将球兰、地洋参切碎，用白纱布包好，扎紧，与洗净、切块的猪精肉一起放入砂锅内，摆上姜片、葱节，浇上料酒，注入清水适量，用先武后文之火炖60分钟，拣去葱姜及纱布药袋，加入精盐少许及味精适量即可。食肉饮汤。
材料:球兰、地洋参各9克，生姜3片，猪精肉250克，葱、料酒、精盐、味精各适量。做法:将球兰、地洋参切碎，用白纱布包好，扎紧，与洗净、切块的猪精肉一起放入砂锅内，摆上姜片、葱节，浇上料酒，注入清水适量，用先武后文之火炖60分钟，拣去葱姜及纱布药袋，加入精盐少许及味精适量即可。食肉饮汤。
材料:泽兰15克，甲鱼1只（约200克）。做法:先将甲鱼用开水烫死，开膛，去内脏，切块。泽兰洗净。将洗净切好的甲鱼与泽兰一并放入锅中，加入清水适量，慢火煮2小时，食盐少许调味即可。
材料:活团鱼（甲鱼）一只，泽兰叶10克。做法:活鳖先用热水烫使其排尿后，切开去肠脏。泽兰叶焙干研末，纳入甲鱼腹内（甲与肉同用），加清水适量，放瓦盅隔水炖熟，加少许米酒服用。
材料:球兰、地洋参各9克，生姜3片，大米100克。做法:将球兰、地洋参切碎，用白纱布包好，扎紧，与淘净的大米、姜片一起放入砂锅内，加水适量，煮而为粥，粥成，拣去纱布药包和姜片即可服食。
材料:鲜球兰叶60~90克。做法:将上味洗净，切碎，捣烂，水炖服。
材料:猪肉16块钱，咸菜4块钱做法:步骤1：咸菜买回来先清洗干净，然后清水泡半这样小时，不然会太咸；泡好后切段。我们这里冬天腌咸菜的人很多，咸菜炒肉丝，咸菜炒香干都可以
步骤2：猪肉切块洗净，然后焯水撇除浮沫，捞起待用
步骤3：锅中加适当的油，油七成热加入姜片，葱段爆香下，再倒入待用的猪肉煸炒3，4分钟这样，然后加酱油，料酒翻炒均匀
步骤4：加入清水没过肉块，放入2个八角一小段桂皮，大火烧开转小火慢炖30分钟
步骤5：然后倒入待用的咸菜，加3大勺糖，盐就不用加了，因为咸菜本身就挺咸的。也是大火烧开，转小火慢炖个15分钟即可
材料:熏笋，五花肉，腐乳，花雕酒（我用的白酒）姜片，大料，冰糖，料酒，老抽，油菜心用开水（开水里放点盐，油可保持菜的颜色）烫过后围边用做法:1、熏笋用热水泡发，至少12小时，中间换水。泡好后取出切成小块
2、五花肉选带皮的，锅内烧开水加料酒、姜片煮5分钟备用
3、切成3厘米左右的方形块
4、腐乳捣碎加上腐乳汁备用
5、锅内放水，加入捣碎的腐乳汁、姜片、大料、一粒冰糖、花雕酒（一斤肉二两酒）烧开后将切好的肉块和处理好的熏笋倒入锅中。
6、烧开后转入砂锅，大火烧开，小火煨一小时。
7、看看大肉块和熏笋。
7、一小时后将肉取出来摆好造型，剩下的汤汁继续熬至汤汁浓稠后淋到摆好造型的菜上即可。
材料:五花肉650克，梨子2个，老抽4大匙，料酒120毫升，姜片5-6片，开水1.5杯，盐1小匙做法:1.五花肉洗净切小块，梨子洗净每个切成4大块，去核；
2.烧热锅，将姜片放入略炒几下，把切好的肉快放下去翻炒（要翻炒得快些，因为没有加油，所以不注意翻炒很容易粘锅）；
3.待肉块全部变色，五花肉出香味，便可关火全部倒入炖锅；
4.将料酒，老抽和开水加入，中火烧开，转小火炖煮10分钟左右，将梨块加入，炖至45分钟或者以上，至喜好的软烂程度，加盐稍炖一小会即可。
材料:猪肉适量，红腐乳3片，老抽3大匙，素油3大匙，盐适量，大蒜适量，姜1片，料酒适量，红糖适量，桂圆肉适量做法:1.猪肉切一寸见方的大块，分几批在油里过一下。
2.肉捞出来，油锅里放大蒜和姜，炒香后放肉，火保持大火，倒老抽上色，加料酒，蒸发得差不多时加热水（有高汤的话就用高汤）直到没过肉为止。
3.等到锅大开的时候，放桂圆肉和捻碎的红腐乳。盖好盖子，小火烧一个小时。然后适量加盐，如果这时肉已经炖到可以轻松插一根筷子的程度，加糖，用大火把水收干一些，大概10-15分钟。
4.盖好盖子关火在焖30分钟。如果肉在一个小是后还不太烂，就继续炖30-40分钟，然后家糖，收汁儿，再焖。
材料:排骨，土豆，胡萝卜，香菇，青椒，盐，料酒，酱油，白糖，葱，姜，蒜，花椒，大料做法:1、土豆，胡萝卜，青椒，香菇分别洗净切大块。切好的土豆用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡。
2、排骨洗净，焯去血沫，沥干水分备用。
3、炒锅倒油烧热，放入姜片煸炒，下入排骨，翻炒几下后烹入料酒，加入白糖，炒匀后加入清水，酱油，葱段，大蒜，花椒，大料，大火煮滚后转小火，炖制1个小时至排骨软烂。
4、排骨软烂后就可以下入土豆，香菇和胡萝卜块了，这是加入盐调味，继续炖至土豆变软，汤汁不要完全收干，最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以装盘了。