做蒸菜有诀窍，多加一点“它”，蒸出的菜不坨块不变色
在做菜的时候，烹饪方法也是有很多种的炒、炖、煮、蒸、凉拌等等，不管用哪一种烹饪方法来做菜肴，只要做法是正确的，懂得这道菜的技巧，那做出来的菜肴就会非常的美味，今天咱们就来说说蒸菜，蒸菜主要是利用水沸后产生的水蒸气进行传热，从而让食物熟，这种烹饪手法非常的健康，而且还能保留食物更多的营养成分，在日常生活中有很多的食材都是可以拿来蒸着吃的，除了各种肉类之外，还有很多的新鲜蔬菜也是可以蒸着吃的，既营养又美味。
现在正是春季，在春天有很多的野菜都逐渐的成熟了，而且有很多的新鲜青菜蔬菜都相应的上市了，我们熟悉的野菜槐花也是可以蒸着吃的，大家喜欢吃的茼蒿蒸着吃也是别有一番滋味，今天就教大家怎么蒸胡萝卜缨，怎样才能让蒸出来的胡萝卜缨不坨块，不变色。
其实，想要蒸出来的胡萝卜缨不坨块，不变色也是很简单的，只要在上锅蒸之前多加一步，任谁都能蒸出鲜绿不坨块的胡萝卜缨来，好了就不卖关子了，接下来就教大家，蒸胡萝卜樱的正确做法，喜欢吃蒸菜的可一定要学一学，不管是蒸胡萝卜樱还是蒸其他的蔬菜，其实做法都是一样的，只不过把蔬菜换了罢了。
我们先把胡萝卜樱黄叶和老茎都摘掉，然后把叶子单独摘下来，用清水清洗干净，沥干水分之后，把胡萝卜丁放入盘中，然后再倒入适量的食用油搅拌均匀，让每一片胡萝卜应都均匀的沾上油，然后再撒上适量的干面粉拌匀之后，我们就开始上锅蒸。
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