凉菜篇：《凉拌金针菇》《卤味酱牛肉》
热菜篇：《油焖大虾》《蒜香龙豆》
汤羹篇：《酸辣汤》
《凉拌金针菇》
准备材料：金针菇、黄瓜、香菜、蒜、干辣椒、盐、味极鲜、香油。
制作步骤：
1、金针菇去根部洗净，拆分开。黄瓜切细丝、香菜切段、干辣椒切碎、蒜切末备用。
2、起锅烧水，金针菇下锅烫熟捞出，凉水洗净。黄瓜垫底，金针菇放上面。撒上干辣椒、蒜末。放适量盐、味极鲜、香油。
3、起锅烧油，热油倒在辣椒和蒜上。用筷子搅拌均匀，封上保鲜膜放入冰箱冷藏。
《卤味酱牛肉》
准备材料：牛腱子、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、白芷、茴香籽、陈皮、干辣椒、生抽、老抽、盐、冰糖、耗油、味极鲜、料酒、蜂蜜、酱豆腐。
1、牛腱子用水洗净，用绳子将肉绑好。抹上蜂蜜放一旁备用。
2、起锅烧水、水开后把肉、葱、姜、蒜放进锅中大火煮10分钟。过程中如果起沫，用勺子撇出沫。
3、放入八角、桂皮、香叶、白芷、茴香籽、陈皮、干辣椒。小火慢炖30分钟。
4、放入冰糖、盐、生抽、老抽、味极鲜、耗油、料酒。小火慢炖1小时。
5、放入两块酱豆腐。小火慢炖1小时。
6、关火泡一宿。第二天捞出切片就能吃了。
（可以放一些芹菜、胡萝卜等食材提味）
《油焖大虾》
准备食材：大虾、姜、盐、糖、料酒、生抽。
1、大虾洗净，开背挑出虾线。姜切细丝。
2、起锅烧油、下入姜丝，大火爆香。下入虾，翻炒变色，放入糖，盐。放少许料酒、生抽。转小火盖上盖子焖3分钟。
3、开盖之后翻炒一下出锅。
《蒜香龙豆》
准备材料：龙豆、蒜、干辣椒、白果、盐。
1、起锅烧油、下入干辣椒。爆出辣味放龙豆进去翻炒。
2、放入适量盐，放入白果
3、出锅前，放入蒜末，翻炒一下即可。
（北方人吃龙豆的不多，但是建议去尝尝，营养美味，真的非常好吃）
《酸辣汤》
准备材料：豆腐、、木耳、黄花、鸡蛋、香菜、盐、淀粉、鸡精、胡椒粉、醋、生抽、香油。
1、豆腐切小块。笋、木耳切丝、黄花用水泡开。香菜切末。鸡蛋打散。备用。
2、起锅烧水，大火下笋、木耳、黄花。煮3-5分钟捞出沥水。
3、起锅烧水，加入盐、鸡精、生抽。淀粉调水勾芡。
4、下入豆腐、笋、木耳、黄花。鸡蛋均匀洒在汤上。
5、倒入醋、胡椒粉搅拌均匀，至汤粘稠即可出锅。撒上香菜末。
好吃，营养，不贵。这就是我对家常菜的理解。希望您跟我一起可以学习到更多的美味佳肴。