糯米200g：浸泡一天手捏米粒即碎的状态即可，上笼蒸熟成糯米饭保温备用。；豆皮：面粉35g，葛根粉65g，加入适量水调成能流动的糊状备用。鸡蛋一个打散（用于凃在面皮上）；馅料：肉丁100g，榨菜丁30g，笋丁20g，香菇丁15g，豆干丁15g，洋葱丁15g各自亊先准备好。小葱末适量；作料：生抽适量，蚝油适量，料酒少许，自磨八角粉1g，葱姜蒜末1小撮，盐1茶匙。
做法
青椒炒豆皮
豆皮100g；青椒1/2个；洋葱1/2个；西式火腿/五花肉50g；蒜3瓣；盐1g；料酒10g；生抽10g；蚝油10g；糖2g；醋3g；香油5g；淀粉3g；清水100g
自制麻辣豆皮
豆皮100克；花椒10克；辣椒粉20克；小米椒末2-3枚（依据个人食辣程度）；花椒粉2克；椒盐5克；孜然粉5克；蒜末5-6瓣量；细盐适量（依据个人口味）；细砂糖（或鸡精）1-2克
凉拌豆皮
干豆皮；洋葱；大葱；辣椒油；生抽；老抽；香油；白糖；味精；白醋；大蒜
胡萝卜炒豆皮
胡萝卜半根；豆皮（不是那种油豆皮）一张；葱、蒜；干辣椒；十三香适量；盐适量；花椒粒几颗；食用油适量；生抽少许
干豆皮288g；生抽两勺；麻油一勺；葱花和香菜小搓；朝天椒一根
辣豆皮
厚豆皮（可以炒着吃的那种）200克；酱油少许调色用；香油少许；白糖2勺；辣椒面根据个人口味；白芝麻、孜然少许
豆皮卷金针菇
油豆皮2张；金针菇300克；葱；姜；蒜；盐；生抽；蚝油；白糖
香菜豆皮
豆皮；香菜；蒜；耗油；芝麻；糖；盐
豆皮烧青菜
豆皮自定；青菜自定；大蒜三四粒
豆皮
鸡蛋；面粉(正宗的用绿豆粉；糯米；榨菜；香菇；猪五花；五香粉
蒸豆皮卷
豆皮2张；猪肉100G；胡萝卜2根；小葱6根；生粉、油、盐；生姜
青椒豆皮
青椒；豆皮；蒜片；酱油；盐；鸡精
五彩豆皮卷
豆皮两大张；胡萝卜一根；黄瓜一根；鸡蛋两个；小葱or香葱一把（三五根吧）；黄豆酱or葱伴侣两勺；盐、鸡精很少很少
豆皮适量；小红辣椒6-7个；香菜8根；大蒜子一个大的；陈醋一勺；生抽二勺；麻油半勺；耗油半勺；白糖半勺；盐一点
卤豆制品（豆皮、豆腐）
豆腐；豆皮；花生油；辣椒油；干辣椒；生抽；老抽；花椒；大料不宜多，两瓣；香叶一片；桂皮少量；糖；盐；葱姜；水适量
武汉小吃三鲜豆皮
肉丁；香菇；香干；冬笋；糯米；葛根粉（或面粉）；鸡蛋2颗；青豆；榨菜；葱花
超简单的白菜炖豆皮
白菜1/4个；干豆腐皮2张；肉片30g；干辣椒3根；蒜瓣3个；姜3片；味极鲜酱油适量；老抽适量；十三香适量（可选）；香菜适量
豆皮2张；胡萝卜半根或者更少；芹菜1跟；香菜少许；酱油少许；陈醋少许；辣椒视个人情况增加