康的膳食模式，但不要过分较真、照本宣科，学会让自身的膳食在一段日子里趋于平衡、合理，趋于指南推荐量及比例，这样才不会失去生活、饮食的乐趣。
素食主义真的对了吗
首先，精白米面的主食吃多了。
虽然都是碳水化合物，但是在体内也会转化成脂肪积累，包括肝脏。
严格素食者，因为没有荤菜，不禁饿，所以往往主食要多吃点。现在的主食主要是精白米面。这种食材是由水稻和小麦经过精细加工得到的，加工过程中，损失了70～90%的维生素和矿物质，90%的膳食纤维。
精白米面做成的食物进入肠胃，因为没有膳食纤维的参与，这些食物很快就会从胃部推送到肠道，又快速被消化成葡萄糖，吸收进入血液，成为血糖。此时，血糖水平急速上升。随之而来的是，胰岛B细胞分泌大量胰岛素进入血液。
胰岛素的作用就是降低血糖，降低的方法有多种：一是让血糖变为能量，被人体组织细胞利用、消耗;二是把血糖变成肝糖原、肌糖原储存;三是把血糖转变成脂肪。现在僧人的体力活动显然不足，肌糖原和肝糖原没有得到大量消耗，二者也不会无限量储存，所以血糖更多的向着脂肪(学名脂类，包括脂肪、磷脂和固醇)的方向转变。
第二，脂肪在体内的运输，靠的是蛋白质，也就是各种载脂蛋白。
第三，僧人这一群体往往以“静”为主，静坐少动成为主要生活方式，这会导致身体脂肪蓄积，肝脏受累。
安静状态下，脂类燃烧提供给人体60%的能量供给。与规律运动者相比，静坐少动者的安静代谢率低于500kcal/天，这相当于每天少燃烧30g脂肪;而最新研究发现，运动可引起人体脂肪的重新分布。表现在，保持中等以上强度的力量训练，人体内脏脂肪会逐渐转移至骨骼肌内储存和燃烧——出现“瘦肉精”效应。
10种补钙食物
1“芝麻酱”
芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，含钙量比蔬菜和豆类都高得多，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落;芝麻含有大量油脂，有很好的润肠通便作用。
2“虾皮”
3“牛奶”
4“乳酪”
5“芥菜”
6“海参”
海参含钙量丰富，营养价值高，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。
7“紫菜”
8“黑木耳”
9“海带”
海带含钙量丰富，也富含其他人体所需营养元素。
10“黑豆”
享“瘦”生活
想要减肥其实很简单，只要把握每餐的进食顺序，你就能轻松减肥。但如果你的进食顺序错误，那么就会很容易发胖。
如果我们每一餐可以让血糖上升的速度变缓慢，不但能舒缓高血糖的问题，也能减少胰岛素的快速分泌，不让脂肪堆积得太快;所以，把握进食顺序也是减肥者应该注意的饮食细节：
顺序一：先吃蔬菜
减肥者一定要把握着一个原则：“热量密度”愈低的食物要先吃，像蔬菜这种食物，不但热量密度低，又是高纤的食物，更重要的是这五颜六色的蔬果，含有丰富的维生素、矿物质，更含有帮助我们预防疾病的“植化素”。
我们可以把蔬菜想成在胃壁放置一个“栅栏”，这个“栅栏”可以防止之后吃进来的营养素被快速吸收，这对于延缓血糖的上升非常有帮助。
所以养成这个饮食习惯吧，就是每一餐先拿一个盘子，把餐桌上所有能看到的五颜六色的蔬菜都夹到盘子中，每餐一开始吃的食物就是这盘五色蔬菜。
记得蔬菜的烹煮方式应尽量用水炒的方式，不要放太多油或是肉燥。
顺序二：喝汤
吃完那一盘蔬菜以后可以喝一些汤，帮助刚刚那一盘蔬菜在胃中更有饱足感;但记得在减肥时，不要喝太多“浓汤”，应尽量选择清汤为宜。
顺序三：吃肉、鱼、蛋等蛋白质食物
此时，你的胃已经快要半饱了，可以吃一些高蛋白的食物，补充每日的蛋白质需要，但要记得这些食物最好不要用高温油炸、煎的方式，因为不仅热量会增加，还容易产生致癌物;建议这些高蛋白的食物多用卤、蒸、炖的方式。
顺序四：吃米饭
我们习惯吃白饭，但白饭容易让血糖上升，GI值(升糖指数)算是不低的食物，选择最后再吃白饭，可以延缓血糖的上升。而且，此时应该不会感觉很饿了，就不会一下子吃太多高淀粉的食物。不过我们也不能不吃淀粉，所以最后再来吃饭这种方式，不但能均衡饮食，也能减少热量摄取。如果，能把白米饭换成五谷饭或是糙米饭，对于体重控制更是有帮助。