原标题：长豆角还在炒菜吃？裹上面粉上锅一蒸，是菜也是饭，健康好吃
大家好，我是舒晨，今天我们用长豆角做一道“蒸菜”，这是一道农家菜，既可以当作菜肴，也能当作主食，少油少调料，鲜香有味美。
【蒸长豆角】
材料：长豆角、面粉
辅料：大蒜
调料：香油、生抽、食盐、香醋
做法：
1.长豆角选择鲜嫩的或者比较老一些的都可以，把长豆角摘洗干净后切成长段。
2.切好的长豆角放入一个盆中，撒入小半勺食盐搅拌均匀，这样可以使长豆角增底味。
3.食盐搅拌均匀后淋入少许植物油，这样可以形成油膜，让长豆角蒸的时候减少水分流失，避免蒸出来黏糊糊的。
4.最后少量多次撒入一些面粉。
5.边加入边搅拌，一直让长豆角表面薄薄裹满一层面粉，裹的面粉不要太厚，防止豆角粘连在一起。
6.蒸锅内的水提前烧开，铺上一层干蒸布，把长豆角均匀的平铺在锅里，盖上锅盖大火蒸6分钟。
8.长豆角蒸好以后趁热从锅内取出，淋入准备好的蒜泥汁。
9.把长豆角和蒜泥汁搅拌均匀，这样一道“蒸长豆角”即可享用。
长豆角裹上面粉上锅蒸一蒸，既是饭也是菜，口感绵软，味道香浓，少油少调料，健康又好吃，希望您能够喜欢。
THE END