上班的上班，开学的开学，这个新年假期就意味着结束了，大家都归于正常的生活状态。说实话，虽然是放假，但不停的在东奔西走，放纵的饮食，不规律的生活习惯，没有好好休息，让人身体感到更加疲劳。现在总算进入好好调整阶段，合理的进食，适当的运动，让一切回归到原位。有些扯远了，来看看我家今天的晚餐吧，三菜一汤，都是些简简单单家常菜，但家人吃的开心又满足。
筋头巴脑是指牛肉中带筋的部分，口感细腻，又香又嫩，还有弹性,肥而不腻,与牛百叶及牛脑髓被称为“牛中三宝”。冬天的萝卜有着小人参的美誉，它营养高，热量低，是非常不错的配菜。这热乎乎、香辣辣的牛一锅，吃的过瘾又红火，很带劲。筋头巴脑带有着粘粘的胶质感，入口爽滑还带着Q弹，搭配微甜的胡萝卜，再来一勺汤汁浇在米饭上，美味哟。
【筋头巴脑烧胡萝卜】
原料：筋头巴脑500克胡萝卜3根洋葱半个姜片3片八角2个桂皮1块香叶2片花椒1小勺干辣椒3个高度白酒3勺酱油1勺油盐适量
制作：1.准备好原材料；2.筋头巴脑放入冷水锅中焯煮，加入几片姜和少许白酒帮助去腥；3热锅凉油，放入焯过的筋头巴脑进去翻炒；4.煸干水分后加入姜片和大料进去翻炒；5.加入适量的高度白酒翻炒均匀；6.再加入适量的酱油翻炒上色；
7.加入适量的水炖煮；8.再将炒好的筋头巴脑连汤汁一起倒入高压锅中，再放入半个洋葱；9.按下电压力锅中炖煮蹄筋的功能键；10.炖煮好了后加入胡萝卜块继续炖煮5分钟；11.再加入适量的盐和胡椒粉等调味，大火收汁；12.最后放入青蒜翻炒变色后即可。
猪舌又叫口条，寓意招财。口条是猪身上最好吃的部位之一，肉质坚实，无骨，无筋膜、韧带也没肥肉，吃起来劲道又有嚼劲，用来下酒也非常不错。蒜薹是冬季中最常见的蔬菜，它味道鲜香，口感爽脆，是不可多得的配菜。一道很普通却美味的家常菜，蒜薹那爽脆的口感，吃起来香香的，而带有蒜香味道的猪舌非常好吃，真香。
【蒜薹炒口条】
原料：卤好口条半只蒜薹1小把红椒1个生抽1勺油盐适量
制作：1.准备好原材料；2.将蒜薹放入锅中焯煮，加入适量的盐和几滴油；3.热锅凉油，加入口条进去翻炒；4.翻炒几下后加入1勺生抽翻炒上色；5.再加入焯好的蒜薹进去翻炒；6.翻炒几下后加入盐调味；7.最后加入红椒丝进去翻炒；8.盛入盘中。
说起猪油，很多人对它避而远之，其实很多研究也证明，这猪油并不是我们想像那么可怕，适量吃点是对我们身体有益处的。我家就常会炼些猪油放着，熬猪油后会剩下的猪油渣，香浓美味，爽脆可口，用它来炒青菜，绝对味道一流，非常美味哟。今天就搭配上冬季时令菜---茼蒿，茼蒿的气味芬芳与猪油渣的特殊的香味结合在一起所迸发出完美的香气，让人欲罢不能。
【猪油渣炒茼蒿】
原料：茼蒿1把猪油渣1小碟猪油1勺油盐适量
制作：1.准备好原材料；2.烧热锅，放入小勺猪油；3.加入猪油渣进去翻炒；4.翻炒至微微发软后加入茼蒿进去翻炒；5.翻炒至微微变色后加入适量的盐；6.继续翻炒均匀后盛入盘中。
【香菇豆腐蛋花汤】
原料：鸡蛋2个日本豆腐2条香菇5朵小葱1根胡椒粉1小勺油盐适量
制作：1.准备好原材料；2.将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐打散备用；3.热锅凉油，放入香菇片煸炒；4.微微煸炒软后加入适量的水炖煮；5.炖煮两分钟后加入日本豆腐进去煮；6.再加入适量的盐和胡椒粉调味；7.再将打散的蛋液顺着勺滑下去，关火；8.盛入钵中，表面撒上小葱末。