干贝是一种比较好的小海鲜，好吃价格也不贵，制作方法也简单，有的人图方便，想直接吃干贝，那么这样行不行呢，实际上，制作得干净的干贝可以直接吃，但是建议也不要吃多了。推荐还是煮熟食用。
干贝别看它普通，其实功效和作用很多。干贝含有大量丰富多样的氨基酸和各种各样的矿物质。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝还含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜，为能和鲍鱼海参媲美的优质食材。
1.利尿消肿：干贝能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。
2.生津健脾：干贝有润喉去燥的功效，适合口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群食用。
3.祛脂降压：常吃干贝使血压更易控制血压，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善，能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
4.提高免疫：干贝富含蛋白质，含量高达61.8％，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。而丰富蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，是构成白血球和抗体的主要成份。
干贝好处虽多，但是也不是随便吃吃就行的，有一些注意事项是必须知道的，否则对健康造成影响就得不偿失了。我吃的是意康德干贝，意康德干贝品质好，性价比高，那么，食用干贝都有哪些禁忌呢？
1.儿童、痛风病患者不宜食用。
2.干贝与香肠不能同食，因为干贝含有丰富的胺类物质，香肠含有亚硝酸盐，两种食物同时吃会结合成亚硝胺，对人体有害。
3.干贝不可过量食用，会影响肠胃的运动消化功能，导致食物积滞，难以消化吸收。
干贝功效与作用及禁忌是我们必须了解的问题，那么日常生活中，干贝怎么吃好呢？干贝瘦肉粥和干贝排骨粥是比较受人们欢迎的吃法，具体怎么做呢？
干贝瘦肉粥：
主料：稻米(30克)糯米(30克)干贝(80克)猪肉(瘦)(100克)
调料：姜(2克)色拉油(10克)盐(2克)淀粉(豌豆)(20克)
做法：
1、干贝洗净，用水浸1小时，取起撕成丝，浸干贝的水留用。
2、生净猪肉洗净抹干，切成粗粒，加干淀粉拌匀，再加色拉油拌匀。
3、把两种米一起洗净，放入器皿内，再将干贝、猪肉、姜放入器皿内，加入热水3杯搅匀（包括浸干贝之水），加盖高火10分钟，煲盖要有小孔，或留有一小洞疏气，以免粥水溢出。
4、改用低火15分钟，加入适量精盐调味即可。
干贝排骨粥：
材料：黑毛猪小排骨200克；干贝15克；大米150克；葱姜香菜少许；油条适量（随意）；盐和胡椒粉适量。
1、大米洗净浸泡半小时，沥干拌入1大匙油拌匀；
2、干贝洗净用温水浸发；
3、排骨切小块焯水洗净；
4、将排骨、姜丝放入锅中，倒入足量清水，将干贝和浸泡的水一起倒入；
5、排骨煮开后改小火炖30分钟；
6、倒入浸泡后的大米，煮滚后中火煲约40分钟至粥绵滑；
7、加适量盐和胡椒粉调味，食用时可按喜好洒香菜葱姜丝及油条。
8、喜欢加油条的，可先将油条切段，用烤箱烤脆或用平底锅放少许油煎脆口感更好。
好了，说了这么多对干贝的介绍，那么你知道老年人养生吃干贝怎么样呢，其实干贝具有滋阴补肾、和胃调中，还能降血压，补益健身，软化血管、防止动脉硬化等好处，老年人可以吃哦，老年人养生的话在饮食上应做到这十个“宜”。
一、食物宜杂。人体需要从不同食物中获取营养，建议老年人每日选择谷薯类、蔬果类、鱼肉蛋类、奶豆类及油脂类等多种食物，注意荤素、粗细、色泽、口味、干稀搭配。
二、质量宜高。以补充蛋白质为例，常见的牛奶、鸡蛋、豆腐、肉类等都能为老年人提供丰富的优质蛋白质。肉类选择上，建议多吃鱼、虾。
三、蔬果宜鲜。颜色鲜艳的蔬果往往含抗氧化物质较多，能调节免疫力、预防慢性病。紫色的蔬菜富含花青素，如茄子；绿色的蔬菜富含叶绿素、叶黄素，如菠菜。
四、饮水宜勤。老年人对口渴的敏感度下降，因此要养成自觉喝水的习惯。每日饮食要适量搭配稀粥、汤、豆浆、牛奶等，另外，单独补充900~1200毫升水和茶。
五、数量宜少。老年人基础代谢率降低，建议61~70岁的老年人总能量摄入较青壮年降低20%，71岁及以上的老年人总能量摄入降低30%。摄入食物量虽然减少，但品种不能少。
六、饭菜宜精致。老年人的饮食制作要更精致，注重色、香、味、形调配。
七、质地宜软。由于老年人的消化液、消化酶及胃酸分泌减少，会影响食物消化吸收，所以老年人的饭菜质地以软烂为宜，应采用蒸、煮、炖、烩、炒等烹调方法。
八、饮食宜热。食物的最佳消化吸收过程是在接近体温的温度下进行的，因此，温热的饮食最适合上年纪的人。
九、吃饭速度宜缓。细嚼慢咽有利于保证食物的粉碎效果和胃部健康，同时也有利于消化吸收。
十、口味宜淡。年纪大了，不免出现胆固醇和甘油三酯等升高，需要控油；老年人的糖耐量会下降，需要减糖；老年人要避免高血压的出现，需要减盐。此外，还要避免吃腌制食品、罐头、快餐、各种熟食等。