香菇瘦肉粥是以猪瘦肉、水发大米、水发香菇为主料制作的药膳。下面是小编收集整理的香菇瘦肉粥的做法，希望对你有帮助。
材料
隔夜米饭1碗，新鲜香菇5朵，胡萝卜1根，瘦肉末50克，盐5克，香油15毫升，姜3片
做法
1、砂锅中加入水烧开，然后放入米饭搅拌均匀，用中火煮至沸腾。同时将瘦肉末加入一小勺料酒腌制10分钟，香菇洗净后切成片，胡萝卜切成丁，姜切成丝备用；
2、粥煮开后，转成小火，不停搅拌防止糊底，同时放入一把汤勺，可以有效地防止粥溢出；
3、粥煮到浓稠，米粒明显的开花后，依次放入胡萝卜、瘦肉拌匀，肉末变白成熟后，再放入香菇片、姜丝，继续煮两分钟即可，出锅前加入适量的盐、香油调味即可。
做法一
煮粥时要注意不停搅拌，否则粥越浓越容易糊底。放入一把汤勺在粥里，能有效地防止溢出！但要始终保持小火，否则很容易烧到汤勺；
另外，要想使粥更加香浓美味，咸粥可以加入一小勺猪油，而甜粥可以加入冰糖、红糖，味道会更好，可以试试！
做法二
瘦肉100克，香菇2朵，芹菜30克，虾干30克，红葱头2~3粒、白米50克。酱油1小匙，胡椒粉1/8小匙。虾干、红葱头、芹菜洗净，分别切细末。香菇泡软，去蒂、切丝，瘦肉切丝放入碗中加一半酱油拌匀备用。
白米洗净，放入锅中加2杯半水大火煮滚，改小火煮成半熟稀饭。锅中倒入1/2大匙油，放入红葱头以中火爆香，加入香菇和剩余的酱油快炒，最后加入绞肉、虾干炒熟，盛起，加入半熟稀饭以中火煮开小火慢煮约15分钟，再加入胡椒粉及芹菜末，即可食用。
做法三
大米洗净后用温水浸泡半个小时；干香菇稍微冲洗一下，主要去除表面落灰，然后在清水中养开，切成丁状；瘦肉切成小块，放入碗中，加一勺料酒，少许嫩肉粉，拌匀，并放入密封的容器中待用；芹菜切寸段。起油锅，芹菜、香菇、肉略微翻炒一下，加精盐适量起锅。起煮锅。先倒入浸泡干香菇的水，不够再放清水（米、水1：4），放入大米，煮开后，慢火煮十五分钟左右。并时不时撩底搅动，以防粘锅底。把炒过的芹菜、香菇、肉倒入粥中搅匀，继续煮20分钟即可。
香菇瘦肉粥的主料：
大米(适量)
香菇瘦肉粥的调料：
香菇(适量)瘦肉(适量)鸡爪(适量)盐(适量)香菜(适量)
做香菇瘦肉粥所需厨具：
炖盅
香菇瘦肉粥的做法图解步骤：
1、米洗净后倒入炖盅内，放入适量水。
2、香菇切丁备用。
3、瘦肉切好备用。
4、鸡爪一只切成三块。
5、把香菇倒入炖盅内。
6、把瘦肉放入炖盅内。
7、加入鸡爪也到炖盅内。
8、放入适量姜丝。
9、炖盅插电选择三小时。
10、三小时后打开已经很烂了，加盐调味。
11、加入香菜，拌均匀就可以吃了。
小窍门：
这种加了瘦肉的`粥要放多多的香菜才比较好吃，但是不要放早了，什么时候喝的时候打开盖子再放，放早了也不好喝了~
难度：
切墩(初级)
1小时以上
主料：
香菇瘦肉丝木耳生菜大白米粥辅料盐适量鸡精适量葱油适量姜适量
用料小秘诀：
6碗水加两颗浓汤宝在家轻松做火锅
香菇瘦肉粥的做法步骤：
1.香菇洗净切丝，生菜切成细丝，木耳切丝，姜切成细丝。
2.大白米粥加热，（本人非常喜欢米粥熬的浓稠之后的.米的香味）。
3.大火煮沸，米开花。
4.加入香菇丝、瘦肉丝、姜丝。
5.熬出香味，加入木耳丝。
6.放入生菜丝、加入盐、鸡精、点入葱油。
小贴士：
其实练就一碗好粥并不是容易的事，熬粥需要耐心，火大了扑了，营养没了，小火慢慢的熬，用勺子慢慢搅着直至粥变得浓稠，有点像生活，一点点熬，最终练就一碗好粥。
1.准备好所需食材，里脊肉提前用料酒生抽腌制20分钟，将大米冷水下锅，小火慢煮
2.将香菇，芹菜，胡萝卜，切丁，里脊肉切成肉丝
