导语：早餐不知吃什么，就做这5道，简单省事又好吃，比稀饭强多了
做早餐对于很多人来说都是一件麻烦事，何况现在是夏天，想想都发愁。早餐不知吃什么，就做这5道，简单省事又好吃，比稀饭强多了。快来看看吧，这些早餐营养又健康，不如换着做，早餐吃啥不发愁。
一、小米窝蛋粥
做法：
小米或者大米清洗两遍，倒进电饭锅内，加入适量清水，点煲粥按钮。电饭锅通常显示煲粥是一个半小时，实际上小米很好煮开花，不需要煮太久。
准备配菜，自己喜欢吃就好，比如西蓝花、小白菜、茼蒿、胡萝卜、香菇等，选择两三样洗净切丁。
喜欢吃肉的话，选择猪里脊、牛里脊或者鸡胸肉，洗净切丝，再加入盐、淀粉腌制一会儿。
小米煮到开花后，倒入蔬菜、肉丝搅拌均匀，继续煮五分钟。
最后打入鸡蛋，想吃几个打几个，盖上盖子焖几分钟，焖到凝固，喜欢吃溏心的少焖会儿。鸡蛋熟了加盐调味即可。
二、虾仁蒸蛋
虾仁去掉虾线，冲洗干净。鸡蛋打进碗中，加盐搅拌均匀，再加入1.5倍的温水充分搅拌，搅拌越久做出来越嫩滑。
处理好后，撇净蛋液上的泡沫，再放进蒸锅，盖上盘子或者保鲜膜，用保鲜膜要扎孔。
蒸十分钟，再铺上虾仁，继续蒸五分钟。蒸好后，放入生抽或者蒸鱼豉油，再放点香油、葱花，就可以食用了。
三、蒸芹菜叶菜团
芹菜叶清洗干净，沥干水分。然后将芹菜叶切碎，放进大碗中，加入少许盐用手抓一抓。
芹菜叶出水后，加入适量面粉搅拌均匀，可以团在一起就可以了，不需要加太多。
加好面粉后，团成若干个小圆球，放进蒸锅内，大火蒸十五分钟。
蒸的过程中调份料汁，碗中放入蒜末、生抽、蚝油、香醋、辣椒油、香油搅拌均匀，不吃辣可以不放辣椒油。
等蒸好后，蘸着料汁吃就可以了，简单又美味，比吃白馒头强。
四、豆腐肉饼
老豆腐冲洗一下，用手抓烂，或者用别的工具压碎。肉可以用虾肉或者猪肉，这里用的是虾肉，去掉虾线洗净，再剁成泥状。
然后搭配些蔬菜，比如玉米粒、胡萝卜、西蓝花、豌豆等，将它们洗净焯水，和豆腐放在一起。
接着放入适量葱花，打入鸡蛋，再加入盐、胡椒粉、生抽、鸡精、淀粉搅拌均匀。
最后取适量放进油锅内，整理成小饼，小火煎到金黄，就可以食用了。吃起来很香，一定要尝尝，而且营养很丰富，在外面可买不到。
五、快手煎蛋面
平底锅内加油烧热，打入鸡蛋，煎到两面金黄。另一个锅内加水煮开，放入面条煮熟，什么样面条随意，自己喜欢就好。
碗中放入盐、生抽、蚝油、鸡精、猪油或者香油、葱花或者韭菜碎。
想要吃肉，可以煮面时，汆几个肉丸，或者提前做些炸肉丸，也可以炒肉丝、汆肉丝。
面煮好后，舀些面条倒进碗中，再捞出面条搅拌均匀，放入煎鸡蛋、肉类，还可以烫几片青菜，就可以食用了。