蒸菜保留了食材的原汁原味，营养丰富，易于消化，蒸菜制作简单快捷，适合家庭烹饪，不同的食材和调料搭配，可以制作出各种口味和风味的蒸菜，深受广大食客喜爱。
（一）清蒸鲈鱼
1、食材：鲈鱼、葱、姜、料酒、盐、食用油
2、做法：
（1）鲈鱼洗净，去鳞、去内脏，在鱼身两面划几刀，用料酒、盐腌制10分钟。
（2）将葱姜切丝，放入盘中，再将鲈鱼放入盘中，淋上适量料酒。
（3）将鲈鱼放入蒸锅中，蒸10-15分钟即可。
（4）取出鲈鱼，将盘中多余的水分倒掉，撒上葱花，淋上热油。
（5）根据口味加入适量盐和生抽调味即可。
（二）粉蒸肉
1、食材：五花肉、糯米、大米、葱、姜、蒜、酱油、盐、食用油、鸡精、胡椒粉
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