土豆是生活中常食用的一种绿色食品，不仅营养丰富，而且还能帮助我们平衡膳食。土豆菜谱有很多，但是土豆怎么做好吃呢对于减肥的人们来说土豆怎样吃减肥呢今天就为大家讲解关于土豆的饮食常识。
1、椰奶香薯泥
原料
土豆2只，椰汁1罐，炼乳1大勺。
做法
1.土豆洗净切大块，蒸熟到筷子可以扎透。
2.去外皮，压碎;放食品加工机里，再加入不超过50%重量的椰汁，一起打成细腻的薯泥。
3.再加入一勺原味的炼乳搅匀，用裱花用具把土豆泥挤到盘子里，即可享用。同样还可以做巧克力味、草莓味的薯泥，只要换成相应口味的炼乳就可以了。
2、土豆五香饼
白面粉、全麦粉、土豆泥、胡萝卜丝、洋葱碎、葱丝、熟芝麻、胡椒粉、八角粉、肉桂粉、咖喱粉、姜粉、盐、山茶籽油或橄榄油。
1.白面粉2份，全麦粉1份，搅细的土豆泥1粉，加水搅成做软煎饼的面糊。
2.按口味加入混配好的各种香辛料粉(半斤面粉做的糊加1茶勺即可，比例按自己喜好调整)，以及少许盐。
3.平锅中放些少量的油，撒入洋葱碎和胡萝卜丝，然后倒入1大勺的面糊摊平。表面上在撒些葱丝和熟芝麻，待下面凝固后再翻过来，两面烤熟后即可食用。
3、香烤土豆片
土豆1个，山茶籽油或橄榄油1小勺，盐、胡椒粉和花椒粉适量。
1.土豆切成半厘米厚的片;花椒焙香，碾碎，和盐、胡椒粉混合成椒盐。
2.取平锅，放少量油布满平锅底部，把土豆片排在锅底，盖上锅盖，小火慢烤约十分钟。再翻过面来，继续烤五六分钟，等土豆香而软时，轻轻地把它取出，放大盘中，撒上少许做好的椒盐，即可食用。
4、土豆鸡蛋沙拉
煮鸡蛋2只，土豆2个，黄瓜半根，千岛沙拉酱2勺。
1.熟鸡蛋和黄瓜切小丁，土豆蒸熟切小丁。
2.放大碗中拌在一起，然后加少量胡椒粉，再拌入沙拉酱，就可以食用了。咸味不足则可以略撒一点盐。也可以加入煮熟的胡萝卜丁、火腿丁等，进一步丰富颜色和口感。
5、土豆牛奶发糕
土豆蒸熟，做成泥，取100克。面粉100克、牛奶100克、葡萄干、枣、酵母粉。
1.土豆泥、面粉和牛奶混在一起，拌入酵母粉，做成稠面糊。
2.发酵膨胀之后，把面糊倒在蒸笼上，撒上葡萄干和枣，蒸熟即可食用。
6、土豆花生糙米粥
糙米80克，去皮土豆1个，生花生1把，熟芝麻1勺。
1.糙米轻轻洗净，加水预先泡2至4小时，和花生一起，放电饭锅或电压力锅中，煮成粥。
2.煮好趁热时，再加入土豆切成豌豆粒大的小丁，一起焖煮10分钟左右，最后撒上熟芝麻，即可。
土豆怎样吃减肥
一、瘦身土豆沙拉
材料
土豆(中等大小)1个、鸡蛋1个、沙拉酱50克、盐适量、黄瓜1小段。
将土豆洗净放入水中煮熟，用筷子能穿过即可，捞出后去皮，放入沙拉盆中碾成土豆泥，可以加入适量水拌匀，这样土豆泥会更加细滑。
鸡蛋放入滚水中煮15分钟至熟，捞出进入冷水中，然后去壳，蛋黄放入土豆泥中碾碎，蛋白切成小粒，黄瓜切成薄片再切成小粒。将蛋白粒和黄瓜粒以及一大半沙拉酱(另一半留作装饰用)放入沙拉盆中和土豆泥一起拌匀，加入适量盐调味即可。
二、瘦身土豆汤
番茄几个，土豆几个，鸡蛋一个，酸辣汤包一个。
