多年以来，我坚持早起给家人做早餐，喜欢寻常时令蔬菜、水果，做一些简单饭菜，苏东坡的“人间有味是清欢”即是我的饮食态度。
北宋时期的苏东坡，博学多识，他的成就不仅仅体现在文学、艺术上，其对医学的研究也是颇有建树的。他与当时名医交游甚广，常和他们在一起讨论医学。苏州名医庞安时爱好书画艺术，与苏东坡情趣相投，庞氏有“为医不图利”的情操，为苏轼所尊崇。苏轼任地方官时，大力推广惠民医疗机构，如遇饥荒、瘟疫，则派人施粥、熬药，亲自带领医生救治病患。他主持官办的安乐坊收治贫苦病患，三年救治千人，直到其去世，还一直延续。
苏轼和欧阳修有一段针砭中医弊端的精彩对话，对当时社会流行的一些庸医的歪理邪说毫不留情地给予尖锐的抨击。《四库全书总目提要》中有这样的评价：宋朝士大夫多精通医理，尤其以苏轼与沈括博洽多闻。后世大多只知道苏东坡有很多美好的诗词歌赋传世，却不知道他搜集整理了“苏合香丸”“至宝丹”“礞石散”等170余剂药方流传后世，沿用至今，这也是苏学士的功绩之一呀。
苏东坡一生精通养生之道，首先要谨慎饮食起居。他曾开给友人张鄂一张《战国策》中的“药方”：一曰无事以当贵，二曰早寝以当富，三曰安步以当车，四曰晚食以当肉。苏东坡提倡“人间有味是清欢”，平时当多食蔬菜，少食山珍海味。他也为后人留下了许多寻常有味的清欢——“东坡肉”“东坡鱼”“东坡饼”。
由于宋朝重视医学，老百姓也很懂得养生保健，饮食起居都很讲究。苏轼在日常生活中就有着良好的起居习惯，如睡前浴足，水深必至膝，温、凉水交替，揉按后安卧，五更起床，晨起梳头百遍，常年如此，并自嘲“老栉从我久，齿疏含清风”。
养生源于日常，要动静结合，多走动跑步，不能贪图安逸，久坐不动，就是苏轼所谓的“安步以当车”，华佗也有“人体欲得劳动，但不当使极尔。动摇则谷气得消，血脉流通，病不得生”之说。苏轼推崇静坐养生，黎明时必面向东南，盘腿打坐，先叩齿数十次，吞咽唾液，后握固调息，使心澄湛，诸念不起；内观五脏，气走丹田；再按摩脚心、脐下、两腰及颜而耳廓直至发热；最后揉鼻两翼，梳发百余次而止。
在饮食上，苏轼认为“已饥方食，未饱先止，散步逍遥，务令腹空待饥饿时就餐”，并且饮食量应适当，不可过饱，以免加重胃肠负担，消化不良，久之成疾。苏轼还强调用餐时当细嚼慢咽，餐后则适当散步以助消化和吸收。苏轼大力推崇食疗养生，百姓荒年代粮之物——芡实，被苏轼视为食疗佳品，他在《东坡杂记》中载：“人之食芡也，必枚啮而细嚼之……足以致上池之水，故食芡者，能使华液通流，转相挹注。”芡实有滋润脏腑的作用，他认为食熟芡实当一枚一枚地细嚼慢咽，每天吃10至20枚，应持之以恒，如此服用可补益脑髓，促进消化。菊花、构祀、地黄也是他喜爱的，可养肝明目。
重视修身养性的苏学士怀“致君尧舜”之志，但因政治原因宦海几度沉浮。他非常重视内心调节，始终坦然面对现实，不卑不亢。苏轼注重“安与和”的养生之法，他指出：“安则物之感我者轻，和则任之应物者顺，外轻内顺，而生理备矣。”尽管身处颠沛流离之所，他仍能让自己心境平和，洒脱自如，保持安和的健康心理状态，并总结出三养理论：一曰安分以养福，二曰宽胃以养气，三曰省费以养财。他指出“安心”乃是安身养生之基础，心安才能身安。而养生保健的最高境界即是“养心”，养一股浩然正气，正气内存，邪不可干。从苏东坡的大多诗词中能看出其旷达的胸襟、豪放洒脱的人生态度。
苏轼22岁入仕，尽管仕途不顺，未能在政治上充分施展才能，但却在诗词、散文、绘画、书法等方面冠绝当代。苏轼对医学的钻研，也为后人所称道，具有宽广的胸怀及爱民思想的他，深受百姓爱戴。
苏轼小楷《养生论》拓本（局部）
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二十四节气养生食谱
近期热播的电视剧《后浪》在聚焦中医传承的同时，也向观众传达着正确的养生理念。剧中每个节气都选取了有代表性的习俗、花草动物、美食等元素，构成一幅节气画卷。养生讲求顺应四时自然气候，让我们跟着《后浪》一起探寻二十四节气的养生食谱。
——编者
夏至
电视剧《后浪》夏至节气之转场空镜
●夏至阳气最盛，阴气始生，天地阴阳转换。“夏至三庚数头伏”，因此民间有“夏至不可不热”的说法。
●夏季脾胃消化功能相对较弱，饮食宜清淡不宜肥腻，常进稀食是夏季饮食养生的重要方法之一。要多食杂粮以寒其体，宜多食酸味以固表，常食咸味以补心。《周易》理论认为：夏属火，对应五脏之心，因此夏至后重在养心。除了饮食清淡，还可适当吃些苦瓜、苦菜等苦味类蔬菜，以助心气和肺气。饮食不可过寒，冷食瓜果不可过食，以免损伤脾胃。还要避免贪凉过度，夜卧吹冷。且不宜过分剧烈运动，汗泄太多，损伤阳气。出汗过多时，不能立即用冷水洗头、淋浴，可适当饮用淡盐开水或绿豆盐水汤。
饮食推荐
夏至面：《帝京岁时纪胜》记载：“冬至饺子夏至面。”夏至吃面是很多地方的习俗。夏至时节吃凉面降火开胃易消化，最合时宜，如延吉冷面、上海冷面、天津捞面、老北京麻酱凉面……
薄饼：农家还擀面为薄饼，夹以青菜、豆荚、豆腐和腊肉等，祭祖后食用，俗称“夏至饼”。
麦粽：江南夏至食俗一般有麦粽、角黍，不仅可食用，还当做礼物馈赠。
酸枣粥：健脑益智，助消化，降血脂。
桂圆粥：补益心脾，养血安神。
荷叶茯苓粥：清热解暑，宁心安神，止泻止痢。
八宝鸭：营养不良调理，健脾开胃，滋阴，补虚养身。
荔枝：口感爽脆，补虚益肺，是夏至的时令水果。
汆丸子冬瓜：降血糖、降血压、利尿。
乌梅小豆汤：由乌梅、黄豆、绿豆、黑豆组成，消暑止渴、补足中气，缓解身体内火过旺，特别适用于儿童。
夏至养生汤：核桃仁10g芡实10g百合10g翻炒后薏仁10g银耳5g龙眼肉5g党参5g带心莲子5g去核大枣5个生姜1片用于炖肉食用（一人份）