立秋以后，大部分的人都开始养生，选择喝粥了，但是有许多人做粥没有掌握着正确的方法，在煮好了以后，吃起来一点味道都没有，而且没有吃几口就不想要吃了。但是如果掌握了正确的煮粥方法，做出来的粥香浓可口，而且又很浓稠，其实煮粥并不难，只要在五个小步骤上特别注意就可以了。前两天我在家里面做了一锅鲜虾清粥，里面有虾，又有花蛤，好几种海鲜搭配在一起，非常的鲜美。天爷把五种做粥的小妙招告诉大家，学会了以后保证做出来的粥非常的香浓。
想要让米能够不粘锅不溢出。还有一个小方法就是把水烧开了以后把米倒入锅中，同时添加两滴的食用油，这样子，粥即使是煮开了，也并不会黏在锅底，而且也不会跟着水蒸气一起往锅外面冒了，不会把灶台弄得一团糟。
【鲜虾清粥】
食材：鲜虾8只、瑶柱28克、花蛤160克、大米100克、调味料一小勺、生抽、姜丝8克、料酒5克、玉米油3克、盐、清水1000克、葱花10克
2、瑶柱也要提前15分钟放在水中浸泡，然后再把它撕成细的丝放在一边。
3、锅里面加入水烧开了以后把大米倒入在里面，同时滴入两滴食用油，当锅盖盖好以后，先用大火煮开，然后再转成小火煮20分钟，开盖可以搅拌一下，要记住顺着一个方向哦。
5、在处理好的虾里面加入盐，料酒和生抽混合好了，放在一边腌制一下。
6、大米顺着一个方向搅拌好以后，把姜丝和虾加入到里面继续搅拌，之后加入瑶柱丝和花蛤。这个时候把火再次转换成大火，将里面的食材煮熟以后转换成小火继续煮五分钟。
7、之后就是在临出锅以前加入油、盐和调味料，混合均匀，让粥更入味。关火以后，把之前切好的葱花撒在表面。这时候想要味道更浓郁，可以在喝粥前继续淋上一点生抽。
【小贴士】
1、在快要出锅之前滴入食用油可以让粥的口感更好，还能增加它的亮度，看上去更有食欲。
2、如果你想要让米更加的软嫩和粘稠一些的话，也可以在睡前进行浸泡。
粥是我们中国人民，无论是哪一个地方的人都经常吃，而且一定会做的。只不过会做，并不代表着能把它做好，想要让粥的味道香浓又粘稠的话，今天说的五个小方法可以帮助到你，感觉自己看了方法以后还不能够真正掌握的，可以试一下下面粥的具体做法，实践以后就好掌握了。