打开某平台APP,搜索济南“上门代厨”，各种各样的帖子让人眼花缭乱，图片上是代厨者自己做的可口的美食，下面的文字标注着价格。1-6个菜66元，1-8个菜88元，洗碗加打扫卫生40元……并且都要求了食材要客户自备，或者加钱代买。
“我在去顾客家做饭之前会提前准备，换一身干净的衣服，顾客比较在意的话，也可以穿上鞋套。今年我还专门办了健康证，就是为了让顾客放心。”张丽辉说：“我是男的，有时候也会去女性家里做饭，遇到这种情况，我都会提前告知，对方同意了我才会去。”
顾客：
主要是聚会场合
吃着干净放心
“我服务过的都是年轻人，大都20岁出头，有刚刚毕业的，也有已经参加工作的。”张丽辉表示，自己接的单当中，朋友间在家聚会需要做饭的情况比较多，大约一次做8个菜，收费120元左右。
“他们四五个人，不愿意出去吃饭，但在家吃又不会做，所以就下单找我了。”张丽辉说，找他做饭比下馆子便宜，同时做饭的时候他们都能看见，吃着干净、放心。
“有一次我印象比较深，做完饭之后顾客让我坐下来一块儿吃，气氛到了也拒绝不了，我们就一块儿吃吃饭、聊聊天。”张丽辉笑着说，和不同行业的人一起交流交流也挺好的，可以拓宽视野。
今年23岁的齐晓佳做了一个多月的上门代厨，平日里有不少人前来咨询，目前已经做了3单。“我喜欢做饭，能将爱好作为自己的职业是很幸福的。”
“前来咨询的还是年轻人居多，他们比较追求精致的生活，和朋友聚会吃饭的时候，觉得在家比较舒适，氛围比较好，但自己做饭的水平不太行，就找到了我。”齐晓佳说，自己主打四菜一汤，价位88元，鲁菜也比较精通，可以根据顾客的需求调换菜品。
专家：
安全、卫生存隐患
行业需加强规范
在某平台搜索“上门代厨”或“上门做饭”，全济南范围内共有134个搜索结果，全山东范围内有303个结果。在一线城市中，全北京共有815个搜索结果，深圳共有259个结果。山东财经大学工商管理学院副教授张晴表示，目前上门代厨的消费群体是中、高端群体，城市发展越好，市场空间就越大。
“这个行业的前景还是不错的，现在特殊时期，很多人不愿意出去堂食。并且现在很多饭店是半成品的预制菜，对于部分人来说不符合私人化定制的要求，所以上门代厨是个很好的选择。”张晴表示，目前上门代厨比较适合中、高端市场，并且以年轻人居多。中老年人群大都会做饭，对代厨的需求较低。“现在很多白领的生活压力比较大，回家之后不想做饭，同时还有一些宴请朋友的需要，所以年轻人会是代厨的主要消费群体。”