简介：营养师，中国人民解放军火箭军总医院营养科
6个月宝宝辅食莲藕米糊、莲藕枣泥
秋季恰是莲藕上市的季节，莲藕软糯甜美，富含碳水化合物和黏液蛋白质，非常适合宝宝进食。推荐莲藕米粉和莲藕枣泥，红色肉类里虽然富含好吸收的2价铁，但按照指南中添加辅食的顺序，肉类还要有些时日才可以出场，所以这个时期可以先用好吃又富含铁的大枣作为铁的补充，它含铁量为2mg/100g。
莲藕：别名连根、水芙蓉
盛产季节：每年入秋之后至年底，都是莲藕的盛产期
挑选原则：以藕节粗且长，身形饱满，茎中孔洞大者为佳选，表皮光滑呈现微红色。尽量不要选择外皮颜色太过白净的，因为可能经过漂白。
营养成分与功效：含有丰富的糖类、氨基酸及维生素C、维生素B1、维生素B2、叶酸和铁等。莲藕属性偏凉，富含维生素C，与蛋白质结合可促进骨胶原生成，且含有粘液蛋白能促进蛋白质与脂质的消化，减轻胃肠负担。
莲藕糊糊莲藕30g、含铁配方米粉10g、温开水
制作方法：将莲藕去皮蒸熟，拿出磨碎过滤成泥状。
配方米粉用白开水冲调，加入藕泥搅拌成稀糊状。
莲藕枣泥莲藕30g、大枣2个、温开水
制作方法：将莲藕去皮、枣去核一起蒸熟，拿出枣（去皮）一起磨碎过滤，调温水成稀泥状。
注意事项：枣去皮后喂给宝宝吃，1-2颗为宜。
不要放糖、盐等调味料。
推荐搭配：7-8月龄，可将蔬菜泥与藕汤搅拌成糊，使营养更加均衡。
烹调难度：1颗星
8月龄宝宝辅食山药红枣蛋黄小米粥
小米：别名粟米
生产季节：每年夏秋季7-9月。属于杂粮作物，种类已达到80多种
挑选原则：色泽金黄、颗粒浑圆、经营明亮、黏糯芳香。
营养成分与功效：小米富含蛋白质、膳食纤维及维生素B。小米中色氨酸丰富，而赖氨酸含量较低，不建议长期单独以小米为主食，可以与豆类一起进食，达到氨基酸互补，使营养最大化。
备料：鸡蛋黄一个，淮山山药50g，小米25g，小红枣5个
制作方法：1、将山药去皮、切薄片备用；红枣去核；鸡蛋打破去蛋清，留蛋黄置碗中，搅散备用；
2、将水和红枣入锅，待大火将水烧开后再加小米、山药，改小火熬粥至熟烂，起锅前将蛋黄加入并搅匀，煮沸即可。建议用电饭煲煮粥功能。
注意事项：枣去皮后喂给宝宝吃。
煮熟后应立即把蛋黄和蛋清分离。或者在烹调前，用分离器把蛋清滤净，剩下蛋黄。以免宝宝对蛋白过敏
烹调难度：1星
其他搭配：鸡蓉小米粥
1岁宝宝辅食五彩拌面
栗子别名板栗、毛栗
生产季节：秋冬季
挑选原则：有光泽、圆胖外壳不应有裂纹
营养成分及功效：栗子富含多种糖类，蛋白质及维生素C、维生素B及膳食纤维。栗子味甘性温，是补充体力及精神的佳品。
备料：细挂面50g、西红柿100g，肉馅25g、西兰花25g、胡萝卜碎、玉米粒、栗子各10g，葱姜末、盐2g、植物油5g
制作方法：
1、西红柿烫去皮切小丁；西兰花洗净掰成小朵。与胡萝卜、玉米、栗子一同沸水焯过，捞出沥干。
2、挂面煮熟，捞出沥干水备用
3、煮面的同时将炒锅放油，爆香葱姜，放入肉馅，煸炒熟，下西红柿丁翻炒出酱汁，放入西兰花、胡萝卜、玉米、栗子，出锅前放盐调味。将酱汁浇在挂面上拌匀即可。
推荐搭配：鸡肉末板栗羹
鸡肉富含优质蛋白质，低脂肪，并且含铁丰富。栗子健脾且富含维生素C，两者一起食用，有利于铁的吸收。