【食材清单】瘦肉、青红椒、洋葱、豆豉、料酒、酱油、糖。
[制作步骤]
1.瘦肉切片；
2.青椒、红椒斜切圈，洋葱切丝；
3.锅中放入少许油，放入肉片，翻炒至变色，加入少许料酒，继承翻炒至肉片卷曲微金黄，捞出；
4.锅底油留在锅里，洋葱炒一会儿，然后青椒炒至虎皮状，加入2勺豆豉，搅拌平均，倒入肉片，加入一些酱油调味，加入少许糖提神，搅拌平均！
1.风扇要提前浸泡在冷水中，风扇要充分吸水直至变软，大约需要2-3个小时；
2.首先我们把买来的冻虾解冻，挑出虾丝扔掉，然后清洗干净，放在干净的盘子里，加入料酒、姜丝、白胡椒粉和盐，搅拌平均，然后加入生粉，搅拌平均，腌制20分钟；
3.卷心菜切丝。
胡萝卜、洋葱、洋葱、葱花、姜和大蒜切丝。
加入酱油、酱油和少量肉汤或清汤调味，中火炖至入味，撒上少许葱花即可食用。
┄[麻婆豆腐]┄
【食材清单】嫩豆腐、大蒜、生姜、豆瓣酱、葱花、辣椒面、胡椒粉、净水、酱油、盐、淀粉水。
1.取一个嫩豆腐，切小一点，在水中加入一勺盐，将豆腐浸泡3分钟。这样可以洗掉豆腥味，同时增加豆腐的硬度，使豆腐变暖。
2、大蒜切碎姜丝；
3.锅里的油烧开，加入一茶匙豆瓣酱，翻炒至油色发红发亮，再加入蒜末。这时候，味道已经差未几出来了。加入一勺辣椒面，一勺胡椒粉，一碗净水，盖上盖子，用小火煮。用小火慢慢煮，会让味道更好地融入汤里。
4.煮开后，加入一勺酱油和半勺盐调味，放入豆腐。现在用中火烧豆腐。从现在开始，整个过程中不要碰锅铲，只需轻轻摇动锅，煮五到六分钟左右。
5.倒入一些淀粉和水使其变稠。不要一次全部加入，分几回加入，然后轻微煮开。最后撒上葱花，就可以出锅上桌了。
┄[番茄鸡]┄
【食材清单】番茄、鸡胸肉、蛋清1个、大葱、上海青、金针菇、青豆、胡椒粉1勺、酱油1勺、蚝油1勺调味、料酒1勺。
1.先热西红柿；
2、鸡胸肉切成块，打一个鸡蛋，只要蛋清；
3、加入一勺胡椒粉、一勺酱油、一勺蚝油调味，一勺料酒去腥，抓拌腌制30分钟；
4.西红柿去皮，切成小块；
5.切一个大葱，砸一个上海青，切掉金针菇的根部，砸成小朵，剥一些青豆，配菜就完成了；
6.锅中加一勺油，放入蒜和香，放入西红柿，翻炒出汤汁；
7.加入青豆翻炒一会，加入一碗净水，大火煮开，再小火煮5分钟，加入肉片，煮3分钟；
8、金针菇和青菜最后放入，小火慢炖2分钟，然后加入适量的盐调整味道，就可以下厨了；
┄[萝卜肉丸]┄
【食材清单】番茄、萝卜、半碗肉馅、葱花、馒头、1勺盐、1勺胡椒粉、半勺白糖、1勺酱油、1勺蚝油、1勺香油、1勺淀粉。
1.先预备一个西红柿，放在碗里，然后加入开水煮10分钟；
2.现在我们把萝卜洗干净，去头尾，然后切成两半再切成两半，再切成薄片，放入盘中备用；
3.西红柿泡好后，拿出来。我们去掉皮肤。现在很轻易撕下来。然后把它们切成小块，放在碗里备用。
4.现在预备半碗肉馅，加一些葱花，再加一个馒头。我们会轻微搅拌一下，然后加入1勺盐、1勺胡椒粉、半勺白糖、1勺酱油、1勺蚝油和1勺香油，搅拌平均后再加入1勺淀粉。
搅拌至最大强度，然后搓成小球。
5.往锅里倒油。油热后，将西红柿炒出汁，然后加入萝卜，加入1勺盐调味，翻炒3分钟，再加入1碗净水，煮至水开后，转小火，将肉丸放入锅中。小火煮开后，你就可以出锅了。
这样做出来的萝卜味道鲜美，营养丰硕，浓浓的肉香味中还夹杂着萝卜的鲜香。这样既有萝卜本身的原味，又有肉馅的鲜香，特别诱人，一看就特别想吃。而且口味平淡，白叟小孩都可以吃。有汤，有肉，有蔬菜，营养完美。
┄[白菜炖猪肉丸]┄
【食材清单】猪肉、胡萝卜、大白菜、大蒜、生姜、一个鸡蛋、胡椒粉、少许盐、酱油、酱油、蚝油。
1.猪肉洗净切成小块，和葱花、姜末一起放入料理机中，打成肉末，加入一个鸡蛋、胡椒粉和少许盐，搅拌平均，然后分次加入半碗净水，顺时针搅拌至肉末变浓；
2.大白菜洗净撕成块，胡萝卜切成铁架块，大蒜切碎备用；
3.锅里加入适量的水烧开，用勺子取适量的肉末做成肉丸，或者用虎口挤出肉丸，将肉丸放入锅中依次煮熟，一起倒出汤汁；
4.锅中倒入适量食用油烧热，放入蒜末翻炒，然后放入胡萝卜翻炒变软，最后放入大白菜翻炒变软；
5.将肉丸掏出，放入锅中翻炒平均，放入酱油、生抽、蚝油翻炒上色，然后倒入一碗煮肉丸的汤，小火煨5分钟左右，用厚味营养的大白菜煮肉丸，天色冷的时候吃起来特别温暖惬意。
┄[土豆焖肉]┄
【食材清单】五花肉、土豆、葱花、葱姜、油、糖、料酒、盐。
1.猪肉洗净，切成丁；
2.尽量选择小土豆，大土豆切成方块；
3.洋葱洗净切段，生姜洗净拍干；
4.锅内倒入花生油，加热，放入土豆，炒至金黄色，然后捞出；
5.锅中留少许油，放入葱、姜翻炒出香味；加入肉，翻炒肥肉，加入白糖和料酒，不断翻炒使其变色；
加入土豆块，加入一些水，大火烧开，加入少许盐，小火煨至土豆变软金黄，然后烧5分钟。