【豆豉蒸鱼】食材：小鱼，辣味豆豉，生姜，葱花，调味料：料酒，生抽，玉米淀粉，盐。做法：1.小鱼去鳞去内脏，加调味料腌制10分钟，生姜切丝，葱花切小段。2.小鱼煎到两面微微焦黄，加姜丝、辣味豆豉大火蒸20分钟，出锅撒葱花。
【新奥尔良蒸排骨】食材：排骨，黄瓜（摆盘装饰），葱花，白芝麻。调味料：料酒，玉米淀粉，新奥尔良腌肉粉。做法：1.排骨剁成小块，加调味料腌制20分钟，料酒和新奥尔良腌肉粉1比1。2.腌好的排骨开水上锅，大火蒸20分钟。3.黄瓜切薄片，放到蒸熟的排骨边缘，撒上葱花和白芝麻。
【排骨蒸荔浦芋】食材：荔浦芋，排骨，小米椒，葱花，调味料：生抽，料酒，蚝油，玉米淀粉。做法：1.排骨剁成小块加调味料腌制20分钟。2.荔浦芋切小块，小米椒切碎，葱花切小段。3.荔浦芋头放盘子里，铺上腌好的排骨，大火蒸20分钟，出锅撒辣椒和葱花。
【山药小米蒸肉饼】食材：铁棍山药，瘦肉，小米，调味料：生抽，蚝油，盐。做法：1.小米浸泡一会儿，瘦肉剁成肉末，加小米和调味料腌制10分钟。2.山药削皮切圆片摆到盘子里，中间放上腌好的小米肉末，最上面叠几块山药片。3.放到烧开水的锅里，大火蒸20分钟。
【白菜蒸肉末】食材：大白菜，猪肉，胡萝卜，香菇，葱花，调味料：生抽，蚝油，盐。做法：1.猪肉剁成肉末，胡萝卜切丁，香菇切碎，葱花切碎。猪肉里加入香菇碎，一半胡萝卜丁，加调味料腌制10分钟。2.大白菜清洗干净，焯水烫到断生，捞出来过凉水。3.大白菜卷适量的猪肉馅，装盘撒上胡萝卜丁，大火蒸10-12分钟，出锅撒葱花。
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