大冷天最馋这蒸菜，只需15分钟，实在太鲜美，常吃滋补强身不怕冷！
再过十来天新年就到咯~大家的肠胃准备好了吗？过年可是有很丰富的美食哦~这两天我这里的温度也降了好几度。终于有过冬的感觉了。早上起床冷嗖嗖的。在冬天，最让人难受的两件事就是大清早起床和晚饭做菜和洗碗。所以晚餐我家都是以炖菜为主，有菜有肉一锅端上来，热腾腾，香喷喷，做法又简单。还不用洗太多的碟子和碗。
南瓜蒸排骨
。很有“妈妈的味道”，没有漂亮的摆盘，简单，美味更营养。
蒸排骨我用的是三叉排骨（在腩排上面前3条骨），这部分排骨肥瘦适中有肉，骨头也不会太粗，剁成小块很适合蒸着吃。蒸出来的排骨口感鲜香，不肥腻。非常的好吃，下饭。
【南瓜蒸排骨】
食材：排骨（三叉骨）300克，南瓜小半个（老南瓜），小葱1根，生姜1小块。
调料：生抽1勺，蚝油1勺，料酒1勺，糖少许，盐少许，玉米淀粉适量，花生油适量。
食材处理：
1、小葱切葱花，姜去皮后切丝备用。
2、南瓜去除瓜囊，去表皮后切块备用。
3、排骨清洗干净表面血污后，浸泡清水中（约20分钟），期间可以换一次水，这样更能充分把排骨中的血水浸泡出来。
排骨的腌制：
泡好的排骨捞出控水，放入大碗中，加入生姜丝，生抽（调味），蚝油（提鲜），料酒（去腥），白糖（增加排骨的脆度），生粉搅拌均匀后，腌制30分钟（目的让其充分入味）。
烹饪步骤：
15分钟后出锅，把排骨汁倒入小碗中（饭表面加点排骨汁，非常下饭），表面再撒上葱花，淋少许的热油（假如觉得蒸后的排骨表面太干）。这道美味的家常蒸菜-南瓜蒸排骨就制作完成咯！你学会了吗？
THE END