3.等到大米煮开花，倒入里脊肉，随后倒入香菇，继续小火煮，然后倒入胡萝卜，再煮十分钟，加入芹菜，根据自己口味可加姜丝
4.等粥快煮好时，加入少许盐和鸡精，最后再加入少许葱花
5.美味营养的香菇瘦肉粥出锅
家里停水，孕期失眠想吐，家里人都在梦香，夜里3-4点怎么也睡不着了，起来看了会电视，到五点半，想到了香菇瘦肉粥，味道即鲜美，又不用太多水清洗（提前蓄了部分水），就熬这个吧
做香菇瘦肉粥所需食材：
主料：瘦肉150g，切碎，珍珠米两把（圆形的米），糯米少量，大概10g（可不加正好家里有，就给了），香菇10朵（泡发后切碎），盐一小勺（腌米用），植物油一小勺（腌米用），生姜五片（切片，切丝也可以）
1.将香菇泡发，洗净，切碎用。瘦肉洗净，切碎。
2.将混合好的珍珠米，糯米用冷水洗两遍后，加入一勺盐，一勺植物油，腌制20分钟（这样处理后的`米在煮的时候比较容易开花）
3.砂锅内加足量水，生姜，加热，大火煮至水开
4.水开后，将腌制好的米倒入，大火煮10分钟，再转小火10分钟，用瓷勺子朝一个方向搅动
5.再将切好的香菇倒入，继续小火煮10分钟（米粒已熟，膨胀起来了）
6.将肉沫倒入，继续朝一个方向搅动，小火煮30分钟，水已少1/3，即可
7.成品！
主料
大米100g、姜丝3g、香菇3个、鸡胸肉50g、葱花5g、盐5ml、白糖5g、料酒3ml、淀粉10g
kfc香菇鸡肉粥的做法步骤
1.大米淘好放锅里煮，备好其他材料，姜切丝，葱切花
2.香菇切片，薄点，我买的大了点，第一次买不会挑，所以我只用了三个就够了
4.煮好后撒入葱花和匀即可出锅，哇！香喷喷的'香菇鸡肉粥，开启一天的美好能量噢！
干香菇3朵、瘦肉45g、生姜1片、鸡粉1g、大米30g、水300g
膳魔师闷烧罐1个
香菇鸡肉粥的做法步骤
1.准备材料，选鸡腿肉/鸡胸都行
左上角的就是膳魔师焖烧罐啦~小狗图案萌萌哒
2.将干香菇洗净泡发(在水里泡25分钟)
3.将米洗净备用
4.将鸡胸/鸡腿肉切丝备用
5.在膳魔师焖烧罐里倒入煮开的.沸水(要煮开的沸水不要用热水壶里那种)，盖上盖子闷2分钟预热
6.2分钟后将预热的水倒出，重新倒入一次沸水，再放入鸡丝和香菇(香菇要切片我拍完切的)，放入半小勺盐或鸡精调味
7.闷3~5小时即可，热乎乎的一罐无比暖胃
本身盖子上还附带勺子，带着超方便有没有~
上班族可以晚上做，第二天睡醒就可以喝啦，或者带着当早餐~
8.撒点葱花装饰~
焖烧罐还可以做各种其他的汤、养生茶、煮粥、煮泡菜锅什么的，大家可以发挥想象啦~
膳魔师的焖烧罐保温效果不错，还可以当保温瓶~
小贴士
觉得不够咸，闷好了可以再加点盐
1.备圆珍珠米，香菇，咸瘦肉，皮蛋。
2.圆珍珠米洗泡好下锅并加适量清水。
3.香菇洗泡好跟瘦咸肉下锅。
4.上盖先大火煮开，再转小火煮至食材熟透。
5.再将皮蛋切细碎跟冬菜一起下锅，拌至出味即可食用。
6.一份皮蛋香菇瘦肉粥完成。
香菇瘦肉粥的介绍：
阳春三月练就一碗好粥需要的'6个步骤
香菇瘦肉粥的食材和调料：
提前熬好的大白米粥香菇瘦肉丝木耳生菜姜
教您香菇瘦肉粥的家常做法，如何做香菇瘦肉粥才好吃
一、香菇洗净切丝，生菜切成细丝，木耳切丝，姜切成细丝
二、大白米粥加热，（本人非常喜欢米粥熬的浓稠之后的米的香味）
三、大火煮沸，米开花
四、加入香菇丝、瘦肉丝、姜丝
五、熬出香味，加入木耳丝
六、放入生菜丝、加入盐、鸡精、点入葱油
家常美食小贴士：
其实练就一碗好粥并不是容易的事，熬粥需要耐心，火大了扑了，营养没了，小火慢慢的熬，用勺子慢慢搅着直至粥变得浓稠，有点像生活，一点点熬，最终练就一碗好粥