人参粥的功效有大补元气、生津、安神益智、补脾益肺，主要是在锅中放入人参以及米，加入水煮。
人参属于中药材，具有药用价值，能够缓解身体虚弱，起到补充元气的效果，生津是口腔受到外界刺激，分泌出唾液的感受。安神益智是指心神安宁，增加智慧以及健脑的意思。补脾益肺是改善脾胃损伤，有利于脾胃功能恢复正常。
人参粥主要是将清洗干净的人参及米，放入锅中煮制，喝了后能够为身体提供所需要的元气，还可以缓解脾胃损伤以及睡眠障碍，有较明显的效果。但是需要注意摄入量，不可以一次性摄入过多，否则会加重胃肠道的负担，影响食物正常吸收。
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