番茄切小块，土豆切小块，鸡蛋打散(最好稍加些水，煮好会比较散)，先把切好的土豆用水冲几次，等水开后放锅里煮，煮到快熟的时候放番茄块继续煮，等差不多了就把酸辣汤粉用水调好到进去，最好把打散的蛋到进去关火。这样的话，这道食谱就算完成了。
三、瘦身土豆泥
新土豆200克，瘦肉丁20克，黄瓜丁15克，胡萝卜丁15克，玉米粒15克。
将土豆洗净去皮，切大块，放入蒸锅蒸约15分钟后取出，捣成土豆泥，加入盐，味精拌匀。蒸土豆时最好将土豆直接放在蒸屉上，或用带孔的蒸盘，以免存有水分影响口感。
用模具和保鲜膜将土豆泥压成自己想要的形状，没有模具可用小碗代替。锅内放油烧热，放入肉丁炒香，再放入各种丁料炒熟，添高汤烧开后加盐，味精，老抽调味，最后用水淀粉勾薄芡浇在土豆泥上就可以食用。
关于吃土豆的六大误区
误区1、吃土豆导致血糖升高
事实是只要选择正确的烹饪方式，不会导致吃完土豆血糖升高。说起血糖，不得不谈谈食物的血糖生成指数。与高血糖生成指数的食物相比，其实土豆的血糖生成指数只能算中等。
例如煮土豆的血糖生成指数为56。吃土豆导致血糖升高的传言是因为油炸土豆指数达到60.3、微波炉烤土豆为82。
误区2、土豆的卡路里非常高
事实是土豆的卡路里不高。一个土豆(毛重260克)约有278卡路里和63克，即24%的碳水化合物。但是，你要明白，260克是一个非常大的土豆，而不是常规的中小型的土豆。
土豆热量高导致肥胖的传言，主要是因为加了黄油或者采用煎炸的方式。比如经水煮后的土豆含80千卡的热量，而一小杯土豆泥加入一小块黄油后热量瞬间达到93千卡。
误区3、土豆不是一种蔬菜
事实是土豆是根茎类蔬菜。尽管土豆看起来不像一般的蔬菜，但从本质上来说，它确实属于蔬菜。与土豆一样，芋头、山药、莲藕等都属于根茎类蔬菜。在食物指南金字塔中，可以看到土豆的身影。
误区4奶油土豆泥营养又美味
事实是想要减肥的女性朋友们，不要再迷恋奶油土豆泥了。事实上，在了解亚洲美食的时候，你会发现咖喱土豆的排名非常靠前，得到大多数人的喜爱。咖喱土豆的搭配不仅能起到营养互补的作用，还是热量低的美味佳肴。
误区5、每人一个月吃一次土豆就足够了
事实是即使一天吃一个土豆也没什么问题。在某些国家或地区，土豆是作为主食存在的。土豆究竟应该吃多少，实际上取决于个人整体的饮食结构、所需的营养物质和活动水平，在确定任何一种食物的摄入量时都应该考虑这些因素。
误区6、土豆含有简单碳水化合物
事实是土豆含有复合碳水化合物，能提供身体所需的能量。一个中等大小的土豆，维生素C含量占到*每日所需的近一半，可以与番茄媲美。
维生素C可预防运动性贫血并发挥抗氧化和清除自由基的功效，还可起到高效抗疲劳、提高机体免疫力的作用。
此外，土豆含有高达620毫克的钾，这相当于*每日建议摄取量的18%，钾能维持神经和肌肉的正常功能，并保持运动机能的稳定性。这也是有些运动员在进行登山、跑步等运动之后，选择吃一个土豆的原因。
结语：上面就是小编给大家介绍的一些土豆菜谱，土豆的做法有很多，相信大家看了上文都能够很快的学会。希望今天小编的介绍对大家有所帮助。最后祝愿每位小伙伴都能吃出快乐，吃出健康。