这一点说易行难，原因是市场上充斥着太多貌似食物的所谓“现代食品”，如鲜果冰酸奶、早餐谷类条形饼干和非乳制奶油，会让你的曾祖母感到茫然。因此，建议你请你的曾祖母帮忙进行判断，她能认得出来的食品可能才是真正的食物。
二、避开号称有益健康的加工食品
这些食品通常被过分加工，所谓有益健康的宣传往往不能尽信。以人造黄油为例，它是首批号称有益健康的加工食品之一，结果却被证明可能会诱发心脏病。
三、避开含有5种以上不熟悉成分的食品
虽然这些成分未必有害，但是如果一种食品内含这么多陌生的成分，足以证明这种食品被过分加工过。
四、尽量远离超市
在新鲜菜市场里，你不会碰到“高果糖玉米糖浆”之类的加工食品，也不会碰到很久以前从很远的地方运来的食品。新鲜菜市场里提供的是新鲜健康的食物。
五、吃贵点、吃少点
更好的食物，即更美味或者营养价值更高的食物，往往也会有更高的价格，这是因为这些食物往往需要精心的栽培，而且产量较少。
吃少点可能是最不受欢迎的建议，但它却有最充分的科学证明：减少卡路里摄入能延缓衰老，少吃点有助预防癌症。历史上不少人瑞都遵循“饭吃八分饱”的原则。
六、以吃蔬菜瓜果为主，多吃菜叶
科学家对于蔬菜缘何有益健康还没有一致的意见，但是他们都同意蔬菜对人体健康确实有益无害。此外，多吃蔬菜能够帮助你大大减少卡路里的摄入。
根据中国营养学会的建议及美国健康食品指南，结合我国的国情，可以将膳食饮食归纳为“两句话、十个字”，即：“一二三四五，红黄绿白黑”。
一、一二三四五
“一”指每天喝一袋牛奶（酸奶），内含250毫克钙，可以有效地改善我国膳食钙摄入量普遍偏低的状态。
“二”指每天摄入碳水化合物250～350克，相当于主食6～8两，各人可依具体情况酌情增减。
“三”指每天进食3份高蛋白食物。每份指：瘦肉50克；或鸡蛋1个；或豆腐100克；或鸡鸭100克；或鱼虾100克。
“四”指四句话：
1、有粗有细（粗细粮搭配）；
2、不甜不咸（广东型膳食每天摄盐6～7克；上海型8～9克；北京型14～15克；东北型18～19克。以广东型最佳，上海型次之）；
3、三四五顿（指在总量控制下，进餐次数多，有利防治糖尿病、高血脂）；
4、七八分饱。
“五”指每天500克蔬菜及水果，加上适量烹调油及调味品。
二、红黄绿白黑
“红”指每天可饮红葡萄酒50～100毫升，以助增加高密度脂蛋白及活血化瘀，预防动脉粥样硬化。
“黄”指黄色蔬菜，如胡萝卜、红薯、南瓜、西红柿等，其中含丰富的胡萝卜素，对儿童和成人均有提高免疫力的功能。
“绿”指绿茶及深绿色的蔬菜。饮料以茶最好，茶以绿茶为佳。据中国预防医学科学院研究，绿茶有明确的预防肿瘤和抗感染作用。
“白”指燕麦粉或燕麦片。据研究证实，每天进食50克燕麦片，可使血胆固醇水平下降，对糖尿病更有显著疗效。
“黑”指黑木耳。每天食黑木耳5～15克，能显著降低血粘度与血胆固醇，有助于预防血栓形成。
膳食营养的核心问题是膳食平衡，膳食平衡包括十大平衡，即膳食的酸碱平衡、粗杂与精细的平衡、冷与热平衡、饥与饱平衡、四性平衡、五味平衡、就餐速度的快慢平衡、就餐前后的动静平衡、就餐前后的情绪平衡、能量入与出的平衡。
一、荤素比例恰当———饮食的酸碱平衡
酸碱平衡是十大平衡的核心，是膳食平衡的关键。现在人们生活条件提高了，不管在家里还是在外就餐总是大鱼大肉，好象认为没有这些就没有营养，或者说没有满桌的大鱼大肉就不能请客吃饭、显得没有面子一样。当然这只是一个笑谈，但事实上现在的一些慢性病的发生比如肥胖、高血糖、高血压、高血脂等心脑血管疾病和过多摄入这些食物不无关系。每个人都有这样的体会，一旦吃了过多的鸡、鸭、鱼、肉以后，就会感到发腻，这其实就是“轻度酸中毒”的表现。因为富含蛋白质、脂肪的鸡、鸭、鱼、肉是酸性食物，而各种瓜、果、蔬菜因为富含矿物质、膳食纤维，属于碱性食物。无论是日常生活还是节假日，饮食中都应该注意酸碱平衡，如果整天饱食各种“山珍海味”，就会导致酸碱失去平衡，就会严重影响健康。俗话说，“一顿吃伤，十顿喝汤”，讲的就是这个道理。所以在饮食中，一定要注意荤素搭配，保证酸碱平衡。
二、不可偏食———饮食的杂与精的平衡
1、黑糯米粥
【主料】大枣30克、桂圆10粒、黑糯米100克；
【配料】红糖适量。
【制作方法】
（1）大枣洗净待用。
（2）桂圆去皮洗净待用。
（3）黑糯米洗净，加入大枣、桂圆，适量水煮成的粥状，依口味加入适量红糖即可。
注：黑糯米粥很健康
2、菠莱猪肝汤
【主料】：菠菜250g、猪肝100g。
【配料】：盐、味精。
（1）菠菜洗净切节、猪肝洗净切片。
（2）炒锅置旺火上，加水烧沸、下猪肝、菠菜煮熟，加油、盐、味精调味。
注：菠莱猪肝汤很营养。
3、莲藕木耳老鸭煲
【主料】鲜莲藕500克、黑木耳60克、老鸭1只。
【配料】精盐、鸡精、生姜、黄酒适量。
（1）莲藕洗净，切块待用。
（2）黑木耳温水泡发，择洗干净，待用。
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